原来上周逍遥镇胡辣汤和潼关肉夹馍闹得正欢的时候。
有人忙着为中华小吃定立“标准”。
还有人忙着为素食主义献身“说法”。
只不过。
这后劲似乎有点大。
①
“素食行者”翻车了？
▽
11月25日。
国际素食日。
演员@张静初 在微博上为公益片《素食行者》代言，发文呼吁大家尝试做素食主义者，直言“吃素之后，身心感到从未有过的轻盈”。
当然。
这段在腾讯视频、爱奇艺、西瓜视频、新浪微博等平台同时上线的公益短片不止邀请了刚吃素半年多的张静初，还有全素5年的演员@陶虹 、吃素8年的金融投资人兼马拉松跑者@信跃升 、吃素10年的全国武术冠军@静文 、吃素30年的心灵环保倡议者@刘丰 、吃素近40年的台湾心内科医学专家@林俊龙 以及对素食还在努力尝试阶段的演员@邢佳栋 。
张静初发文之后。
迅速得到了圈内众多好友的支持，比如舒淇、杨子姗、张耀等。
不曾想。
这个看起来几乎不会有问题的公益宣传，却并没有得到网友们的广泛认同。
一方面自然是因为有些人没什么说服力。
比如张静初吧。
这才吃素多长时间俨然就想成为素食主义者的领袖？
陶虹也是。
自己吃素我们无话可说，倡导大家吃素之前能不能先管管自己的老公，要知道徐峥4个月前还和伊一在镜头前大口吃肉。
说到信跃升。
你号召普罗大众吃素之前，能不能吐出麦当劳的5亿美元股权？
这样一来。
说服力自然锐减？
自己和自己身边的人都管不好，还想影响其他人？
而且。
张静初这里说到的代替品？
是蔬菜水果？
植物肉？
还是人造肉？
且不说植物也有生命就是一个无解的Bug，人造肉这东西更是早就被人玩坏了。
②
人造肉与素食主义？
▽
人造肉有多火？
2019年2月。
《麻省理工科技评论》评选出的2019年“全球十大突破性技术”中，人造肉汉堡位列其中。
5月。
盖茨参投人造肉第一股Beyond Meat，上市首日暴涨163%。
6月。
潜心于人类健康和慈善活动的盖茨在华盛顿经济俱乐部上，为自家投资的人造肉站台，“从胆固醇角度上来看，人造肉要比普通肉类要健康一些，不仅能大幅度减少甲烷的排放，更能缓解养殖畜牧业对土地资源造成的压力等等”。
2020年4月。
肯德基在中国三个城市定点餐厅公测植物“鸡块”，体验价1.99元5块，首批测评体验预售券被一抢而空。
星巴克宣布“对地球更好些”，推出一系列采用植物蛋白的食品系列“星善食”，并签约李宇春来为项目做宣传。
2021年2月。
盖茨表示，“我真的认为所有富裕国家都应该改吃100%合成牛肉。”
且不说美国72.6万的肉牛生产者会不会因此下岗。
盖茨这都砸入了真金白银，却还是改不了吃真肉汉堡的习惯，连装都懒得装。
当人造肉漂洋过海来到中国。
不知不觉已经打上了“环保”和“健康”的旗帜。
2021年5月19日。
关晓彤吃播的时候翻车了。
但是此前3天。
关晓彤的剧组午餐明明还是大鱼大肉。
而在此后。
6月8日。
@谷岳 指责我们对海鲜“贪得无厌”。
6月10日。
@陈一佳 更是错觉“我们吃海鲜比日本到核废水更破坏环境”。
6月18日。
@赛雷话金 自爆受到国外NGO邀约制作关于“中国海洋保护” 主题的科普短视频，赛雷也是不讲“武德”，在视频《不让中国人吃海鲜背后真正的大瓜，今天我来统一告诉大家》中掀了人家的底，还端了@EyeOpener 和@回形针PaperClip 的锅。
这样一看。
从不吃海鲜到倡导素食。
还真有那么一点“相似”的地方。
只不过是那群拿钱办事的UP“爱莫能助”之后，又找到了流量明星。
啊？
什么？
他们说不是？
毕竟这个片子是公益短片。
如果是真公益，那就不该这么片面，短片中的画面也有些刻意。
素食有没有好处？
当然有。
但是全素也不是绝对健康的。
③
我们为什么不待见人造肉？
▽
相信有很多人都不曾了解关于素食的几个节日？
世界素食日。
最早于1977年的北美素食主义协会，定于10月1日。
世界无肉日。
来源于1985年美国华盛顿非盈利的公益性组织“农场动物改革运动”的倡议，定于每年的3月20日。
国际素食日。
来源于1986年的印度，定于每年的11月25日。
据Harris Interactive 的调查显示，从2008年到2015年，美国素食主义者的人数从700多万增长到1000多万，占比从3.2%增长到3.4%。Veganlife 杂志称，过去十年中，英国的素食群体从15万增加到了50万，足足翻了三倍。
有人是因为宗教信仰、有人是因为饮食健康，还有人只是因为个人口味。
从盖茨、奥巴马到扎克伯格。
更有甚者。
素食成为一种“主义”之后，慢慢成为了一种“时尚”。
当然。
本质原因还是因为肉食的成本波动太大、平均价格不断升高，相比而言高蛋白素食无论是环保，口味还是营养做的越来越好，更重要的是价格。
市场经济下。
价格和价值始终是一切问题的答案。
至于我们为什么不待见人造肉？
一是因为我们本就有吃豆制品等“素肉”的传统，这让我们对人造肉更挑剔。
而是现有人造肉的口感一般也就罢了，价格居然也不便宜。
更大的问题是：
澳大利亚每年人均肉类消费123公斤、美国每年人均肉类消费117公斤、阿根廷每年人均肉类消费115公斤、以色列每年人均肉类消费102公斤、巴西每年人均肉类消费92公斤、英国每年人均肉类消费82公斤……
中国每年人均肉类消费只有62公斤。
这也是大家吐糟中国菜刚刚实现吃肉自由的原因。
更糟心的是：
美国等发达国家自己大吃大喝也就罢了，还动用媒体、NGO和环保组织、环保主义者搞什么“道德绑架”。
就算我们已经承诺了双碳减排。
一些国际资本和环保NGO依旧咬着我们不放。
《大西洋月刊》：中国对肉的喜爱威胁到了绿色环保运动；
《经济学人》：地球需要中国克制自己对肉的渴求；
《时代周刊》：中国通过从菜单上撤掉肉类来改变世界；
还有美国人造肉公司Impossible Foods的CEO放出狂言，“中国人每吃一块肉，亚马逊雨林就冒出一股烟......”
至于这一次。
资本家们为了自家人造肉的销路。
开始从我们内部突破了。
最后。
我们再聊几句。
我国有大约5000万全素和半素素食者。
市场固然可观。
但是吃素终究只是个人选择。
