最近突然有点想吃豆腐脑儿。
当然不是甜的。
小时候，尤其在夏天，总会有走街串巷的来卖豆腐脑。
『豆～腐～脑，来买豆腐脑～』，现在一想到这吆喝声，我还会吞口水。
早先的豆腐脑是在瓮里装着的，揭开盖着的白布，热气直往上窜。卖豆腐脑的拿一个自制的铲子，沿着豆腐脑的边儿片下一片，放进碗里，乳白色的豆腐脑冒着热气，在碗里来回地晃荡。不一会儿的功夫，就铲了一碗。从车后拿出一个汤桶，把自己煮的带点酱油色的汤浇在豆腐脑上。撒一把香菜，再放一勺辣椒油，手里的碗就满满的了。
小时候，就是端着这么一碗豆腐脑，焦急地又小心翼翼的往家里面走。
边走边闻，边闻边走。
走到家，放下碗，拿起一把勺子，舀起一勺就往嘴边送。
滚烫的豆腐脑儿和舌头打着架，嘶溜溜滑过喉咙，胸膛里一阵暖意。
一碗好吃的豆腐脑儿，必须得是热的。
乳白色的豆腐脑在碗里颤巍巍地冒着热气。把飘着在上面的辣椒油吹开，再舀一勺放进嘴里，半勺豆腐脑儿半勺汤汁。汤里带着点咸鲜，没有一点酱油的味道。
离家以后不喜欢吃豆腐脑儿，一是因为外面做的豆腐脑太散，筷子轻轻一碰就碎了，好似没有骨气一般。再有便是豆腐脑上浇的汤都太敷衍，要么是生酱油配的，要么干脆是冷的。
豆腐脑需是热的，汤也得是热的才行。
凉了再吃是对豆腐脑的不尊重。
再拿一对儿带着点碱味儿的炸的松软的油条，把油条扯成一小段，放豆腐脑儿里。
轻轻一咬，汤汁四溢，豆腐脑儿的甜、汤汁的咸鲜，油条的松软，啊，生活～
