最近每天都会做一个凉拌苦瓜，三个人吃掉，刚刚好。
原来我也不爱吃，家里做苦瓜炒肉，我只吃肉，真不爱吃苦瓜，就是嫌苦。
还记得有一次和领导吃饭，领导给我夹了苦瓜，我就是没吃，说不好吃，不爱吃，我们领导给我一顿忆苦教育，可到后来我还是没吃（最后的倔强），哈哈哈。
现在我掌握了一种凉拌苦瓜的做法，每次做完，家里人超级爱吃，都说比炒的好吃。
做法：苦瓜洗干净，去里面的东西，切成薄片。（这块大家都会，我就不多说）
用开水焯一下，45秒左右，捞出来，用冷水反复浸泡三次，挤出多余水。
然后可以配红色彩椒或者胡萝卜丝（就是为了高看）。里面放盐（建议少），放花椒面、胡椒面（我家就爱吃这个调料），可以放一点点白砂糖提鲜（一定要少少的），最后放一点花生油（现榨的，是真货），搅拌一下就可食用啦。
图片发自简书App
这个凉拌的味道清淡爽口，第一句有点苦，但是越吃越爱吃。大家可以尝试一下。
