说起美食大家都会想起前一段时间火爆的纪录片《舌尖下的中国》。荧屏里的美食，看的屏幕外的观众都难免垂涎三尺，只想穿过幕后盛上一盘吃上几口，这就是美食的力量。
我认为中国就是美食天下。因为中国地域广阔，历史源远流长，从老祖宗神农开始研究食物到人们开始琢磨制作，更是五花八门，包罗万象。天上飞的，地上跑的水里游的，中国的食材广的很，只是有我们没吃过的，绝对没有不可以做的，具体说说中国美食，那是很繁琐的，中国的美食有八大菜系四种风味。若按照气候特点分菜系口味儿，那就是老百姓总结出的南甜北咸，四川的麻辣。在中国的饮食不得不说主食了，它又根据地域气温特点适宜种植物种不同，因此有了北方地区种植水稻特别好吃，所以北方人更加喜欢吃大米；南方人则是特点是偏喜好吃面食，比如山东，陕西人擅长做面食，于是就有了各种面食的产生。这就是我们国家的饮食特点，作为一个不是饮食的专家去说它，我想还有很多没有讲到的，我只是一个好吃爱吃的门外人在简单粗糙的了解一下。
我们国家在饮食的文化十分有讲究。饮食文化可以从时代与科技，民族与宗教，民俗与功能等展现的不同文化品味。比如我们中国人过年的饺子，也是由东汉张仲景为百姓治疗瘟疫方便百姓食用而衍生食品，在今天老百姓早已将它更加生活化美食化，成为国人佳节里最不缺少，也是寓意深远的最爱饮食。都知道粽子的由来，它更是为楚国时期的伟大爱国诗人屈原而发明的食物。粽子，饺子都是华夏儿女对祖先文明进步的推崇，对民族精神的传承。大家都记得相声演员在台上表演的《报菜名》，108道菜名，演员没有扎实的功底是不可能快速又流利将它报完。它总称应该是满汉全席，在清朝皇帝满人统治天下时期，汉人在当时的朝代也有不可忽视的地位，因此在朝代背景下大厨们研究出108道菜，这是满汉文化相互融入，相互扶持的表现，也表现了满汉一家的和睦相处的景象。
身为北方出生的人哪一个不想吃冬天里妈妈腌渍的酸菜呢，哪一个不喜欢吃锅包肉呢，这都是我们东北人的祖辈们研究出来的好东西。尤其是锅包肉的产生甚至是来东北的一道名菜，光就说此菜由来更是引出一段清朝时期的在我道台府工作的主厨的爱情故事。祖国的历史悠久，美食的东西也多有内涵，而做出美食更多需要大厨们深稳扎实的厨艺功夫。都说民以食为天下，如今的美味美食百姓更倾向于情调和口味，在东北大街多有辣为主的川菜饭馆，就是希望在祖国的大东北能吃到祖国其他地区的美食来享受生活的美好。
每每佳节到来时，身为一家主厨的我也是更爱系上围裙做上几道佳肴，然后与亲人围坐餐桌前，大快朵颐谈天说地，什么辛劳，什么烦闷，早已在饭桌上美食一通消灭，人生的幸福最大莫过于此吧！每当假日之时你打算做点什么来同家人共享呢？我想好了，那你呢，说来我听听，我想知道你的答案。
