每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“冬至到，吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”
冬至（Winter Solstice），是中国农历中一个非常重要的 节气，冬至过节是汉族传统节日之一，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用 土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
吃了冬至饭，一天长一线！
冬至这一天是白天时间最短的,从这天开始,白昼时间就逐渐长了. 这就有了“吃了冬至饭,一天长一线”的说法. 一线的时间是多少? 过去虽没有时钟,但计时的方法还是很多的. 比如妇女们做鞋,纳鞋底,每次用一跟线,不要太长,不然手拉不开；也不要太短,不然要频繁换线.所以这一线的长度大约在1米上下,而纳完这一跟线,时间大约在一刻钟左右。
冬至已到，是总结归纳过去一年，展望计划下一年的时候了！加油加油！！
