今天要尝试个网红芝士榴莲饼的改版，
又是一次手抓饼和紫薯的结合。
芝士紫薯饼
老惯例，先做紫薯馅。紫薯去皮洗净切小块，入蒸锅蒸熟，然后用勺子压成泥状，加入炼乳，再搅拌搅拌。如果觉得馅比较干，可以加少量牛奶调和调和。
我用的是超市买的半成品手抓饼胚，先在饼中央铺一层紫薯泥，再盖上一层马苏里拉芝士碎，然后再铺一层紫薯泥，把它们包起来。
入锅，锅内无需另外放油，因为手抓饼本身已经含油量很高了。煎至一面比较硬时翻面，继续煎。
出锅，很香噢，还有芝士拉丝。又一次成功解锁手抓饼的第N种吃法。
蚝油生菜
水煮开，加入洗净的生菜焯10秒钟捞起。然后起锅加油加蒜炒香，加入适量蚝油和开水，炒1分钟左右，把炒好的汁倒入生菜中，即可。
