天冷了，在北方囤菜的季节又到了，大白菜是最适合囤积的蔬菜之一，也是秋天起至翌年清明前最主要的蔬菜。
大白菜是白菜花目十字花科芸薹属两年生草本植物，又叫白菜、黄芽菜。大白菜是我国固有的蔬菜，已有几千年的种植、食用历史。食用部分是叶子，含水量约95%左右，口感清淡鲜甜，无苦涩、特殊气味。
大白菜生吃可做拌菜泡菜，如酸甜的辣白菜，鲜辣的韩式泡菜。不论是炒白菜、烧汤都很鲜美，做法多种多样。
开水白菜是一道国宴级菜品，将博大精深的中华厨艺表现得淋漓至尽。
大白菜
最后编辑于 ：
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
- 文/潘晓璐 我一进店门，熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来，“玉大人，你说我怎么就摊上这事。” “怎么了？”我有些...
- 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着，像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上，一...
- 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼，长吁一口气：“原来是场噩梦啊……” “哼！你这毒妇竟也来了？” 一声冷哼从身侧响起，我...
推荐阅读更多精彩内容
- 农村里很多家庭都会种植大白菜，它不仅产量高，味道也很好，在蔬菜市场上不愁销售，特别是前几年，我们一般家庭里都会在过...
- 2017年10月23日 星期一 长沙 晴 多云 （农历二零一七年九月初四） 白菜，二年生草本，高40-6...
- 中国东北的辣白菜，辣，脆、酸、甜，色白带红，酸辣可口，四季皆宜。通常和米饭一起食用，也可以搭配肉类一起制作，味道鲜...
