“明天，我能点菜吗？”昨天的午饭桌上，小子问我们。
“你想吃什么呀？”我和先生异口同声地问。
“我想吃点没有吃过的，有吗？”小子一脸期待。
“有啊，闽南八大干。”
先生话音刚落，我和小子不约而同，“哪八大干？”
先生不愧是在福建生活了十七年多的人，对这些如数家珍，“长汀豆腐干，连城地瓜干，武平猪肝干，上杭萝卜干，永定菜干，明溪肉脯干，清流笋干，宁化老鼠干。”
“老鼠干？这个貌似还是第一次听说，哪天弄来尝尝呗。”小子两眼放光，作为吃货一枚，他总是对各种新鲜玩意充满了好奇。
先生看到了我眼中的抵触，“你妈妈大概不敢吃，搞不好还得让你换口锅儿煮。”
听到这，我们三个同时想起了在老家煮羊肉火锅时，婆婆就是这样做的。
每次我们说要吃羊肉，婆婆总是一边给我们另外找个锅儿，还让我们在院子里砌个小灶来煮，那一脸嫌弃的模样，一边又不时问我们要些什么调料，那又爱又恨的表情，让我们几个后辈忍俊不禁。
“要不，等我妈妈想妈妈了再来做呗。”小子说着，又抬起头来一脸狡黠地问我，“老妈，你什么时候想妈妈，回去看妈妈呀？”
我一时有点没反应过来，可，对面那期待的小眼神，乍让我有一种不是亲生的即视感，这是什么样的感觉？
“这娃，谁家的啊？”我带着点无奈问先生。
先生忍不住笑了起来，“不是你家的？”
“火车上捡的，还是充话费送的？”我还没来得及说，小子已抢先一步说了出来。一家三口就这样，你看看我，我看看你，笑了。
饭后，我坐沙发上休息，想着小子说的没有吃过的新鲜玩意，想起前些日子朋友送过来的鱼胶，这玩意，小子确实没吃过，好吧，就是它了。
只是，鱼胶，我也没弄过，要怎么泡发？怎么弄来吃？我问先生，先生说，他也没吃过，好吧，还是只有找度娘。
大致看了一下，鱼胶的泡发很简单，因为是第一次弄，我打算先弄几块试试。
我打开包装，取了七八片鱼胶，用冷水洗净后，上锅大火蒸五六分钟，待冷却后，将这些蒸好的鱼胶装入一个汤盆中，接适量纯净水（以没过鱼胶为宜），用保鲜膜蒙好，搁冰箱保鲜层，放置大约二十四小时。
在这期间，需要换一到两次水，这个没有强制要求，我是中午时放冰箱的，睡前换了一次，早上起来又换了一次。每一次换水时，都会发现，鱼胶比上一次膨胀了不少。
等到二十四小时后，取出来洗净，并切成大小合适的块，分装在几个袋子里，放冷冻层，等到要吃的时候再拿出来解冻就是，很方便。
今天早上，我买了乌鸡回来，用隔水炖蛊炖了三蛊汤，加上鱼胶，快起锅时再加上红枣和枸杞，看起来还挺不错。
小子看着汤里的鱼胶，好奇地问，“这是什么玩意？”
“你不是要没有吃过的吗？这玩意，你没吃过，尝尝看！”
“你看，你多幸福，你一句话，你妈妈就给你准备了！”先生补充了一句，又问我，“什么？”
我告诉他们，是鱼胶。
小子更好奇了，鱼胶又是什么玩意？
先生说，应该是鱼泡，也叫鱼鳔，因为富含胶质，所以叫做鱼胶。说着，又给我们普及，说鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，被称为“海洋人参”。鱼胶的胶原蛋白含量挺高，美容又养颜。
小子听到这，看着我笑笑，“老妈多吃点，美容养颜哦。”
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2024年齐帆齐商学院年度特训营 第（318）篇 1277字，累计367971字。
