对于我们这些旅居海外的华人来说，所有的洋节日加起来都不能替代春节在我们心中的位置，它代表着迎春纳福、除旧布新，领悟亲情，感恩图报……
写于2018年12月29日。
你们看的时候，一定要自动带上《舌尖上的中国》的画面音......
切记啊，否则我白写了。
我自己读了几遍，自动脑补出动态画面，超级有感觉。
我又瞒着妈妈给她在京东定了50斤猪肉。
无论脚步走多远，只有童年的味道熟悉而顽固，就像一个味觉定位系统。
一头锁定小时候猪肉大白菜的美味，这种沂蒙山区特有的家常菜。
另一头则永远牵绊着记忆不远处的大别山腊肉，这种大自然的馈赠，是我在认识刘太太的第一年去她家时的偶遇。
在我的心中，有了这两种美味，再寡淡的冬日也不会湮灭苍茫大地谁主沉浮的豪情，也成为虽远在巴黎也会和父母妻儿共同的味觉记忆。
在距离家乡一万公里的法国。
我，今天起得特别早，连日来注意到朋友圈里的老乡陆续在晒腊肉，这种大自然的礼物，作为中国人最热爱的美食之一，据传已有上千年的历史。
鲜嫩的三层肉与食盐、花椒碰撞，平凡的食材造就出非凡的味道，配上一碗小米粥，就成了带给人们一天活力的完美大餐。
半个小时车程的陈氏商场早早开门迎客，各地忙碌的华人都在为新年的采购做着准备，我手里的半个秘方指明了采购的方向，三层肉和前腿肉的色泽映射出了他们一个月后灿烂的未来。
跟往常一样，装满后备箱的我，仿佛注入了无限的活力，汽车欢快的马达声，让归心似箭的我疾驰而去。
岳父母早已翘首等待，这是他们心仪已久的食材。
三层肉切条，后腿肉切块，加以佐料，一曲用肉写歌，方子谱曲的伟大作品，诞生在这个改革开放四十周年的伟大时代。
除了腊肉，更高级别的手工香肠也登上了舞台。
10公斤上好的散养黑猪后腿肉、三公斤精致的五花肉、三两30年的茅台、二两82年的北京二锅头、塞纳河的纯净河水、布列塔尼的粗盐、杭州空运的徐同泰酱油、再加上千年流传，只传男不传女的秘方，轰轰烈烈的刘氏香肠，低调的来了。
灌香肠是借口，是由头，更是让大家围在一起，其乐融融的味觉记忆。简单的腊肉、香肠，连接起留下我们共同足迹的两个故乡。在时代的印记中，我已经习惯了用食物缩短巴黎与故乡的距离。
灌好的成品香肠，阳光以最明亮最透彻的方式，与新鲜的猪肉交流，这是践行汗水与美食的约定，枫丹白露地区特有的雨露均沾，让香肠的口感更加立体，仿佛留住了大自然的恩赐。
我算是在国外生活多年，见识过欧美餐饮的不同流派，但内心里，我最怀念的仍然是儿时的腊肉、香肠，满满的切上一盘，口齿留香，小时候，为了避免妈妈发现我多吃，我更偏爱拉上窗帘，在黑暗中享受这独特的美食。
香肠、腊肉是食物，更是升腾的记忆，这种记忆让我更想家，这是生命最开始的地方，我们每个人的一生都走在回家的路上。在同一个屋檐下，我们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰藉家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了多味的人生，在这里，我们成长、相爱、别离、团聚。
灌好的香肠需要继续等待时间的验证，挂在院子里，微风飘过来，这是盐的味道、山的味道、肉的味道、阳光的味道、也是时间的味道，人情的味道。
这些味道，既上舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一个是情怀。
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