自2010年第一次过美国烘焙协会的AIB审核以来，从最早的通知式审核到后来的非通知式的飞行审核，我们经历了近10次AIB审核，虽然有时是有惊无险，但还是通过这个严苛的审核。这对于一家有36年历史的老工厂来讲，也算是难能可贵的。
其实2010年第一次AIB审核后是停了几年的，后来集团领导期望通过AIB审核持续提升个工厂的质量和食品安全管理，所以又明确要求各工厂申请AIB 审核。我记得在2016年，我们接到AIB审核通知后和工厂总经理做了沟通，确认我们还是要去做AIB审核这件事。我想，既然我们决定了要做，那我们就要做好，而不是做表面，那就要通过审核。也就是那个时候起，我们将AIB迎审流程形成了制度化，比如各车间制定清洁计划、明确清洁清单、明确区域责任人员、开展自查和QA检查整改等，尽管大家很努力去做，但是当时的总经理还是不满意。记得后来有同事反馈给我说，总经理在会议上说各部门没有认真落实，一副吊儿郎当的样子（我当时出差）。事后我跟总经理汇报，并反馈总经理各部门还是在努力做事的，不能这样说大家，总经理一脸懵逼，连说“我说过吗”，哈哈，我说您说过的，不过我们不会计较。现在想想，一晃近十年了。
这些年来，我们每年的KPI都会有这样的目标，那就是“通过AIB审核”，并为此努力。
自开始飞行审核以后，我们就要更加注重常态化的AIB 管理，也就是时时刻刻要以AIB标准做好我们的日常清洁、检查、改进等各项工作。品管QA也将AIB标准融入到每月的GMP 检查中，及时发现并督促生产改进，工厂各车间的清洁卫生、日常管理有了很大的改善。尽管如此，每次的检查，还是能够发现一些问题，尤其是一些边角旮旯的地方。这就说明，我们的管理还是不够细致，我们的而一些细节还是没有管理到位。不过好在这些问题都是属于轻微的问题，最多的也就算是严重项，并没有影响到审核通过。
今年开年后，我们就一直在等待AIB审核的到来，每到周四五，我们都会提醒可能下周会来审核哦。特别是前三个月，每个月都会有集团通报XX工厂通过了AIB 审核，XX工厂无严重项通过了AIB 审核，此刻我们的压力也就越来越大。其实有压力就有动力，也就更加促发工厂各部门/车间领导和员工们一心要做好日常AIB 管理的决心和措施的落地。品管QA 还是一如既往的做好GMP 检查，有的部门经理也安耐不住，强烈要求品管QA模拟AIB 审核对他们车间进行检查，验证他们的工厂是否达标。
周二上班后，我们还在想着如何开展日出工作的时候，突然接到了AIB 老师到工厂门口了，我心里有些紧张，又有些期待，AIB 飞行审核这个靴子终于落地了。而我们要做的是动员工厂各车间认真做好迎审准备，迎接AIB 大考。
到今天，也就刚刚审完一个车间，但我还是有信心通过AIB 审核。
相信我们，期望周五能够有好的消息。
