一说到家乡美食，真是停不下来。一方水土，养一方人。不管离开家乡多久，出去外面吃过任何东西，好像吃完都没有太多记忆，唯独家乡的简单美食，总会在某个时候或者节日，就会在脑海中出现，挥之不去。
昨晚聊起家乡豆腐，这道看似简简单单的一样食物，每每聊起，都能让人垂涎欲滴。
家乡的豆腐，豆香味十足，柔软又有韧劲。最爱吃的是刚刚做出来的新鲜豆腐，用花生油快速炸一下，使表皮微焦，再配上一碟辣椒酱油，趁热吃，真是绝配。
豆腐表皮微脆，里面又软韧十足，夹着辣椒，那一口脆、香、辣，换谁都拒绝不了的。这种当地特色美食，在外面又吃不到。每年只能回到乡下才能解解馋。
家里唯一会做手工豆腐的就是老妈，可她今年都七十岁了。学做这道美食的重任就落在我身上了，如果我都不学，以后想吃就难了。
全手工豆腐
油辣椒与豆腐绝配
