不知道大家有没有想过这几个问题：为什么我们的厨房摆放的是盐、胡椒而不是其他香料？为什么叉子有4根齿尖，而不是3根或5根齿尖呢？为什么我的西装上衣的每个袖子上都毫无意义地缝着一排扣子呢？看到这几个问题你是否感觉好笑，这怎么能算问题呢?不知道它们，并不会影响我们的生活啊！

事实上，情况根本不是这样的，住宅是个极其复杂的博物馆。

无论世界上发生了什么——不管人们发现了什么，创造了什么，或激烈争夺了什么——最终都以这种或那种方式落实到你的家里,这也是作者为什么会写这本书原因：房屋不是躲避历史的避难所，而是历史的最终归宿。

他会穿着拖鞋告诉你：卫生间会是一部个人卫生的历史，厨房会是一部烹调的历史，卧室会是一部性爱、死亡和睡觉的历史。

第一、开始定居生活！ 如今我们每个人都生活在房子里，可是人干嘛非要住在房子里呢？房子究竟有什么魅力？吸引了人类下定决心要定居呢？

本章内容将解决这个疑惑：定居到底是如何确定下来的。不知道大家有没有考虑过什么才是房子？其实，房子的概念是个模糊的规定，它们几乎没有统一的规格：可以是任何形状，可以使用任何材料，也可以是任何大小的。 然而，无论你走到世界的什么地方，你一眼就认得出那是房子。根据我们现在的经验，一旦你拥有了房子，那可以说，你基本上就定居到这里了。

第二、定居根本不是那么容易！ 也许你会认为：人类开始定居，应该是和农耕同时进行的，因为人类最初的生存压力，主要来源于食物。毕竟定居后，也就是拥有了固定的房子后，要解决食物问题似乎会有些困难，比如居所附近的动植物迟早会被人吃光，要没有农耕配合，也许人都饿死了。

游牧时代，人类的主要食物来源除了植物，就是捕杀野兽，但捕杀野兽应该很困难，有时还要靠运气，比如猎人外出逛游了一天，可能一只野兽都没有见到，更别提捕杀了。

因此，猎人如果没有被幸运眷顾，免不了就会空手回家。 所以，人类为了保证自己的食品供应，掌握自己的食物来源，并且拥有可以长久而方便贮藏在身边的场所，就放弃了已有的游牧生活，开始伟大的种植业。 这个想法看似具有逻辑性，但是却不是真实的情形。

经过研究发现，定居根本不是想象中的那么容易。而且，研究结果显示，人们在永久性的社区定居下来以后，过了好长时间才开始从事耕作，这种情况是不常见的，甚至有些地域竟然相隔了8000年之久。

第三、最可能造成定居的原因！ 如果人们定居下来不是为了从事农业，他们开始这种崭新的生活方式又是为了什么呢？说实话，即使我们进行研究，也并不知道真正的原因。有的研究者说，是因为气候变化，他们不得不那样做；有的则说，是因为他们希望和过世的家人待在一起；

有的说，是因为他们极想酿造和饮用啤酒，只有待在一个地方，才能满足这种欲望。 甚至往回研究，我们会发现，在人类历史上，最初的99%的发展历史中，人啥玩意都没干成，除了繁衍后代，就是生存下来。但是此后，全世界的人们开始发明耕种、灌溉、文字、建筑、管理以及其他好东西。 我们亲切地将之称为“文明”，而这个历史事件，

也被现在的我们称为“新石器时代革命”。但说到底为什么会出现这样的情形呢？也许就是定居所带来的吧！ 而定居的源头，几乎可以肯定和全球气候的几次大变化有关：大约12000年前，地球开始迅速变暖；然后的1000年左右，不知什么原因又突然重新变得极其寒冷；然后冷了1000年左右后，地球又开始迅速变暖，之后就稳定在了比较暖和的状态。

我们作为高等动物所做的一切，比如定居之类的，都是在这个短暂的黄金气候时期里完成的。也可以说，咱们的定居生活，是被逼的，也是自然影响的结果。

第四、定居的作用不可限量！ 定居给我们带来了什么呢？我们一直以为，自从耕种开始，人类便获得了更多的营养。其实，耕种似乎并没有使生活水准有多大改善。以前作为狩猎者、采集者，他们吃的食物花样更多，消耗的蛋白质和热量也比定居的人要多。

拿维生素C来说，狩猎时期人类摄取的量是今天普通人的5倍！而定居的人要依赖品种少得多的食物。因此，几乎可以肯定定居人营养不足。因为史前3种主要的驯化作物是稻谷、小麦和玉米，但作为主食都有严重不足的地方：稻谷抑制维生素A，小麦妨碍锌的作用，玉米会阻碍铁的吸收。

除此之外，更大的弊端是定居之后传染病开始流行。定居生活带来了更多的疾病，如经常牙痛，经常牙龈发炎，以及早死，到现在这仍然是不可避免的定居生活的弊端。

说到这里，你该质疑了，为什么定居这么多弊端人类还会定居？最主要的原因就是，定居生活带来了农耕文明和城市，也就是我们现在这个世界的基础。 拿农耕食物来说，其实说实话，谁也不知道为什么人类会发现那些能吃的植物，还学会了加工。

但可以确定的是，当人类开始定居，人类开始聚集时，多元化的文明就开始兴起了。一些人生活中遇到的经验，开始逐渐分享而验证，最终得以成为城市。

不仅如此，居住的场所，也开始逐渐丰富起来。现在我们习以为常的门、窗、烟囱、楼梯等等，这些可都是经过了长时间的试验，才最终得以发展为如今的模样的。

也可以说，我们的居住场所，其实就是一部丰富的生活历史。下节开始，就让我们深入到房子内看一看。

第二章 饮食文化——嗨，你吃了吗？ 上一节我们探讨了定居的历史，至少知道了聚集起来的房子，其实给我们带来了真正的文明。那么从本节开始，我们就深入到房子中，去看一看其内部那些耳熟能详的场所，到底有着怎样的历史。本节我们要探讨的话题是：饮食文化。

在任何一个人的生活中，吃必然占据着异常重要的一环。而且对于喜欢美食或喜欢做饭的人来说，吃可不仅仅是满足口腹之欲的渠道，更是一种传承的文化。 请考虑一个问题，说到吃——当然是自己做着吃，你会想到什么呢？相信多数人的脑海中，会浮现出厨房、餐厅、洗菜池和食品库。用通俗点的语言解释就是：做饭的地方、吃饭的地方、整理食物的地方和存放食物的地方。

第一，食物的选择史，不仅仅是味道。 地球上存在着3万种可以食用的植物，但是作为地球上智慧生物的人类，却仅将其中11种作为了主食，而且占了人类全部食物的93%。它们就是：玉米、稻谷、小麦、马铃薯、木薯、高粱、小米、豆子、大麦、黑麦和燕麦。 这一定非常有趣，为什么我们更偏爱这11种植物呢？首先，相对于一些绿叶菜，这11种植物更能够满足人类的果腹需求，它们大多包含着淀粉，它能提供人们生存所需要的能量。这也是为什么小麦、稻谷、玉米几乎就是全球人类的主食的素材的原因。 其次，这11种植物方便储存，不易变质。我们见过农民成年累月地将小麦玉米堆在粮食缸里，但是你见过哪个农民将绿叶菜放在缸里好几年呢？因此，也就不难理解为什么这11种植物更受人类的偏爱。

第二、食物的保鲜史。 说到吃的历史，其实最受人关注也最重要的就是食物的保鲜了。即使对我们现代人来说，食物变质仍然是个异常头疼的问题，尤其在高温季节。 这一点，自古以来，人们还是十分有共鸣的。我们很难把握食物的新鲜和完整程度，这是比较常有的事。食物就算不是因保管不好而迅速腐烂，也很可能会发生变色，或者发霉。 由于食品涉及的环节众多，再加上食品本身也并不总是很干净的，像温度、空气等其它因素都有可能会使食品腐败，因而食品在到达餐桌的过程中，就有可能出现很多问题。

另外一个更具挑战性的任务是把食品运到遥远的市场而且还能吃，这就涉及到了食品保鲜的话题了。18世纪末，有个名叫阿珀特的人，他发明了一种方法，把食品封存在玻璃罐里，然后再慢慢加热。 这种方法，人类至今仍在使用，将加热过的食物封存起来，这样可以隔绝空气中的细菌，以此避免食物腐败。如果说这个办法令人高兴的话，那50多年之后出现的产品会更加令人兴奋，它就是冰。

不知你是否和我一样，立刻想到了现代的冰箱？没错，冰刚开始的用武之地，是在铁路上的冷藏车，功能就像现代的冰箱。在炎热的天气里，保鲜保证了食品安全，使得食物既可以在生产地长期贮藏，也可以卖到别的地方去。 人类的智慧真是不可估量，几年之后，一个美国人提供了一种完美的密封装置，他也因此获得了带有密封螺旋金属盖的大口玻璃瓶的专利权，这是人类在食品领域的又一大突破，它能保存各种以前会腐败的食品。

后来又有了另一种贮藏食物的方法，那就是制作罐头。经过历史的检验，我们现在吃到的各种罐头，证明了制作罐头的方式的确能很好地保存食物。 第三、餐桌上的调味品。 说完了食物的保存，现在我们来聊聊餐桌上的调味品吧！缺少了调味品，我们将食之无味，它的重要性就显而易见了。

对于吃货而言，调味品一定是不可或缺的，火锅放什么调料好吃，面条加什么酱好吃，糖醋排骨、醋溜土豆丝等等这些，都证实了调味品在美食界不可撼动的地位。 如果只让你留下两种调味品，西方人的餐桌上一定是盐和胡椒，而在中国的厨房里放的应该是盐和花椒了。世界上有几百种香料和调味品，为什么西方人会偏爱这两种呢？

先说说盐，首先一个因素就是它的咸味，能够起到一定地调节味道的功能，可以让食物更可口，更增加人类的食欲；其次，是因为我们需要它，没有它我们就活不成——不吃盐或吃盐过少都会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，眩晕等现象。 当然，如此重要的盐也不是多多益善，科学研究表明我们每天只需要200毫克就足够了。

我们再来说说胡椒，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用，类似于我国的花椒。在烹调饮食中，用于去腥解膻及调制浓味的肉类菜肴，兼有开胃增食的功效，又能解鱼、蟹、荤等食物的毒，故为家厨中的常用调料。 胡椒在刚被发现的时候，它不仅是世人最宝贵的调味品，而且因为稀少也是最珍贵的商品。后来随着人们对世界的探索，世界贸易往来频繁，胡椒高度稀有、极其令人向往的时代就慢慢的消亡了，再加上胡椒独特的调味功能，它顺其自然的就在食盐的身旁就位了，与食盐一起成为两种普通的低档调味品。

第四、洗碟间、食品库！ 美食的背后肯定是有食品库和洗碟间的功劳的。毕竟食材需要有个安家的地方，而餐具厨具等也需要清洗，这是保证人们能够享受美食的基本条件。 其实刚开始时，洗碟间和食品库存在的另一个重要原因，是为了满足主人不想看见仆人的愿望，洗碟间和食品库就成为了仆人们的天地——工作和休息的场所。 在住宅的设计过程中，主人们会把仆人挡在看不见的地方，与主人家隔开一段距离，目的是为了更多地榨取仆人的劳动力，二是避免仆人打扰主人的私密生活。

说白了，洗碟间和食品库实际上就是仆人干活和睡觉的屋子。可以说，仆人的存在是为了确保主人在想要什么时，几乎就能马上伸手拿到什么。 当然，洗碟间还不仅仅是清洗餐具厨具的地方，随着功能和人类享受欲的逐渐增多，这里也成为了洗衣服的场所，甚至是清洗其他用具的场所。

不过，随着人类生活越来越丰富，住房面积越来越大，饭菜越来越复杂，洗衣服和清洗的东西也随之增多起来，对卫生的要求也越来越高，这无形中就为仆人，尤其是清洗物品的女性仆人增加了很多工作量。 但一种有效而又无形的存在，即将改变大家生活中的这一切，这来源于挂在墙上的一个小盒子。

下一节我们就来探讨一下这个盒子的功能和为生活带来的变化。

第三章 对光明的追逐 上一节我们聊了饮食的话题，了解到原来我们吃的食物是经过优胜劣汰的，食物的保鲜方法是人们长时间探索得来的等有趣的问题。本节中，我们将走进一个小盒子，看看这个小盒子里究竟藏了多少生活史。

我们现在经常会说，假如没收了你的手机，你会成为什么样子，很多人会觉得这不能接受。但我有一个比这个更令人抓狂的假设：假如停电一天，你怎么办呢？这肯定会让很多人抓狂，没有电我们的生活就无法继续了，夜晚看不到东西，现代高科技的东西再怎么厉害，它的前提也是离不开电。

那么，电究竟是如何走进我们的生活的呢？ 第一，没有电的时代人们早睡吗？ 很多人认为，在使用电以前，世界上的人天一黑就上床睡觉。这种看法似乎完全根据这样的推测：没有明亮的灯光，你就无事可干，因而不得不休息。

实际上，许多人睡得并不是很早——在使用电以前的日子里，大多数人一般要在晚上9点或10点钟就寝，有的人，尤其是城里人，睡得甚至更晚。 若说有什么原因促使人们不得不早早上床睡觉，那不是因为他们觉得无聊，而是因为他们感到太累，因为伴随着工业革命和工厂制度的兴起，工人们每天要工作19个小时，甚至连对小孩子也做同样的要求。

在那种情况下，人们抓住一切可能抓住的时间吃饭、睡觉，这是不足为怪的。 第二、黑暗意味着危险。 相信每个人都有过在房间里黑着灯摸索着走的经历，即使是自己熟悉的地盘，依然十分没有安全感。

其实，黑暗意味着危险。外面那么黑，出门走动一定是相当困难的，摸黑出门可能会撞到对面来的路人，这大概算是幸运的，因为还有可能撞到硬邦邦的建筑物上。

除了这种自身碰到的危险外，黑暗的环境还有利于窃贼作案，在没有灯光的环境中，你遇到坏人的几率也将增大。或者被偷了，也或者莫名其妙的被人打一顿。

第三、为了光明要竭尽全力。 既然黑暗有这么多弊端，聪明的人类一定会想尽一切办法寻找光明。起初，人们使用的是灯芯草蜡烛，一支灯芯草蜡烛通常可以持续15～20分钟，这意味着你不仅需要不停地更换蜡烛，而且需要储备足够多的灯芯草。

此外，灯芯草蜡烛需要一定量的动物脂肪，这对于没有可以屠宰的牲畜农民来说就难上加难了，不但要饿肚子，而且要在黑暗里熬过去。 缺少燃料的人们是怎么换取光明的呢？那就是利用一切能利用的东西——荆豆、蕨类 植物、海藻、动物的干粪等等来作为光源和燃料。

居住在海边的人们则可以利用海滩上含油丰富的页岩来达到照明的效果。有钱的人则会采用煤油灯，但是煤油灯既贵又脏。 在照明质量长期没有取得突破性进展的情况下，一位瑞士物理学家发明了一种可以给火焰输送氧气的灯，而且他还在灯上安了个旋钮，可以调节火焰的亮度，这极大地提高了照明度。

石油经过规模开采之后，煤油越来越成为千家万户选择的光源，尤其是在小城镇和农村地区。与此同时，煤气灯也出现了，主要是用于工厂、店铺和路灯。实际上，在使用电灯以前的世界里，明火和可燃材料的结合，虽然方便了日常生活，但是也容易引起火灾，这又令人们头疼了。

第四、电的时代来临了。

终于令人激动的电，出现了。把电和光明结合到一起，这绝对是个伟大的想法。有个人获得了一种电弧灯的专利，这在当时成为轰动一时的东西。我们知道事物的发展往往不是一帆风顺的，而是一个曲折的过程，对于电的探索也不例外。电弧灯存在致命的弱点，价格昂贵、运作效果差并且灯光太亮，不适合家庭使用。

于是人们开始尝试发明适合家用的白炽灯，直到德国化学家发明了一种装置。这种装置能使灯丝可以燃烧几百个小时，接下来重点就是找到一种合适的灯丝材料。 合适灯丝的发现，就交给爱迪生了，爱迪生派了几个人到世界遥远的角落搜寻潜在的灯丝，每次对多达250种材料做试验，他们什么东西都试，传统的炭条、铬等金属、白金丝甚至还使用友人的几根红胡子。

这样做的目的是希望发现一种能够具有耐久性和电阻方面的必要特性的材料。 皇天不负有心人，爱迪生最终成功地发明了灯泡，既明亮又干净、稳定。灯泡的发明并不是他的终点，他后续的收尾工作也做得非常漂亮，在发明了灯泡后，他的团队又设计插座，制造电线、灯柱、开关的整个系统，建立了小型的发电厂。

我们知道一个新鲜事物要想被人们接受，这需要时间，需要一个验证的过程。爱迪生深知这个道理，他很精明地将灯泡安置在能产生最大影响的地方，成功的抓住了人们的好奇心，吸引住了人们的眼球，这非常有利于人们对灯泡的认识和接受认可。

他的这种远见卓识十分令人佩服，怪不得他是一位成功的发明家呢！这绝对不是偶然，而是一个人能力的表现。 第五、人们对电的接受。

爱迪生已经做好了充分的准备工作，人们是否能够接受这个新鲜事物，接下来就看电灯的造化了。电灯一下子打破了黑暗，给人带来了光明，按说人们应该敲锣打鼓地将电灯迎接进家门。但是事实真的如此吗？ 爱迪生以前的合作伙伴在自己家里安装电线的时候触电身亡。这件事证明了电是很危险的，因电路有毛病而造成火灾也是常见的。

因而电的普及并不是畅通无阻的，人们刚开始对电的态度是十分矛盾的，曾经有人在装了电之后又把整个系统拆了，因为他们担心电会使眼疲劳，头痛甚至会使人脸上长雀斑。

但是经过历史的选择，从根本上说，用电来照明是个不可阻挡的潮流，它清洁、光线稳定、容易维护，可以即时安装，只要开关啪地一开就可以无限量地使用。这种巨大的优势使得电灯得到了迅速的发展。 本节我们梳理了人类对电的接受使用史，下节我们会探讨一下个人卫生史上有趣的事儿。

第四章 个人卫生史

通过前几章的阅读你肯定对这本书的风格有一定的了解了，作者就是将一些枯燥的历史串进了我们的生活中，化繁为简地给我们呈现历史。今天我们一起走进卫生间，作者为什么会说卫生间是一部个人卫生史呢？

第一、洗澡是怎么来的？ 洗澡往往是和个人卫生紧密相连的，讲究清洁和普遍重视个人卫生在很长时间里一直是很重要的，因此很难知道从何谈起。我们就从古希腊人谈起吧！古希腊人极其重视洗澡，他们喜欢脱光衣服，在训练场上进行锻炼，锻炼之后会出汗，所以，他们在每天锻炼以后有一起洗澡的习惯。

不过，这些主要还是短时间的卫生活动，一件速战速决的事儿，大概是为了留出更多的时间去做训练吧。真正像模像样的洗澡，懒洋洋地泡在水里，始于罗马人。

对古罗马人来说，澡堂不仅是个洗澡的地方，还是每天休闲娱乐的场所，把洗澡和娱乐结合起来，泡澡便成为一种享受，一种消磨时间的生活方式。但是，这样一种习惯并没有顺利地被延续下去，而是中断了。

1.洗澡有害健康吗？ 洗澡中断于中世纪，起因是鼠疫的传播。鼠疫使得人们开始重视个人卫生问题，他们想尽办法来减少自己得病的风险，这在一定程度上使当时的人们对洗澡产生了错误的认识。社会的领导层精英们都认为，洗澡开启了表皮的毛孔，促使致命的汽雾侵入体内，最好的办法是用尘土堵住毛孔。

从此，人们开始了不洗澡的历史。结果可想而知，人们付出了巨大的代价，感染成为日常生活的组成部分，长疖（jie)子是家常便饭，出皮疹和长红斑是常有的事，差不多每个人身上几乎老是痒。不舒服是经常性的，患了重病也只能任其自然。

显然，并不是所有这些可怕的疾病都跟洗澡有直接关系，但人们也不一定知道这一点，甚至也不在乎。

2.奇葩的洗澡方式！ 有个人证明不管你身上有多少疾病，洗冷水澡都能治愈。他的理论是，把身体浸入刺骨的冷水会产生“恐惧和惊慌”的感觉，从而激活已经麻木和迟纯的知觉。 还有更让人想不到的就是空气浴，具体办法很简单，光着身子站在窗前。我们知道这种办法根本起不到洁净身体的功能。同样很奇怪的是“干洗澡”——就是用刷子刮擦自己的身子，让毛孔张开，还有可能赶跑虱子。有人认为，亚麻织物有着特殊的性质，能够吸干净皮肤上的污垢。

3.水是时髦的东西！ 水突然之间成为时髦的东西。人们认为水有治疗疾病的功能，于是泡温泉和泡海水开始盛行，洗海水浴的好处倒不在于在海水里泡一泡，而在于事后用干的法兰绒布使劲做全身按摩，类似于我们今天的搓澡，这在当时还是很先进的。早期，人们要么赤裸着身子，要么披着笨重的浴衣进入海里，因此，洗浴机被发明出来了。这大大方便了人们的海水浴，慢慢的海水浴开始成为一项全民运动，上至王室贵族，下至平民百姓。

4.个人卫生事业的养成！ 随着历史的进程，人们调整了看法，认为现在可以经常安全的洗澡，长期存在的有关个人卫生的理论被彻底改变了。 人们认识到：“皮肤是个神奇的通风设备——二氧化碳和其他有毒吸入物是通过皮肤排出体外的；要是毛孔被灰尘和在长时间里形成的其他污垢所堵塞，自然产生的毒素就会被困在体内，积累到危险的程度。” 尽管说洗澡这个习惯的形成相当缓慢，但这已经是个人卫生事业上迈出的一大步了。

除了洗澡，人们还意识到讲卫生还要经常刮胡子和洗脚。几年后政府取消了肥皂税，这加速了个人卫生事业的发展。 第二、原来厕所是这样来的！ 说完了洗澡，再聊聊另一件重要的事情吧！人的一生无非就是吃喝拉撒睡，虽然不好听，但这绝对是人生所要办的事情中的十之八九。

有人可以一天不洗澡，但是没有人能做到一天不上厕所。 厕所在我们的印象中是一个十分私密的地方，在最初的时候并不是这样的。在古罗马时代它是一个公共区域，人们边上厕所边聊天，就像现代人上公共汽车一样随便。

不要惊讶，还有更加随便的，早期的很长时间里，英国人上厕所尤其不在乎隐私，他们常常在路边或者建筑物旁解决个人问题。

1.室内厕所的出现！ 随着人们对于隐私的认识，室内厕所出现了。刚开始的室内厕所在技术上是不算先进的：粪便掉进并积在一个罐子里，由奴隶去倒掉。但是，相对于之前的公共区域，这已经算是进了一小步了。当时的室内厕所还设有排出臭味的通风口，这个让我想到了现代卫生间里的排风，其实是同样功能。

2.土厕所你听过吗？ 一位牧师发明了土厕所，土厕所实质上是一种抽土马桶，原理和现在的抽水马桶是相似的。它带有一个贮存罐，里面盛满了干土，只要一拉把手，一定量的泥土就会落在便桶里把粪便盖住，使粪便闻不着，看不见。土厕所在农村盛行过一阵，但随后被抽水马桶代替了。

3.抽水马桶的光明时代！ 由于早期技术的不成熟，抽水马桶经常出问题，有时候还会产生适得其反的结果，弄得屋里的脏东西远远超过人们的想象。每冲一次就回到桶底的那个小小的水库之前，每个桶身都起着散发粪坑和污物的臭味，简直无法忍受，尤其是在天热的时候。有问题就必然会被解决，一个英国人解决了这个难题，他发明了一个带水箱的马桶，步骤很简单，上完厕所只需拉动链条即可放水，它干净、无味、极其可靠。

其后，改变抽水马桶命运的是一个博览会，在博览会上人们对抽水马桶的声音着了迷，这顺利地促进了抽水马桶走进千家万户。历史上可能没有哪个昂贵的消费品像抽水马桶流行得那样快。

4.卫生间成为一个隐私的空间！ 前面提到的洗澡、厕所都是现在卫生间的重要功能，对于当代人来说卫生间是一个非常私密的空间，对人们来说也是至关重要的地方。

私人卫生间的兴起得益于旅馆的推动，世界上第一家旅馆为每个房间配置的卫生间被看作是一个非常超前的举措。但是从此，卫生间被列入了宾馆的基本设施，不要小看这项举措，它的确带来了诸多方便。 在私人家庭中，私人卫生间的推行则不太顺利。首先，是一些观念的阻碍。一些富人们认为洗澡间是给仆人用的，他们很看不上私人的卫生间。

其次，技术问题也是人们接受卫生间速度慢的一个原因，铸造一个整体的浴缸是一件特别困难的事情，加上制作成本昂贵远远超出了普通家庭的承受能力。 但是，随着制造商改进了批量生产的过程，价钱跌了，人们花70美元就能买到卫生间的整套设备，包括洗脸池、浴缸和马桶。这必将推动家庭卫生间的发展。 本节我们对洗澡、厕所和卫生间的演变做了讲解，卫生间果然是一部个人卫生史。

在接下来的一节中，我们将进入到卧室看看那儿有怎样的生活史。 第五章 死亡睡觉史 今天我们来聊一聊卧室，你一定会非常感兴趣的，因为卧室是一个不能再生活化的东西了，它关乎我们每天最重要的事情——睡觉。

卧室实际上是个十分古怪的地方，不知道读者朋友们注意到没有？我们在卧室里待的时间最长，干的事情却比较单一，那就是睡觉休息。卧室里最重要的工具就是床了，在历史上的很多时候，对于大部分屋主来说，床是最宝贵的财产。一张体面的床，大概会花掉一位普通小学教师的一半年薪。

这么昂贵的床，那一定得当作宝贝一样供着。当时，最高档的床往往放在楼下，有时候会放在起居室里。这都有一个目的，放在明显的地方方便炫耀，满足主人的虚荣心。

第一、你的床垫子是什么材质？ 我们都知道床就是供人们睡觉休息的工具。因为睡觉休息的质量关乎我们白天生活和工作的状态，因而人们对床铺的要求就高！首先，我们要有一个舒适度，与舒适度相关的简单来说就是床上铺的是啥？

今天我们铺床是用现成的床垫子，或是直接铺几条棉被或褥子。其实在历史上，最基本的、最常用的床垫子填料是稻草，还有和稻草相近的玉米穗壳，这种东西用起来不但不舒服，还会发出嘎吱嘎吱的响声。条件稍微好点的有钱的人会选择羽绒、羊毛、棉花来填充床垫。

但有一点是共通的，这些床垫子都需要料理，长时间的压在身体底下，床垫子会越来越瘪，并且会变的潮湿。这就需要你时不时的拿出来晾一晾通通风，否则它就会发臭、滋生细菌。说到这儿，你有多久没晒自家的床垫子了？为了保证自己及家人的健康赶紧拿出来晾晾吧！

第二、睡的足够放心吗？ 我们去别人家里，一般都待在客厅，而非人家的卧室里，这是因为睡觉的地方是个人非常隐私的空间。其实，早在19世纪，在旅店里你可能需要与别人合睡一张床。仆人睡在主人的床边，孩子睡在父母旁边，这些都是很常见的。

后来，人们开始意识到了隐私的重要性，因而有了床幔这种东西，它在视觉上起到一个遮挡的效果，这可以为睡觉提供一个私密的空间，给人以安全感，同时在一定程度上还能起到挡风的作用。 但是随后人们发现床幔的弊端随之暴露了，会有灰尘和昆虫落在幔子上。更可怕的是在床幔流行的时代，人们的照明方式是蜡烛。

这可不是闹着玩的，我们知道床幔子只有一层布，有风或者有点动静会很容易飘动，再加上前面我们提到的床垫子的材质，整个床就成了一个易燃物，这种情况恐怕晚上睡都睡不安稳。因此，你会经常在当时的家政杂志里看到提醒人们不要点着蜡烛在床上看书。

第三、婚姻生活只有十年？ 床还与最麻烦的活动性生活是不可分离的，而性生活是婚姻生活中必不可少的，因而床与婚姻生活有着密切的联系。在工业革命之前，婚姻生活是很短暂的，因为在当时，有多种原因会造成死亡。在英格兰的《死亡周报表》中列出了一万七千多人死亡，死因竟有80多种，其中包含有天花、热病、肺痨或年老、噎死、冻死等等。

在15世纪和16世纪，婚姻的平均长度只有10年，然后夫妻中的一方就会死亡。人们常常认为，由于人死得早，因而要早早结婚，以便充分利用短暂的生命。实际上，情况似乎并非如此。一位历史学家研究发现，在1619年到1660年期间，85％的女子在19岁或以上年龄结婚。

结婚时新娘的平均年龄是23岁7个月，新郎将近28岁，对比今天的结婚年龄来看，其实差别并不是很大。 当时丧偶的人要比现在多得多，丧偶以后再婚的次数也更多，再婚的速度也更快。

理由不用赘述，对于女人来说，这常常是出于经济上的需要。对于男人来说，他们需要有人照顾。总之，这往往既是出于感情上的考虑，也是出于实际的考虑。

第四、火葬是怎么来的！ 前面我们提到，婚姻生活平均时长只有10年，这也就意味着人们面对死亡已经习以为常了。说到死亡，不论你生前多么富贵，最终也不过就是一抔黄土，待在一个小小的狭窄的坟墓里。

随之而来的另一个问题就是盗墓，这并不是我们现在所想的偷盗墓地主人的陪葬品。当时是盗尸，因为19世纪对新尸的需求量很大，仅伦敦一地就有23所医科学校或解剖学校，每所学校都需要源源不断地供应尸体。

盗尸这件事情会给人一种十分恶心、道德低下的感觉，但其实这件事并不完全是病态的，就当今医学的发展而言，盗尸似乎还对其做出了贡献。

为了对付盗尸者，当时的穷人往往保留死去的亲人，直到尸体开始腐败，失去价值。这简直令人毛骨悚然，而且严重影响了人们的卫生状况。坟场也加强了安全措施，雇用了武装人员来守夜，极大地增加了被捕和挨打的风险。于是有些通常所谓的“盗尸贼”就采用杀人这个比较可靠的办法。这种令人发指的行为使人不寒而栗，生命是多么可贵，亵渎生命的人必将被生命所抛弃，被世人唾弃。

盗尸这样一种行为，极大地促进了另一种处理尸体的方式的出现：火化。虽然曾经饱受争议：一、不够道德。二、有助于犯罪嫌疑人掩盖犯罪事实。但它开创了一个以干净、有效和没有污染的方式处理大量尸体的实用途径。

随着时间的流逝，人们逐渐接受火葬这种方式，1902年的英国就将火葬纳入了合法的范围。 由此看来，卧室的的确确是一部丰富的睡觉史和死亡史，气氛有点压抑，真想赶紧进入下一节，因为接下来我们将进入梳妆室，那里将会是时尚的天地，轻松并且有趣。 第六章 时尚之潮流 上一节中我们领略了卧室里丰富的睡觉史和死亡史，今天我们来聊聊梳妆室，那里会有怎样的时尚呢？

第一、时尚之潮流！ 提起时尚，我相信每个人都非常感兴趣，因为每个人都希望向别人展现自己最好的状态。时尚爱美之心更是自古有之，从穿衣打扮到化妆技术，这简直就是一个亘古不变的话题。 1.这样真的美吗？ 时尚往往是一件几乎无法捉摸的事。在大多数历史时期，时尚的全部推动力看起来似乎一直是可笑至极的。

曾经，在一个半世纪的时间里，男人们把自己本来舒舒服服的头发剃掉，却带上了假发套，而假发套里用的往往是他们自己的头发。这样的假发则需要花很多工夫来维护，大约一星期需要重新定型维护一次。

而那些买不起假发的人，则试图把自己的头发弄得看上去像假发。这大概就是现在的随大流吧！相当于现在的一种流行趋势。后来还有一些人，为了时尚，每天在自己头上撒一层雪白的粉末，对于这种美的追求我们不敢苟同，恐怕也只能远观吧！

其后，妇女把戴假发提高到了另一个水平，她们把头发集结在一个名叫发栅或高头饰的铁丝架上使发卷达到极高的高度，有时候竟然高达2英尺半（相当于0.762米）。难道她们不会感觉头重脚轻吗？简直不可思议。 2.化妆追求美！ 说完发饰之后，该说说化妆了，这显然不同于今天的化妆，那个时候的人们为了时尚会在身上画痣，其实就是一些人为的斑点，其后这些斑点渐渐有了形状，比如像星星或新月等。它们可以画在任何部位，

大部分化在脸上、脖子上和肩上。妇女画痣，男人也画痣。 化妆时尚并不是女人的专权，男人也搞化妆，他们甚至比女人还要娴熟，还要时尚。在一个世纪左右的时间里倾向于显示惊人的女人气，与妇女一样，男人也在头发上饰有长的和短的羽毛，每绺有弹性的鬈发上都系有缎带。

有的男人还喜欢穿高跟鞋，不要讶异，其实高跟鞋最初并不是给女人穿的，是男人最先穿的高跟鞋。我们知道高跟鞋最基本的功能是可以增加身高，它可以使男人看起来更加威武，使得他们更有自信。除了高跟鞋那种女性化的时尚，男人们夏天还会使用太阳伞，喷香水。 现在提到化妆，人人都知道，上妆之前要把皮肤打理的通透白净。

这在19世纪时已经得到当时妇女们的共鸣，她们喝一种名叫“福勒溶液”的饮品，它实际上只是一种经过稀释的砷溶液，目的是用来改善肤色。 第二、布料时尚的演变！

一个人注重自己的形象，除了在发饰妆容上做些改变，接下来就该是衣服了。克罗马努人发明了历史上最伟大而又最被低估的物品之一：线。线是一件极其初级的东西，只不过是把两根纤维并排放着，然后绞在一起。

这里面取得了两项成就：有了它，就可以制作坚固的绳子；有了它，就可以把短纤维制成长绳子。 线的重要性不言而喻，没有了线，就没有了布和衣服、钓线、渔网、罗网、绳索、带子、拴绳、吊带、弓箭的弦以及无数其他有用的东西。纺织史学家曾把线称为“人类征服地球的武器”。

在历史上，最常用的两种纤维是亚麻纤维和大麻纤维。后来，人们发现亚麻纤维存在不大好上色的缺点，因此把它染成五颜六色的余地很小。大麻纤维的缺点更是致命，它比较粗糙，穿着不大舒服，不大适合做衣服，因此常常用于制作绳子和帆这类东西。 中世纪做衣服的主要材料是羊毛，羊毛衣服要比亚麻衣服暖和得多，耐穿得多。

但羊毛纤维比较短，加工一定很困难，尤其是早期的羊身上长的羊毛特别少。把羊毛变成布料，需要清洗、精梳、梳理、起绒、上浆和漂洗，还有许多别的工序。漂洗时要把布料敲打、收缩，上浆时要使用一种釉。纤维梳平以后，就可织成一种耐穿但较硬的布：一种精纺毛料。

还有一种主要材料是蚕丝，蚕丝是一种稀罕的奢侈品，可以毫不夸张地说在当时它与等量的黄金同值，只有最高层的贵族才买得起。对于大多数人来说，如果能用上丝绸的话，那也只能是缎带或别的饰物而已。

即使在现代社会，蚕丝制品依然少见，它仍然是一种昂贵的料子。 后来，棉布兴起了 丝绸的昂贵，使人们望而却步，但是棉布的兴起给人们带来了希望。在17世纪，东印度公司开始从印度进口东方的棉布，这极大地剌激了英国的棉纺工业的发展，问题是棉花既难纺，又难织，于是人们把注意力转向这两个问题，试图将其解决。他们想出来的解决办法叫做“工业革命”。

怎么样才能把大包大包的棉花变成床单和蓝色牛仔裤这样有用的产品，这需要经过两个基本过程：纺纱和织布。 纺纱，就是把短的棉花纤维通过每次加一点短纤维，然后扭转一下，变成长的线团。

这跟上面提到的编绳子的过程是一样的。 织布，就是把两组棉线或纤维以合适的角度互相交错，形成网眼结构。干这种活儿的机器叫做织机。一台织机的全部工作就是紧紧抓住一组棉线，那样另一组棉线就可以在第一组棉线里穿插，从而产生织物，那组固定的棉线叫做经纱。

另一组活动的棉线叫做纬纱——它就是动词“织”的古老形式。通过横向的和纵向的棉纱的互相交错，你就织成了布。

今天，大多数日常家用棉织物，如床单、手帕等，仍然是用这种基本的、简单的布制成的。与以前使用过的任何材料相比，棉布具有轻柔、凉爽的特征。 第三、荒唐可笑的穿衣史！ 衣服的布料史介绍完了，接下来该是穿衣了。后来，妇女们越来越把自己埋在衣服里。19世纪40年代，妇女在外衣里面或许穿着一件长到膝部的无袖宽内衣、一件背心式内衣、多达五六条衬裙、一件紧身胸衣，以及长内裤。 一位历史学家说，她们的理念是“要尽可能不让别人看出自己的体形”。

这可是有悖于今天的时尚的，现在的女人们都喜欢那种能够展现身材曲线的衣服，以展现好身材为傲。 鲸须或钢材制作的裙撑曾经被用作塑造身段的方法，裙撑在现在的婚纱中还会使用，为了使婚纱裙摆呈现完美的蓬蓬状态。我们知道举行婚礼的时候新娘子一般是不会去干活的，而且只穿那么一会儿，即使裙撑不方便但是也不会对行动有太大的影响。

而那个年代裙撑被当作日常的穿衣必备，想想那个年代的女人们可真够累的。 后来，裙撑时代结束了，但是那种毫无意义，而且不舒服的穿着方式的时代并没有结束。裙撑让位给了紧身胸衣，紧身胸衣的缺点是会致使心脏无法自由跳动，血液流动不畅。

其实，健康都没了，美还能持久吗？任何以牺牲健康的方式来取得的美都是不值得提倡的。 梳妆室大概是人们最喜欢的地方吧！因为那里可以让人变美，从发饰到妆容再到衣服布料的演变，梳妆室里留下了人们追求时尚的痕迹。然而，住宅里的每个部件真的都会给人带来欣喜吗？

下一节，我们将探讨一下你意料之外的楼梯。 第七章 我们的住宅并不安全 之前我们分享了卧室、卫生间、厨房等住宅中的重要部分，它们的存为人们提供了方便，并且为人们带来了温暖，提供了一份安全感，接下来我们将阅读《趣味生活简史》的最后一节内容，你绝对想象不到我们的住宅中竟然还存在着会带给人类伤害东西。 第一、楼梯是危险的东西！ 中国人多数家里没有楼梯，但是随着社会的发展，楼梯也成为了21世纪人们都很熟悉的东西。

不同于中国，在西方的家庭里，尤其是在美国，楼梯是房子中最重要且必不可少的组成部分。但是，出乎任何人意料的是楼梯竟然是房子里最危险的部分。 大概你不知道楼梯有多危险，据最保守的统计，在造成偶然死亡的最常见的原因当中，在楼梯上摔倒排在第二位，落在车祸后面，但遥遥领先于溺死、烧死和其他可怕的不幸事故。

1.受害者是谁？ 在楼梯上摔伤的事故绝大部分发生在家里，家几乎是许多西方人唯一经常使用楼梯的地方，因而家里就成为了摔倒事故最常发生的地方。若是出于同样的原因摔倒，那女性肯定会比男性从楼梯上摔下来的几率要大：因为她们比男性更经常使用楼梯，要做饭、洗衣服、打扫卫生，总之在家里女人是闲不住的。

2.元凶是谁？ 在楼梯经常发生的摔倒事故究竟怪谁？人们往往会责怪自己不小心，注意力不集中，穿的拖鞋不够合脚。这应该是一部分原因，但是还有一些你没有想到的，但是又至关重要的原因。 楼梯的设计最影响使用者了。光线暗淡，容易让人看不清台阶。没有扶手，则会使上下楼的人没有安全的保障。梯面上令人眼花缭乱的图案，竖板高低不一，梯面宽窄相异。这都打乱了使用者的步子节奏，都会导致事故的发生。

3.小楼梯大学问！ 楼梯的安全问题实际上涉及到两个问题：一是避免引发事故的情况出现；二是要解决发生事故时，能把伤痛降低到最小程度。这就包含了3道几何题：级高、梯段和斜度。级高就是梯级之间的高度；梯段就是梯级本身；斜度就是楼梯的总体陡度。

人类对于不同斜度的忍耐力的限度不同，从超过45度的任何东西往上走都会觉得不舒服，很费力气；从低于27度的任何东西往下走都会感到乏味，嫌慢。要是梯级的斜度不够，走起路来特别困难。 另外我们知道，在上楼时身体是面对梯级，即重心向前，但下楼时是背向梯级的，身体重心本能的会后移，就像使用刹车那样。

因此，上楼时安全和舒适的梯级，下楼时就不一定那么理想，反之亦然。 在考虑到制作楼梯成本和占用的空间时，实际生活中的人们往往不会去建立两个楼梯专门供上楼或下楼，而是将每座楼梯采取了折中的办法，即尽最优化，方便上楼下楼，一个楼梯解决上下楼舒服的问题。这样看来，合理设计楼梯在一定程度上能够避免事故的发生。 第二，你的房子安全吗？

除了楼梯是危险的，你的房子里还潜藏了哪些杀手？在整个历史上，它证明对于相当多的人来说是致命的：墙壁，或者说得更加确切一点，那些附在墙壁上的东西——涂料和墙纸。相对于楼梯来说，这大概算是无形的杀手了，人们往往会忽略掉它带来的危害。 1.墙纸的毒是怎么来的？ 在墙纸刚刚兴起的时候，被称为“彩色纸”，最初墙纸的原料不是木浆，而是旧布。既然是旧布，旧的东西就免不了脏乱差，整理旧布成为一件肮脏的活儿。

因而，工人们容易感染多种传染病。此外，墙纸还含有大剂量砷、铅和锑等着色染料，吸附着一种名叫亚砷酸铜的毒性特别大的化合物。

2.墙纸的流行！ 墙纸在一个多世纪的时间里被课以重税，而且制作起来也极其花费劳动力。因此，价格一直是很贵的，普及率自然就低。直到后来，墙纸税取消了，墙纸才开始流行。墙纸的销售量，从1100万卷增加到3000万卷。墙纸有毒，这就意味着大批的人开始得病了。

3.涂料也是有毒的！ 和墙纸一样，涂料也是极其危险的，在生产涂料的过程中，要把许多有毒物质混合在一起，尤其是铅、砷和与汞同类的朱砂。刚开始涂料主要用于作画，画家们常常会得一种症状不明显而又哪里都觉得不舒服的疾病，名叫画家绞痛。它实质上是铅中毒，它的症状有瘫痪、猛烈咳嗽、无精打采、忧郁、没有胃口、幻觉和失明。

4.涂料进入住宅！ 18世纪墙壁和天花板开始流行涂胶画颜料，而木质结构通常抹着油性涂料。从此颜料入住人类的住宅。铅白就是油性涂料的固定剂之一，它会涉及到铅中毒，也就是说涂料把毒带进了住宅中。

5.涂料的流行！ 涂料的价格是由颜色的明暗决定的，暗的就便宜，艳的就贵。随着涂料使用得越来越广泛，人们希望生产出来的涂料尽可能鲜艳一点。 当第一批现成的涂料在19世纪下半叶出现在市场里的时候，人们就发疯似的把涂料到处乱涂。

不仅把家里涂上极其鲜艳的颜色，而且会在一个房间里涂上多达七八种颜色，当然，他们认为这很时尚。 那个时候人们觉得颜色越是浓艳，就越容易受到别人赞赏，这也是一种虚荣心在作祟吧！但是浓艳的颜色需要用大量的色素来调制，这不但意味着费用高了，还意味着毒素也多了。

我们可以走上楼梯，它也许从来没有真正毒死过什么人，但它很可能是带来疾病和痛苦的地方。 本节我们了解了住宅中对人们有害的东西，既然我们知道了，就一定要想办法避免伤害，楼梯要合理设计，墙纸涂料尽量挑选无毒的，装修完的新房一定要通足够的风，必要时可以养一些植物帮助我们吸收室内的有害物质。 读者朋友们，经过了这么多天的阅读，你一定爱上了《趣味生活简史》这本书。它就是有这种魔力，在轻松愉快的写作氛围中，甚至看似在漫不经心的叙写一部丰富的生活史。我们惊讶于作者的思维，同时也应该提高自己的观察力，因为只要我们细心，生活中真的是处处有学问