运动后合成代谢阶段。高GI食物是最佳选择。高GI食物消化吸收快，能東激更多的胰岛素分泌，在运动结東后，食用高GI食物可使糖原更快地补充到肌肉。因在运动后的起初几小时，肌肉对血糖的敏感性增高，所以应尽快地多吃高GI食物，使血糖水平很快恢复到运动前水平。
因此，运动后可食用运动饮料、速食土豆、面包等高GI谷类。需要注意的是，这种高GI食物的补充适合90分钟以上的耐力运动，如马拉松、户外自行车、登山等。短时间、小运动量的锻炼选择补水或普通软饮料(GI中等)即可。
运动后一定不要喝冰水或冰饮料，因为会使处于舒张的血管迅速收缩，而起胃肠痉挛等不适症状。
