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- 准备材料 -
Ingredients
低筋面粉150克，黄油75克，糖粉38克，蛋液23克
- 制作步骤 -
Action steps
1、准备食材，黄油切小块，软化。
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2、软化到可以轻易摁压的程度，搅匀，放入糖粉，和黄油拌一拌。
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3、开启打蛋器，打发黄油发白蓬松。
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4、分次倒入打散的蛋液，每次都是混合好后再倒入剩余蛋液。
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5、直到混合均匀后，是比较细腻的状态。
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6、筛入低筋面粉。
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7、用刮刀，压拌，切拌到几乎不见干粉。
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8、把散的黄油面粉粒利用手温再聚拢。
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9、成团后，整理成圆形。
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10、放入保鲜袋中，压扁，放入冰箱，冷藏30分钟。
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11、冷藏好后，用擀面杖擀成约0.5CM的饼干片。
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12、剪刀剪开保鲜袋，用模具压出形状。
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13、小朋友可以轻易的切饼干，压好造型，放入烤盘
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14、剩余的边角料，继续收拢起来，继续擀成薄片，同样的方法切出饼干。
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15、饼干的摆放需要留有一点间隙
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16、烤箱记得提前预热，180度，烤制12分钟左右。
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17、边缘上色基本就熟了。
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18、取出放入晾网上晾凉，密封保存。
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19、装上包装袋，是不是非常可爱，分享给小伙伴吧。
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小贴士
“KT造型黄油小饼干”
1、天冷的话，黄油软化，可以用微波炉或者用热吹风，让它软化。
2、这个饼干的话用到的是糖粉。蛋液最好是全蛋液。成品比较平整蓬松酥脆。如果全用到蛋白的话，饼干会比较硬脆。如果全是蛋黄的话，是比较酥。
3、黄油成团过程也不可以过度的揉，成团后，滚圆压扁后，冷藏。
4、饼干可以用大约0.5CM等高的2个长尺子，来辅助压成比较均匀厚度的饼干片。
5、烘烤时间温度，需根据自己烤箱来调整。
