麦香摇曳着五月的尾巴，弥漫在空气里。向田野望去，一大片一大片金黄的麦浪，炫耀着丰收的信息。鹿邑作协一行二十多人应邀去鹿邑明强鸡胚蛋加工厂采风。
车子在东迎宾大道上行驶，路旁的拱桥，弯曲的河水，翠绿的蒲苇，岸边的亭子，还有沿河的步道都向后移去。
我在车上想象着鸡胚蛋的样子，吃起来的味道，如何加工的？一切都是问号。
车子驶向涡河大桥。透过车窗，涡河湿地公园里三五成群的人在林荫小路上闲走、说笑，她们幸福的身影隐在一丛丛的绿树浓荫里。
恍惚间，高楼大厦隐去，穿越两千五百多年的时空，须发皆白的老子行走在涡河岸边，炯神的眼眸望向远方。
我们的车子在涡北高速路口转盘掉头开往电子商业园区。
我们向门岗师傅说明来意，师傅热情地引导我们，车子向里左拐到头便是明强鸡胚蛋加工厂。
我们按着师傅所说，车子缓缓前行。厂院里的榴花开得灿灿烂烂。车子左拐行驶，一眼望见一栋楼上，几十条红色条幅从楼顶垂下，上面书有祝贺明强食品加工厂开业大吉的字样。
我们下车，一位年轻帅气的男子，站在门口笑着迎接我们的到来。
有人说他就是明强禽业有限公司董事长——朱明明。
时尚的发型，白色T恤，牛仔裤；白皙的脸，微笑的眼。青春、朝气、蓬勃、活力这些词用在朱总的身上一点不为过。
我们进屋落座，朱总自我介绍。今年36岁的朱总从20岁便从事孵化行业。2017年，他开始自主创业，成立了河南明强禽业有限公司，主要经营种鸡和鸡苗的孵化和销售。
“2020年，全球新冠疫情，让禽业养殖业受到了猛烈冲击。”朱总说，“我们公司也难幸于免。”
“孵化出的鸡苗销售不出去，滞留在厂里。”
“最后用铲车挖深坑把积存的大量鸡苗掩埋。”
此时，朱总很平静坦然。而疫情期间，我想他不知熬过多少不眠之夜，不知流过多少汗水。朱总说，那时候，他日夜奔走，寻找冷库。县城的冷库已被他人租用，而自己手里的几十万枚的种蛋没地方放。
“得尽快把鸡蛋存放起来，不然公司损失不堪设想。”
朱总最终找到一个冷库，一屉屉的鸡蛋从车上卸下来，搬进去，摆放好。朱总说自己累得趴在地上爬不起来。腰像折了一样，疼痛难忍，晚上睡觉只能趴着睡会。
危机存亡关头，朱总想做食品加工厂。这样完善产业链，提高企业的抗风险能力。朱总说干就干。2021年4月，朱总把鸡苗孵化产业延伸到鸡胚蛋的生产加工，解决了鸡苗滞销的问题。
鸡胚蛋又称活珠子，它与“毛鸡蛋”截然不同。
说话间，服务员端来一盘刚生产的鸡胚蛋，朱总让大家品尝。
我小时候，见奶奶吃过。现在，母亲偶尔也吃，我很少吃，嫌腥味重。我们吃的“毛鸡蛋”，鸡头，鸡腿，都已长成，身上毛毛好长。吃在嘴里可以吐骨头。
我迟疑、担心、有点胆怯。有人已开始打破蛋壳，吮吸着汁液，一口下去，一个鸡胚蛋就下肚了。
他们吃得很自然，很香。
我拿了一个，蛋壳破的瞬间，一股五香味扑入我的鼻孔。里面的胚胎没有成形，看不到鸡头、鸡腿，更看不到毛毛。吃在嘴里，没有一点点的腥味。
“嗯，真得很香，很好吃！”我自语道。
我又吃一个，其他同志也在细细品尝。
朱总在旁边介绍，我们吃的鸡胚蛋，是控制在14天里活的胚胎，终止它发育，无污染，经过120度高温杀菌热和入味处理，真空包装而成的绿色食品。
李时珍《本草纲目》记载，鸡胚蛋有治头疼、头晕，及四肢疯瘴之功能。含有人体所需要的8种氨基酸。功效是牛磺酸的20倍左右，其营养成分均高于普通鸡蛋。
听着朱总的介绍，我被他身上的一股坚韧不服输的精神所感动。他不怕苦，不怕累，敢拼敢闯；他锐意创新，在危机中求生存。
他富了，不忘乡邻。明强有限公司里的员工，都是附近村庄的村民。朱总特别照顾身体残疾的困难家庭，45岁的孙毛高是个聋哑人，朱总让他筛选鸡苗，给鸡打预防针，装筐等一些工作。
浅夏的风暖暖的，麦穗在阳光里含笑闪烁。
朱总一直把我们送到门口，我们都上了车，他还不停地挥手与我们一一告别。
车返程的路上，我的脑海中挥之不去的是朱总的温润的言谈举止，还有他的笑容。
车子又经过涡河大桥，泱泱涡河水日夜不停，川流不息。每一位老子故里人，都在为家乡的繁荣发展而默默奉献着自己的青春和力量；都在为振兴鹿邑而出谋划策。
我衷心祝愿每一位像朱总一样的企业家，创好业，守好道，做好人，不忘初心，砥砺前行！
