菜名：功夫松茸茄汁圆子。
用时：30分钟。
用料：（牛佤）冻干松茸菌，鸡腿，番茄，洋葱，淀粉，黑胡椒，酱油，食盐。
1、将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒钟，然后切丁。
2、把鸡腿去骨，剁成肉泥，放入（牛佤）冻干松茸菌，添入适量淀粉，黑胡椒，酱油和食盐，拌匀拍打至有弹性为止。
3、把番茄切丁，洋葱切丁，备用。
4、油下锅，热乎后，把鸡肉泥揉成圆子，放入油锅中炸至金黄色，沥油捞出。
5、另起锅入少许油，放入番茄和洋葱，翻炒至出水后，加入适量水和食盐。
6、待酱汁收汁前，倒入圆子，稍稍搅拌即可出锅。
贴士：
1、添入淀粉和酱油，需要注意用量，否则不易揉成圆子。
2、在调制酱汁时，可以添入适量淀粉收汁。
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