“有没有一款食物，是可以让我们放下手机专心聊天的，答案是：小龙虾！”
我想了一下，确实是啊，小龙虾就是一个可以让我们不玩手机，认真剥虾，专注聊天的一种食物啊，而夏天，不仅仅是因为球赛，更是因为这就是一个吃小龙虾的季节！
继上周逛海鲜市场买了几十只小龙虾回家自己做吃到爽的不行之后，中了小龙虾的毒，这周末又跑到海鲜市场买虾去了！
你想想，在家，吹着空调剥着龙虾，啃着西瓜连着wifi，爽不爽？！爽不爽？！！
重点是自己做的小龙虾又干净又美味，吃的放心啊有木有！
好了废话不多说，马上为大家安利一波秘制麻辣小龙虾的教程，学会了这道菜，保证你绝对再也不想去外面吃了！
前方高能，多图预警，手机党赶快连wifi（土豪请随意）！
做法 TIPS
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1.清洗：从市场买回来的小龙虾用清水多洗几遍，捏住小龙虾的背部，放在水龙头下，用小刷子（不用的牙刷即可）用力把虾表面刷洗干净。（虾腹和龙虾钳拐弯的地方最容易有脏污）PS：清洗的时候千万要注意别让这家伙的大钳子夹着你，注意安全，万一被夹住了说是小龙虾先动手的，我真信！
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2.剪刀上阵，挨个收拾。先把小龙虾捉住，从虾头部外壳的约1/2处剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄，去掉沙囊后的头部，只余虾黄，干净美味；最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。
PS：看到手上的伤了吗，辛苦某位童鞋了，对，就是小龙虾先动手的！
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3.挑虾线。虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了。
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4.这是小龙虾清洗和处理前后对比图，清洗干净后性感多了是吧，哈哈。
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5.以上清洗及处理的步骤完成之后，就要准备材料了，既然是家常做法，当然用的材料也都是家中常备的，如：大蒜，姜片，干辣椒，葱段，花椒，然而还有个最重要的就是火锅底料，推荐桥头火锅底料，这是在知乎上看到大家推荐后，某同学去重庆出差买回来的，应该超市也有卖的，20多只小龙虾，用量大概是三分之一，口味重的酌情增加。
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6.全部准备完毕，开始准备入锅炒，附图一张！
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7.锅从火上烧热，入油，烧至八分热，放入火锅底料，生姜（切片）、蒜头（压过）、干红辣椒，花椒，炒出香味！
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8.将虾入锅，翻炒，倒入料酒、生抽，继续翻炒。
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9.虾翻炒至变色后加入几块冰糖，加入水（也可放啤酒），没过虾即可，盖上锅盖，中小火，焖之。
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10.焖的过程中，记得几分钟开锅盖翻一下，好让虾更入味。汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干即可！
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11.装盘，开吃！
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12.怎么吃就不用教了吧，放下手机，边吃边聊，么么哒~
小龙虾百科知识
小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。
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小龙虾的营养价值
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
小龙虾的食用效果
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
小龙虾的食用禁忌
1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
2.虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
