一座城市的独立咖啡馆必不是随手即摘得的路边花草，她或匿于遥邈曲折的深巷，或隐于平凡无奇的高层，“武陵人”唯有“忘路之远近”之时，才得以“忽逢桃花林”。
于此，你逢得了什么？
七月流火，初见。彼时明媚清朗的阳光透过落地窗洒向小店的一角，素色木质椅、亚麻靠垫、花瓶里一簇淡紫色的满天星、绿毯及地，窗外十一层高楼处的天蓝得洗练澄明，屋内空气里浸透着一种精致的慵懒，舒适自然，心头忍不住生了欢喜。
她叫“echo”，希腊神话中那个爱得凄美的山林女神的名字。她只能重复他人之言，怀揣着无法表达爱慕之情的遗恨而亡，终化了空谷回音。而这家店，则以另一种方式弥补着这种无言的遗憾。每一杯咖啡融化有对咖啡执着的热爱，每一件器皿承载着对质感与实用性的双重追求，每一处陈设浸透着接纳与包容的温柔善意。而每一个在这里的人，若能体验到似曾相识的感觉，便是一份珍贵的回应，因为他们在目之所及、耳之所闻、舌之所品间逢着了自己，逢着了心之所向。就像“物以类聚”，这家店并不曾向你招手，但你却不自觉得走了进来，坐了下来，点一杯单品，一切自然得恰到好处。
幸运的话，店长会邀请你品尝一小杯刚刚发酵好的冰滴咖啡，双层杯轻晃，冰块发出细微却清脆的碰撞声，入口清爽柔和，香气一层层散漫开来。这咖啡由冰块融化后的冰水一滴一滴穿透咖啡粉萃取而成，融进了漫长的时光与静待花开的平和心境，品尝时自是别具风味，似牵衣待话，且待衷肠娓娓道来。
年底腊月间，重逢。太原的雾霾一日重于一日，窗外蒙蒙的天色像是玻璃没擦干净一样，半年间疲于应对工作和考试，才得清闲，便邀约好友一道重访故地。店里还是老样子，但器皿陈设明显多了起来。咖啡还没点，店长就拿来前些日才做好的手工牛轧糖给我们品尝。我们就像是过年到长辈家做客的孩子一样，欢欢喜喜地吃起来，嚼劲十足但一点不粘牙，满口浓郁的奶香让人格外满足。店长一边做着咖啡，一边和我们闲聊，就像是老友一样聊起咖啡店近日举办的活动，聊起之前到过店里的朋友，播放的音乐轻松自然得像空气一样，不着痕迹但不可或缺。
店长说：“我真是无法想象一座城市若没有咖啡馆会是什么样子。”
是啊，我们整日穿梭于钢筋铁泥的城市森林中，行色匆匆，忙于生也忙于死，而独立咖啡馆像是一盏盏温暖的小桔灯，点缀在这片冰冷的灰暗之中。你可以一个人来，点一杯温暖浓郁的热可可，用口中的甜化解心头的郁结。和店长聊聊近日的烦恼，吐槽一下奇葩的老板，抱怨一下生活的不易，甚至畅想一番熠熠发光的遥远梦想。尽管接受的教育告诉我们要对陌生人满怀猜忌和警惕，但事实是，我们更容易对陌生人敞开心扉、坦诚相待。这种特殊的亲近不会涉及任何后果，让我们得以卸下重重社会身份的面具与心理的重负，同时我们也对听者不带任何偏见与期待，当我们不那么渴望被理解的时候，往往会惊奇地发现自己被理解了。你可以提着电脑在这里度过整个下午，点几杯饮品或者只要一杯咖啡，当你心怀愧意的时候，店长可能会微笑着和你说“你点一杯白开水都可以啊，也谢谢你陪了我一个下午。”这样的真诚和善意我们有多需要又有多久没有感受过了，但是这个十几平米见方的地方可以提供给你最纯粹的善意。像是多年在外重回家乡后，走在旧巷子里，迎面而来的老邻居都纷纷热情地和你打招呼一样的温暖。
这些不是我的想象和杜撰，而是店长一字一句亲口向我讲述的事情。彼时，她的脸上泛着光芒，我想，这大抵就是热爱吧。我也曾听人抱怨过小城的封闭保守，推广新鲜事物之艰难。法国蓝带学成归来，开起西餐厅却不尽人意，总也接受不了顾客提出要在意面里加醋的要求。但是，也许一座城市成长的意义正在这里吧。咖啡馆静立于此，接纳包容着这片土地上的民风民情，而选择来到这里的每一位顾客更为咖啡馆带来了动人的故事与创新的机遇，咖啡的萃取时间或是牛奶加的多少都在可能的范围内依顾客喜好进行调整，每一道饮品都浸透着与人的尊重与善意。如此的双向成长，一步一个脚印，踏实厚重，让人心生坦荡。自然而然，某一日，你蓦得发现咖啡早已不知不觉融进了你的生活，成为你生活方式链条上的一环，给了你一双眼睛--透过咖啡文化来看这个世界。若真是说起一座咖啡馆存在的意义，我想，一切不言自明。
当我带着故事走出这家咖啡馆，夜幕已垂垂落下，眼前一片灯火阑珊，恍若隔世。你知道，“美好”因了难得才格外被珍惜，若真是这样，我倒希望时光静止于此……
