很多餐饮老板都在关注如何经营好自己的门店，却从来没有想明白，让顾客爽起来才是经营的核心。
下面这25个小技巧，用细节打动用户、于微小处感动顾客，让顾客“小中见大”，形成口碑。
1、顾客要服务员将菜打包，并打包一盒米饭：
服务员应主动问：“需要准备一双筷子吗?”
2、餐中服务员听到顾客接电话还要来一位顾客：
服务员应立刻备一套餐具上桌。
3、用户接电话，需记录电话号码或“要事”：
服务员应主动送上笔和本子(或一张纸)。
4、用户菜上得很慢，眼睛在四处张望，表情很着急：
服务员应立即上前安抚顾客“您好，您如赶时间，我可以帮您把菜催一下。”
5、顾客自带酒水：
服务员应主动上前接下用顾客上所拎的酒水。
6、顾客站在礼品柜上前看礼品：
迎宾员有责任上前为顾客介绍活动准则。
7、顾客一进包房，准备脱去外套：
服务员应立刻接过顾客手上的外套说：“让我来帮你把外套挂上。”
8、顾客走出包房，准备去卫生间，但不知道位置，眼睛在四处张望：
服务员应立刻上前“您好，有什么可以帮您?”，为顾客指示方向。
9、顾客喝多了：
服务员应为顾客送上一杯浓茶。
10、顾客坐在前厅沙发上抽烟：
服务员应为顾客送上烟缸。
11、当顾客从口袋里掏出烟，而眼睛在四处张望：
服务员应马上从自己的口袋拿出打火机为顾客点上烟。
12、顾客进餐因食物太辣呛着：
服务员应为顾客送上一杯温水。
13、顾客从门口进店，无迎宾领位：
服务员应主动问顾客是否有预定。
14、顾客带有小孩进餐：
服务员应主动准备Baby椅。
15、顾客不胜酒量时：
服务员应为顾客排忧解难(或换酒)。
16、顾客菜已点好，但人数临时减少：
服务员应主动询问顾客是否需要减菜(但要注意减利润低、价位低的菜肴)。
17、酒席主人送完顾客后：
服务员应主动告之顾客“我将菜让厨房加热一下，您再吃点饭菜。”
18、顾客在剥指甲时：
服务员应主动送上指甲剪。
19、顾客进餐后在剔牙齿：
服务员应立即为顾客送上牙签。
20、顾客洗手间出来，手上有很多水：
服务员应送上干净口布为顾客擦手。
21、顾客在候台：
迎宾应为顾客送上茶水、报纸或扑克。
22、顾客吃完螃蟹后手很脏：
服务员应主动为顾客打开餐巾纸包装。
23、包房空调温度过高或过低：
服务员应主动将空调调至正常温度。
24、顾客酒已喝了很长一段时间还在喝酒：
服务员应主动问顾客是否需要将菜加热。
25、行动不方便的老人进餐：
服务员应主动扶老人。
