一直认为，古人把最热闹的年放在了最冷的冬季来过，是为了在冰天雪地里添上人的温情。过年的时候，和家人坐在一起，热热闹闹的吃上一顿饭，这一年里经历过的所有纷纷扰扰，便好像随着碗里的那一口热汤下肚，变得踏实了。这时候，也是最心安理得的宠溺身体和胃口的时候。

不过，享受不当，难免会给身体带来了一些负担。其中最常见的有上火、便秘、肚子胀气，脸上起痘痘。这些都是在过年期间常见的身体反馈，都是些幸福的负担，那就用一些甜蜜的小方法来解决吧。

清润消火的甜汤——甘蔗马蹄汤

食物有热性和凉性之分，过年期间，我们经常吃的羊肉，海鲜，油炸烘烤的食物，包括饮用的酒等等，都是温热性的食物。适当的吃一些温热性的食物能帮助我们升发体内的阳气，驱散沉积在身体里的寒湿。不过这种温热性的食物一旦吃的太多了，就容易上火。这种感觉很明显，像是喉咙肿痛，老是口干想喝水，或是便秘都是因为上火而引起的。

吃完热性的食物，可以再配一碗甘蔗马蹄汤来作为饭后汤品，用甘蔗的清凉化解一下身体的火气，既清润又消火。

荸荠，又叫做马蹄，即是一种水果，又是一种蔬菜，味道甜而多汁。性微寒，因而有清热止渴，利湿化痰的效果。《玉揪药解》上记载说：“荸荠甘寒清利，治热烦消渴，化宿谷坚癥。”如果最近上火厉害，可以直接剥开一个荸荠来吃，清凉的汁水流进喉咙会缓解许多。

甘蔗有除热止渴，和中清火的功效。现在是甘蔗上市的旺季，街上卖的甘蔗一般会有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。如果是为了下火，最好是买青皮甘蔗。

制作方法

材料：甘蔗 2小节 / 马蹄 5个 / 水 1000ml

做法：

甘蔗去皮切小块，马蹄去皮一切为二，放入砂锅或搪瓷锅或不锈钢锅内，加水大火烧开，转小火30分钟。

其实我第一次知道甘蔗马蹄汤，是在周作人的《知堂谈吃》里这本书看到的。周先生在书里说：“乡下有时（将荸荠）煮了吃，与竹叶和甘蔗的老头节同煮，给小孩吃了说可以清火。那汤甜美好吃。”心里便一直念念不忘这碗甜汤的美好。

等到自己炖甜汤的时候，真正体会到了周先生口中的“甜美好吃”。锅里扑腾的热气里散发出类似红糖的甜甜香气，口感甜润，再加糖反而是一种多余。每次给自己煮一碗甘蔗马蹄汤来喝，心情也会变得明快起来。

解油腻，促消化——山楂桂花红茶

过年期间除了容易上火，大鱼大肉吃多了，还会觉得很油腻。油脂都堆积到了体内，会感觉到恶心，肚子发胀，没有食欲，脸上不断冒痘，这是美食最令人悲伤的副作用……

其实，在大吃大喝之后，脾胃是需要休息和调整的，连续的吃喝，会让体内堆积垃圾，便会有以上的症状了。这时候，要挑选一些健脾消食，开胃化积的食物来消除垃圾，还不能再给脾胃造成负担，最好的便是茶汤。

用一壶山楂桂花红茶代替平时喝的茶，可以化解肉类和乳制品的油腻，很适合这几天来喝。

制作方法

材料：山楂 1小把 / 桂花 2g / 红茶 适量

做法：

1.把山楂用温水洗一洗，和红茶一起放入锅中添加适量的清水。

2.大火煮开后转小火煮20分钟，再撒上桂花焖上3分钟即可。

熬夜后一小把葡萄干——补肝益肾

过年这段时间，大概很难做到早早睡觉吧。白天的时候总要忙着准备饭菜，招待朋友。好像只有到了晚上，才是一家人团聚在一起的时光，难免熬夜到很晚才舍得睡下。

在中医看来，晚上11点之后睡觉就属于熬夜了。夜晚本来是阳气潜藏的时间，熬夜其实是调动相火，耗伤我们的阴。如果，凌晨的1:00~3:00这段时间还没有睡觉，会消耗我们的肝血。所以，在过年期间，最明显的情况就是脸上开始冒油，痘痘也变多了，脸色变得暗淡发黄，身体乏力……

有一个很简单的方法来帮助我们缓解熬夜带来的困扰，就是每天吃一小把葡萄干。这个可爱的方法在《随息居饮食谱》里面有记载，葡萄能“补气，滋肾液，益肝阴，养胃耐饥……可干可酿。”书中提到的“干”，就是葡萄干。

葡萄干，如果觉得太甜，可以和核桃仁搭配在一起吃，这是我最喜欢的吃法。核桃可以中和一葡萄干的甜，又增添了香气，还有一些新疆传统切糕的味道。

寒冷的冬夜里，在厨房里煮一锅甜汤，泡一壶茶，再把大家都唤到餐桌旁，围坐在一起来品尝，一碗喝下的是我们彼此之间的关爱，我想这就是团聚在一起的意义吧……