面包原料介绍：
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。
面包以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。花色面包：以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%。
随着时代的进步，现在面包也成了我们生活中的主要食物，但局限于面包的保质期一般较短，浪费很大。
面包发酵图
你有想过面包一，二天卖不掉过期后他们去哪里了吗？一般面包店都是直接卖给养殖场了。
大部分面包店都是卖给了养殖场，价格低的可怜！这真的很浪费粮食，也浪费金钱，那么如果我们能把这个不能长期存放的产品进行深加工，变得可以长期保存食用，那么我们就可以节约很多粮食，省掉很多金钱。面包一般都加有糖，所以我们在放酒曲的时候一定要多加点量。
面包酒制作步骤：
1，把面包切片，烘干或者晒干，打成粉末。（10斤）
2，把面包放入准备好的发酵桶（缸）里，
3，加入酒曲搅拌一下，（50克）
4，加入水，搅拌均匀即可。（15-20斤）
5，密封发酵10-15天（温度25度左右）前6天每天搅拌3次，第七天进入全密封（也就是用保鲜膜或塑料薄膜密封）等至15天发酵完全后即可蒸酒。
总结：面包酒味道独特，是现在市面上基本没有的，这将是一个特色酒的开始。
味道拥有独特的面包，香，甜味。
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