今日阴冷，恰是外出觅食的好时机，便跑来顺德找了点吃的顺便写一篇不靠谱的美食评测。

饮食界我最崇敬的是蔡澜，而蔡澜在大陆最喜欢的地方则是顺德。不得不说，顺德菜确实是好吃的很。可惜的是一个人吃私房菜实在划不来，笔者也没有一双慧眼能寻到隐匿在乡村城郊的食府，只能去各家小店试上一试，一天下来，口腹甚好。

从大学城到顺德，第一站便是陈村。作为来自北方的汉子，我是天生不爱吃粉的。不过一来肚子空空，二来又是顺路，本着敬业与好吃的精神，我跑去了黄但记。

黄但记是卖陈村粉的老字号，装潢有古风。入门可大厅中央有个厨房，透着玻璃可以看到忙碌的师傅们。坐下先来一杯凉茶，便可点单了。

陈村粉的种类很多，捞的炒的传统的新式的都有。店里新出了咖喱蟹黄陈村粉，XO酱跟牛肉的也是热门。网上说的是凉拌的不错，我就点了份三酱味的。

此粉加了三种酱料，其中甜辣酱的味道最为突出。搅上一搅夹一口进嘴酸味甜味酱味香味辣味五味杂陈，用四字来形容粉的话那便是滑薄弹嫩。卖相甚佳，口感独特。

第二站是大头华烧鹅，因为公交路过伦教，原想着去买点伦教糕吃。奈何吃完粉出来已过十点，为了赶上刚出炉的烤鹅不得不放弃了这一妄想。

大头华烧鹅有两家店，总店离得太远，去的是在滨河路的分店。店铺的装潢很挫，实在看不出半点老字号的样子。但这烧鹅却是一等一的好吃。

吃烧鹅的最佳时间是刚出炉后的第十分钟，这时候烧鹅刚刚醒开，温度又恰到好处，一口咬下去油脂四溢。然而等我狂奔到那的时候却已经晚了半个钟——出炉的时间从十一点半提前到了十一点，不由有些遗憾。

斩了四分之一的烧鹅，要的是后半身，肉多皮脆。又要了碟梅子酱，两粒梅子端坐于其中冷眼相待。满怀激动的夹起一块后腿蘸上酱送入口中，竟有些感动。

想做好一只鹅是很难的，我也曾在山中的农家乐吃过炖鹅，肉质干柴极其难嚼。南校附近的上渡食府出品算可以的了，可他家的烧鹅也还是不尽人意。更不用说大学城的那些以外卖为主的烧腊店，做的连鸭都不如。故第一次见到如此酥软的鹅肉时不禁竖起拇指。

当然烧鹅的精华还是在于它的皮，把肉烧的好不等同于能把皮也烧的尽善尽美——没错指的就是香港的镛记。而大头华这家的鹅皮烤的就很赞了，夹的时候可以看到油脂滴落，肥而不腻，脆而不干说的便是如此。

店里还卖叉烧跟卤味，鹅肝鹅肠也很有名。每天上午十一点与下午四点半开炉，那时候去最是合适。烧鹅四分之一起卖，八十文左右，宜堂吃不宜外带，如果是路过值得一去。

第三站是半甜初心椰子冻，在容桂。老板名甘甘，是出了名的美人，也是同我一样都是96年生人。很多男生都喜欢跑店里碰碰运气看看能不能跟老板娘擦出点火花，结果大部分运气都不怎么样，我也不例外。

前台是一位大叔，应该是我未来的老岳丈。大概是天气很冷的缘故所以顾客就我一个，于是便慢悠悠点了份椰子冻吃了开来。铺子在一家酒店里面，像是一个实木家具店。

店家用的是进口的泰国椰青，跟我在贝岗经常吃的一个品种。椰子开瓢炖牛奶并不算甘甘的独创，很多炖品店里都有，但唯独这家的椰子冻格外香甜。椰青的汁水鲜爽，配上牛奶跟砂糖后就变成了甘甜。冻在冷藏箱里又使椰肉与壳易于分离，吃完椰冻后还能把椰肉挖下饱腹。这么一看一只三十八文也算物有所值。

值得一提的是，那附近还有家夜宵店是当地的老字号。名为芽菜公，以新鲜的猪杂粥闻名。不过我路过的时候还是下午，没能试的了毒。

第四站是仁信老铺，在华盖路。华盖路如同一个低配版的上下九，路的两边不知是地中海风情还是骑楼街景。由于地处大良，又有清晖园傍身，还是有很多游客在街上闲逛的。店铺很小，听服务员的建议点了份热的双皮奶。

舀了一勺一尝很是惊艳，奶香非常浓郁。与之一比广州南信的双皮奶就像是用伊利做的一样。双皮奶双皮奶自然是皮最重要，若是牛奶含脂不高是万万做不出一碗优秀的双皮奶的。仁信用的是大良的水牛奶，产量低营养高，出锅后软化爽口，甜而不腻。

第五站是民信，就在仁信附近。名气要比仁信大许多，是外地游客必去的地方。大厅明显比仁信大一些，顾客也多，吃食的种类也多，但出品比仁信还是要稍微差一些的。点了份椰汁姜撞奶来驱驱寒，吃起来奶味与姜味都不算很浓，可能是双皮奶吃多了的缘故。

这时候已经有些腻了，毕竟再怎么甜而不腻吃上这么多也还是会腻的广。不过笔者也算很有敬业心，又去金榜吃了一波。

金榜牛奶在的地方有些偏，在一座教堂对面，是家很老旧的铺子。老板娘是位阿婆，只会说粤语。我这个外地人不会读心术粤语也蹩脚的很，会错了意以为没了牛奶，只点了份龟苓膏。

龟苓膏很不错，没有多少苦味，弹滑如果冻，蜜糖加的也恰到好处。比凉茶店卖的要好很多。解决完后见别人点了牛奶才醒悟过来，又来了瓶鲜牛奶。

鲜牛奶是凉的，装在可口可乐的玻璃瓶里。味道香甜醇厚，本来对奶制品吃腻了的我也欣然喝之。也不知水牛奶本来是这么甜还是在熬煮时候加了糖。

出来后本想去肥光鱼生，顺德以吃鱼闻名。其一鱼多做更是岭南一绝，广州陈添记的祖上就是顺德人，故心想怎么着也得去试上一试。奈何订位的时候老板娘告诉我这两天正在装修，断了我吃鱼的梦想。

我这个人性子也拗，吃不着肥光就开始找起了其他的鱼铺。最终一家名为鱼皮祥美食的老字号入了我的法眼，便打开导航兴冲冲上了公交。下车后在凄风苦雨中找寻了半个钟，最后无奈地一家倒闭的排档门口接受了这个老字号早已在去年作古的现实。

有些伤心的我在附近的菜市场逛了起来，见到了位操刀的老大爷在剖鱼。问了下能不能拍照老大爷竟有些害羞，不过也还是主动摆了个姿势，像一位将军在炫耀他的战果。

吃鱼不成的我找了家鸽子店，上的是药膳炖鸽，外加一盘猪肚倒锅里慢慢熬着。有一碗姜蓉，配上生抽跟花生油可作蘸酱。就这样一个人吃开了孤独而又寂寞的锅，最后还肉疼地交了八十三文。

吃完煲已是七点，回广州的路上还坐了次摩的。大爷戴着头盔披着风衣风驰电掣，以六十公里的时速载着我在迎风搏击。这时候被冻得瑟瑟发抖的我突然想起了一首歌，

名为《摩的大飚客》。。