长相思，在长安。
络纬秋啼金井阑，
微霜凄凄簟色寒。
李白的《长相思》，通过对环境的渲染、对事件的交代、对于人物的表情和动作刻画，跃然纸上一副深刻的人物内心刨析图。思念让画中人的孤独和寂寞无所可藏。
长相思，它也是一款酿酒葡萄的名字，英文原名Sauvignon Blanc。有过许多的译名，例如白苏维翁、白富美等，唯有长相思让人印象深刻，被最为广泛地使用。
长相思，如同她的名字一样，总是带着一点淡淡的忧伤，比起炎热的环境，它更能在偏寒冷的土壤里展现出更精致的美，天生带着一点傲娇和与世隔离的冷淡。
长相思的香气会因为生长环境的不同有略微的区别，在寒冷的环境中，会带来青柠、柚子、芦笋等清新的香气; 在温暖的环境中会有雪梨、苹果、水蜜桃和白茶花的鲜美气息; 而在炎热的环境里它会给酒香增添热带水果的气息例如菠萝、芒果等。
无论是处于那种环境下，长相思都会略带一点青草的或类似于湿润泥土的气息（又说猫尿味），仿佛置身于无际的草原。无论是怎样的甜美，都被这样的清新带出丝丝游离于世间的感觉。
长相思的口调偏清爽和酸，是口感略带刺激的葡萄酒。入口时让人振奋的酸，在口腔里的轻盈或微微的酒体，回味时不断从口中吐出的香气，长相思总是那么美好和令人着迷。
通常长相思没有特别长的成年潜力，酒体较轻，酒精度也略微偏低，除了美国加州会用特殊的橡木桶来增添复杂度外，单独酿造的长相思是不过桶熟化的，因此酒体类的苹果酸含量偏高，也因此长相思的算总是那么令人印象深刻。
长相思单独酿酒最具特色的产区有法国的卢瓦尔河谷和新西兰的南岛马尔堡，他们的特色都是以展示长相思的傲骨，宣显它的清爽以及青草气息和精致的口感。而，以长相思作为混娘主材的其他产区，例如著名的法国波尔多，则是要突出它的香气，以及用它的酸平衡其他葡萄品种的甜美以及厚重。
在法国波尔多，长相思通常会与慕斯卡黛乐、赛美蓉进行混娘，让出自于这里的白葡萄酒展现出更具有层次感和复杂风味的特点，尤其是著名的贵腐葡萄酒，长相思的高酸可以平衡贵腐葡萄酒中厚重的甜味，让酒液在口中更加精致和细腻，让整个体验过程更加地令人享受。
《长相思》
美人去后花馀床。
床中绣被卷不寝，
至今三载闻余香。
香亦竟不灭，
人亦竟不来。
相思黄叶落，
白露湿青苔。
诗中的凄美景色虽不痛快，可也不畏说不美。与其相思落泪断愁肠不如品酒赏雨闻花香。
