治愈系美食/草莓慕斯(干货)

甜甜的草莓,初恋的味道。奶香的慕斯,入口即化。配上香脆的饼干底,让人在暖暖的春日里,享受阳光,品味美食。

酸酸甜甜就是我

原料:

消化饼干,无盐黄油,奶油,鲜奶,吉利丁片3片,草莓若干,糖,凉白开。

模具:

圆形活底蛋糕模具。

美食诞生过程:

1.消化饼干杂碎加50克黄油拌匀。

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2铺在准备好的圆形模具底部,压实。放入冰箱冷冻,备用。

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3.草莓打成草莓酱备用。

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4.淡奶油150g加纯奶(看自己喜好,一袋适量),加入糖,看喜好大概50g。打发搅至顺滑,加入草莓酱。

有小伙伴问。再加张图。用机器打发的。

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5.搅拌均匀后加入两片吉利丁片融化后的水。再次搅拌均匀后倒入模具中。整理平整后放冰箱冷冻30分钟,至表面凝固。

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6.草莓洗净,每一颗都一分为二切开。放入小锅中,加入糖适量,水适量(没过草莓即可),小火煮大概一分钟左右。

7.加入一片吉利丁片,迅速搅拌融化,放凉。

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8.把冰箱里冷冻的蛋糕取出,先把草莓用筷子摆好,注意全部正面朝上,然后把煮好的草莓水倒入蛋糕上,送入冰箱冷藏四个小时以上,脱模,切块食用。

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Tips:

1.果冻层一定要等蛋糕完全凝固后再装。

2.吉利丁片用水泡软后,隔热水融化,备用。

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