南非博斯茶简称为“ROOIBOS 茶”。
意思是红色的灌木。生长在南非200公里以北的赛德伯格地区,在南非,与“黄金、钻石”并称为南非三宝,是目前非常时尚的草本植物饮品。
南非博斯茶是由一种叫Aspalathus Linears的豆科灌木的针叶精制而成,生长在南非海拔四百五十公尺以上的高原地带,酸性土壤,年降水量需要保持在380-650mm,它只生长在开普敦周围方圆三百公里内的塞德博格地区。
南非博斯茶不含咖啡因,有镇静中枢神经系统的效果,适合有过敏、头痛、睡眠失常、失眠、神经紧张、轻微忧郁症及高度紧张等症状的人饮用。可预防和减轻过敏、厌食、易感冒等症状及消化方面的毛病。茶中含有抗氧化成分,并能减缓氧化作用,有助于延缓衰老,增强系统免疫能力。可帮助人体吸收铁质,并含有铁、钾、铜等人体新陈代谢不可或缺的矿物质,补充人体日常所需要的钙、锰,特别是氟化物,而这些都是发展强健牙齿与骨骼所必备的。
南非博斯茶具有自然的芳草清香味,含有的丹宁酸和酶在空气中相互发生反应。然后颜色会变为特有的棕红色,琥珀色,在压碎,堆积发酵过后几小时,会发生浓郁的芳草清香味,周围围满了蜜蜂,这个时候说明完成了加工。
南非博斯茶冷热饮用无妨,可以与其他饮品兑换,冬天可加入牛奶,制成营养奶茶;夏日可加入冰块、柠檬,制成解渴冰茶。
茶汤泡制因素
时间:5分钟
水温:95°
茶水比例:1:50
适合饮品:
奶盖热饮\冷饮
口感
(按0-5为例,由淡到深)
果香:2
条形:2
烘焙:5
浓度:4
口感干净度:5
应用步骤:
原料(1份数:500ml)
可可味博斯茶2包(共8g)
果糖15ml
奶盖200ml
玫瑰花瓣少许
点击视频,观看详细制作步骤↓↓↓
- 应用视频来自 Wollenhaupt 市场部 -
-Step 1-
将2个4g茶包+350ml 95℃开水,泡茶5分钟
-Step 2-
将茶汤、15ml果糖、200ml奶盖依次导入饮品杯
-Step 3-
洒少许玫瑰花瓣,即可饮用
成品图