开业一段时间了,营业额再也冲不上去,起起落落,只能维持现状。
孙燕急了,她对儿子说:“小宝,在外卖上再冲一把吧,把价格压低,定在成本上。争取把店面冲到平台前面去。”
她想起无锡老板那店爆单的场面,心里充满了希望,好像她店的外卖单也能冲在前面。
晚上忙完了,小宝和两个股东商量,明天店里里搞活动冲刺一下。
第二天陈记生煎门口挂着的小黑板上,写上买几立减的广告。然后在美团,饿了么的两个外卖平台把店里价格拉低,也是满多少立减外带赠品活动。
搞了几天,营业额还是没有多大起色。生意就这么不温不火的维持着。
开店几个月来,帐面上也没余下多少钱,孙燕心里着急,当时开店的初衷是等资金周转开了后再开分店,现在梦想实现不了了。
以前亲人之间不牵扯上利益,在一起嘻嘻哈哈,说话随心所欲。现在角色不一样了,在一起说话就慎重起来。
几个年轻人都有自己的想法,又不敢去尝试,有顾虑。
陈恒的想法,晚上加一项烧烤,小宝认为烧烤更讲究味道,不是随便在网上参考教材就能做成功的。陈恒听后又不敢尝试,他怕失败了招大伙儿埋怨。毕竟资金大部分都是小宝拿的。
韩辉认为,店里的品种单调也没有特色,可以考虑请个师傅来教教技术。
小宝就想一枝独秀,努力把生煎包做到极致,别搞得像一个大杂烩。孙燕从开店以来发现这里的人爱吃面条,她想去学武汉热干面作为开店的特色。她有个堂侄儿在武汉一家店里当热干面师傅,还会做特色牛肉面。她想过年回家到武汉去看看。
生意没做起来,几个年轻人干的也没有劲。大家都控制住自己的情绪,维持着表面的和谐。当初斗志昂扬的到一起开店,现在谁也不好意思提出退股。都是亲人,不能上山伙计下山贼。
这些现象孙燕都看在眼里,她焦急,感到力不从心。她是长辈,是她组织的局。当初孩子们是对她极大的信任,才义无反顾的投奔来南京。现在这种局面,她感到内疚。
她现在知道想干一件事。仅凭一腔热血是不够的。餐饮它是一种文化,一个事业,餐饮人需要有智慧,需要蕴藏的底功……
她想把店兑出去,然后到武汉学热干面,如果日后她有能力撑起一个店,胜券在握,到那时,再邀他俩一起开店。
她把想兑店的事告诉了儿子。
小宝说:“我无所谓,主要看我表哥和我二哥的想法。”
晚上清闲下来的时候,孙燕说:“孩子们,跟你们商量一个事,我想把店兑出去,你们有什么想法?”
陈恒是个急性子。他和韩辉对视了一下就开始说:“外卖也没冲上去,如果再调整一下,又要投钱,还不知道有效果没,心里也没谱,所以我同意把店兑出去。”
韩辉说:“我也同意兑店。”
孙燕说:“既然都同意兑店,那小宝你就把转让信息挂在网上,转让费不能太低。”
说完她环视了一下干净整洁的店面,又扫一眼陈恒韩辉,然后笑笑说:
“我是好心办成了坏事,搞到大家荒废了半年也没挣着钱,向你们道个歉哈。”
话音刚落,陈恒抢着说:“瞧我幺婶说的,您不也是想让我们把日子过好嘛,我们刚来南京的时候,吃住在你家,我弟小宝也投入了太多的精力,我应该感谢您才对,开店虽然没挣到钱,但我学了不少东西,再知道开店的流程,之前我连擀面杖都不会拿,现在可以全套做生煎包。店兑出去了后,我准备领着老婆,回到浙江去搞一个早餐店,卖包子馄饨。”
陈恒说着说着激动起来,眉飞色舞,眼睛放光。这次合伙开店让他感受到束缚,他要单干,领着老婆做个小本生意,自己说了算。
韩辉说:“店兑出去后,我准备到北京去跑外卖,先攒点资金,如果有适合的店铺,我就搞一个面食店,主营面条系列,把咱们作的这牛肉粉丝改成牛肉面,牛杂面,牛肉板面。”
孙燕说:“好,外甥,我再加入武汉热干面。”
陈记生煎店兑出去了。这段经历告已段落!
晚上,韩辉小宝两个小伙子下厨,做了一桌菜。几个年轻人心情轻松起来,他们举杯畅饮,把酒言欢。
孙燕此刻心里是坦荡的,开店失败她败得心服口服。她认识到自己的不足,孩子们平静接受的态度,让她放下了思想包袱。
小宝说:“大家不要灰心,这次经历也是一个生活的积累,成功都是经验积累起来的。”
孙燕望着韩辉和一个富豪相似的那张脸,弧度略长的下巴,笑着说:“我的外甥长得像一个富豪。以后肯定有财运。”
小宝和陈恒都同感的说:“是有点像哈。”
“来干杯,祝福咱们以后都有好运。”
…………
几个怀揣开店致富梦想的人相集又离别。陈恒,韩军离开了南京,他们将为自己的梦想去选择方向。孙燕要到武汉去拜师学热干面。
当然,这一切要等过完年再去,因为马上要过春节了。
小宝放了年假开车带着爸妈,回到了家乡豫南小山村。
每逢春节,常年在外的人都从天南海北赶回来和家人相聚。孙燕邀请她们的大家庭,今年在她家吃年夜饭。
团圆的日子是喜庆的,热闹的。几个侄媳妇帮孙燕在厨房忙碌,小宝堂兄弟六个忙着贴对联。
奶奶去世第二年了,按照风俗他们几家今年要贴黄色对联。
老妯娌几个在大门口照看孙男孙女。小孩儿盼望过年,过年爸妈都从很远的城市回来了,给他们带有吃的,玩的,新衣服。他们穿着新衣服在院子里蹦蹦跳跳,嘻笑打闹。
陈春老哥儿几个休闲一点,聚在一起打个小牌。贴好了对联儿,老兄弟四个约着同时回自己家,在中堂烧纸,烧香,给老祖宗拜年。然后放鞭炮庆祝新年。
噼哩啪啦的鞭炮声响过之后。一大家人聚到一起开始吃年夜饭。
两个大圆桌放在中堂,挤得满满当当,往年婆婆坐的上座都没去坐,依然空着。
一群小宝宝和妈妈奶奶挤在一起坐。只要一个小孩儿要喝饮料,其他那几个小孩都会跟着要。一会儿要喝牛奶,一会儿要吃鸡腿,一会儿要吃肉丸子,妈妈奶奶都帮着往宝宝碗里掂。小宝宝一个个扬着稚嫩,任性撒娇的笑脸。透着“我是女王”的霸气。整个气氛,显得生机勃勃,热热闹闹。
另一桌男的是叔侄几代人坐在一起,他们一边吃菜喝酒,一边拉家常,总结一年的收入多少,聊聊各自岗位的状态,又聊了左邻右舍的一些新鲜事。最后落实一个共同的话题:小宝找女朋友的事。
小宝堂兄弟六个人,就剩他一个人没成家,其余的都娶妻生子。目前这个大家庭最大的愿望是小宝尽早成家。这也是孙燕陈春最大的压力。
一桌子上的亲人,都苦口婆心劝说,激励着小宝,让他抓紧找女朋友,小宝笑嘻嘻的应着长辈兄长的话,客客气气的敬酒递烟。
他的成长经历已把他历练成了一个处事不惊。自主自力的个性,他的婚姻大事除非他急,不然别人再劝也没效果。
除夕之夜,打牌的打牌,不打牌的聚在一起聊最新的热门话题,关于新冠肺炎的出现,手机全网在关注,电视新闻在关注,各个微信群也在聊这个话题,随着关注的热度上升,疫情感染的严重,人人心中充满迷惑,恐惧。
有的说,在过去旧社会这就叫发人瘟。又听网上说武汉死好多人,我们离武汉这么近千万不能出门,躲在家里安全。
又听新闻说钟南山院士八十四岁高龄,亲自出征带领医疗队勇闯武汉,还有全国各地的救护队陆续去武汉支援。
聊着聊着他们又心潮澎湃起来,不感觉害怕了。孙燕娘家一家亲群里也是热闹,他的哥哥姐姐都各自宅在自己的小家,抱着手机,在群里讨论相关话题,嫂子在群里提议说:“建议今年大家不走动,就在手机上拜年祝福,等疫情过后再走动。”
各小家都回应,同意这个提议。
大年初一的早上,豫南小山村的村干部到每村每户传达政府规定:不许互相走动,串门都宅在家里。
2020年的春节,是一个让人终身难忘的春节。新冠肺炎的袭来,打破了人们的计划。