阅读是有好处的。

悦读的好处更多。

这一点毋庸置疑。

张宏杰著《饥饿的盛世：乾隆时代的得与失》，据说是一本好书，可惜，一直都没有机会好好阅读甚至悦读。

主要原因是近来升官加爵，成了领导以后果然日理万机，真是不舍昼夜，实在腾不出时间，静下心来看书。

不过我很喜欢这个书名，饥饿的盛世，说得多好啊！犹如丑陋的西施、漂亮的东施一样，总是给人一种意外的惊喜。

饥饿一直都是我们这个民族如影随形的标签，前些年大家碰见的礼貌用语仍旧是吃了吗？可见，吃对我们多重要，也是显见的，我们一直以来在吃这一方面有多么的紧张。

不然，还搞哪门子18亿亩红线呢？

不过，让人百思不得其解的，何以偏偏18亿，不多一点也不少一点？是按照人口算计的吗，这个规定搞了多久？当时的人口跟现在的有多少出入？或者搞大锅饭，人均一亩，打算把人口牢牢控制在18亿以内？

老友梁实秋巨著《雅舍谈吃》，从头到尾都在谈论美食，至少是在他看来的美食。老先生文笔和思想相得益彰，很普通的食料，在他的如椽大笔之下，变得美味而精致。

他所以怀念老北平的那些美食，一个是因为他那时候的家庭条件很不错，能够有机会品尝人间美食。当个富二代真好啊！

另一个，当然就是偏居一隅起名为雅舍的无奈。换了是我，如果有鸭舌大嚼，估计都不会起雅舍这种名字。足以看得出，在四川他流口水的时间比能吃得上美食的机会多。

生不逢时，我们的时代迎来的都是转基因之类的食材，距离原生态已经很遥远，怎么可能有机会品尝？小时候确实很原生态，可惜那时候饥饿的时光比较长，压根就没有机会培养出一个好的味蕾。

外国佬著《品尝的科学》，大约也是一本好书，很可惜我的外语水平实在拿不上台面，那些伟大的翻译家，呕心沥血弄出的中文版，真是让人心惊胆战，因此无缘阅读。

倒是有一册《美味欺诈：食品造假与打假的历史》因为无聊粗略翻过，仍旧因为翻译家的原因，让我减少很多阅读快感。

老梁说翻译应该注重信雅达，老周说一定要尊重原意、如有必要有时候必须硬译。他们都是大家，都有自己斩钉截铁的大道理。倒是老钱比较实在，他说翻译必须达到一种化境。

何为化境？

那就是两个泥人重新捏过，你中有为我中有你的全新创造。钱老这个要求，真是为难那些不学无术的翻译家，本身没读过几本书，如何达到化境？

这几年唯一有点阅读快感的中译本，大约就是林俊宏翻译的《人类简史》。当然，同时也看得出我阅读面之可怕的狭窄。

这位林先生我不认识，不知道什么情况。不过，翻译要是能够达到他那种程度，应该算是对得起翻译家这个称呼——我想，有点自知之明的人，估计不怎么愿意戴这种大帽子。

原本是说吃的，仍旧改不掉我的老毛病，说着说着就不知道扯到哪里去了。此处又要应用到老友梁实秋说为文的绝活，看官好好学着点，只说一次不来二遍，那就是：该转的时候就转，硬转也要转！

中国几乎绝大多数行业，都有一个低谷高峰的起落，没几年就会消失或者部分消失。任何人只要稍微注意街边店面，隔不了几年就会换了一个干净透彻。

惟独吃这一块，说得专业一点，就是餐饮行业，从来都是如日中天，没见过低谷的时候。哪怕就是所谓的低谷，只不过是某个品牌某个酒楼某些店面的不争气，至于整个行业，确实一直都蒸蒸日上。

前阵子有人在海底捞后厨看到老鼠，于是大做文章，表示对海底捞的失望和愤怒。当然，也有人出来站台，说后厨的老鼠是难免的。说这个话的人不知道收了人家多少广告费，不然，怎么闭着眼睛就胆敢说昏话？

实事求是，有老鼠那就是卫生出现问题，认真面对就是嘛。只要不是对手放进来，那就是自己做不到位，想办法改正就是了。赵本山不是说了吗，错了就改，改了再犯嘛！改来改去的就改好啦。

中国人真是热衷于饮食行业的大发展啊，由此也可以看得出，这个行业在这个国家，前景不知道如何广阔。

前几年万人空巷的《舌尖上的中国》，愣是把东南西北无数犄角旮旯里的中国美食搬上荧幕，让人脑洞大开、口水横流、馋虫踊跃，只恨自己穷光蛋，没有机会满天下品尝。

美食地图，从来都是背包客出门之前的必备功课，而且是第一重要的必修课。不管是在大街上转，还是天涯海角走一遭，要是没有这一点基本功，转一圈回来，简直等同没有出过门。即便多少圈，也是如此。

美食固然是个好东西，不过还是讲究一点场所才好。需知道，你眼里口中的美食，对于别人可能就是垃圾，那都不一定。

如果你在封闭狭小的空调间里，大快朵颐，咀嚼臭豆腐或者榴莲，可能就不那么受欢迎。你当然觉得无上美味，但是，对于那些不怎么喜好这两种好东西的人来说，那就是受罪了。

最让我惊奇的是，空调火车里的情形。

由此我常常怀疑，绝大部分坐火车的人，都是空腹上车的，不管是早上还是晚上的车，他们都没有时间在上车前果腹。

很多人大包小包的提着吃的，弄得自己腰酸腿疼的狼狈非常，好像要去参加一个野餐会。何苦如此隆重？不过就是坐一趟动车罢了。

只要一进车厢，还来不及安顿好，马上就会有人掏出方便面，直接在那里撕扯，然后到处找开水处泡面。车子还没开动，整个车厢已经弥漫方便面的迷人味道。

在封闭的空间里，嗅觉品尝别人泡面的味道，真是一种受罪。犹如那些穿得很露骨的性感姑娘，偏偏看一眼就把你当目奸犯，第一时间对你开骂，然后掏出手机报警。

靠，不给看你不要这样出门啊。

不带这样欺负人的！

闻着人家近在眼前的美味，却遥远得仿佛隔了三生三世一般，这种情况应该称为嗅奸犯，可能比较贴切。

为了减少鼻子犯罪的机会，我想铁道部门应该有一个规定，但凡行程不超过4个小时的，不允许泡方便面吃。车里也不能有那种来来回回、便宜到只卖60元一份的动车专用快餐盒饭，哪怕就是真的要饿死人了，也要忍一忍，必须到餐厅车厢吃。

没有别的原因，因为总有一些人不喜欢那个味道，尤其是在狭小封闭的空间里。不管你的是柠檬鸭还是北京烤鸭，我都不想当面流口水，显得自己对美食很没免疫力。

你要是放任他们用方便面或者任何一种味道刺激的食品，来攻击我的鼻子，那就不应该因为一支烟就罚我两千块！哪怕砍价之后可以500成交，什么烟呢，还是太贵。

下次我坐动车的时候，就带上几个榴莲和臭豆腐。车开以后就打开包装，让味道随着空调风飞扬。然后，自己戴上防毒面具，看看热闹场面。尤其是坐飞机，这么玩玩，肯定效果很奇葩。

除了味道怪异之外，还有吃相问题。

那些人在车厢里放开肚皮，简直旁若无人。仿佛整个世界就剩下他和他那桶泡面，吸溜之声哪怕就是周星驰的电影配音，都没那么夸张。

不过，凡事都有例外，最近我老喜欢拿例外说事，这个习惯很不好。其实，习惯都是因为惰性的依赖，肯定都是人性弱点的问题。

有一次我在火车上碰到一个吃粉的场面，却是生生改变了我顽固的想法。从此深刻体会到，同样的事不，同的人去做，效果之差别，真是出奇的大！什么叫云泥？

那是融安上车的一个姑娘，皮肤非常娇嫩，莲藕一般，五官俊俏，脸上点缀着几点颜色鲜艳的痘子，这正好表示她美妙的青春。

一点点粉底，刚好衬托肤质的细腻。

胆敢如此素面朝天，可见信心十足。

白色镂空丝质衬衣，蓝色牛仔短裤，头发拉直染黄，又透着一些橙色，白色布包，透明内衣带子扒拉着她粉嫩的肩膀，长腿，帆布鞋。

她礼貌地问我们父子俩：不好意思，这个位子是你们的嘛？因为车厢有点空，我们就大摇大摆的占了别人的位置。她这么认真的咨询，弄得我有点不好意思，赶忙点点头，回到自己座位——就在她旁边。

她散发一种天然体香，估计离她好几米都禁不住那股若有若无的诱惑，清淡却又深刻。我靠得紧，有点晕香，但是不远处的一些男人，很明显非常享受。

我给鼻子涂抹好几次风油精，就是为了不让人家冠以嗅奸犯的名头！果然没错，这年头诱惑真是一点都不少。

确实一点都不夸张，那是一个让人眩晕迷离的午后。要是《香水》的作者闻到，肯定会写出《香水2》甚至3456系列读物，就像哈利波特之类的。

她坐下来，先整理一下衣服，感觉到舒适之后，掏出手机，插上耳塞，调到自己喜欢的音频，慢慢听着，欣欣然的。

然后，不慌不忙，简直是优雅地打开外带的食品袋子，一股浓郁的螺蛳粉味顿时间弥漫开来，整个车厢瞬间为之一振，那些昏昏欲睡的，全都一脸精神。

她慢慢的吃，坚持做到不露齿，反而让人对她那些匀称而洁白的牙齿，有一种奇特的想像。她的吃相怎么也只能用仪态万方来形容，看着她吃粉，仿佛就是端详博物馆里文艺复兴时期的雕像作品。

在成都开往桂林的K字头新空调车，那是我第一次在火车里闻到别人浓郁的食品味儿，却没有一丝半毫的反感。

相反，我想着是不是应该问问她，融安哪家店面的螺蛳粉，居然有这么好的味道？要是有时间，不麻烦的话，麻烦给带带路！

很可惜，到融水我就下车了。

她还没吃完那碗粉，我也没有权利打扰那份优雅，不然，车里如饥似渴的那堆男士，肯定会跟我急——你以为你是谁啊。

只能带着些许遗憾，下车。

要是有下次，肯定不会错过。

谁愿意错过欣赏一碗独特的螺蛳粉的机会呢，是不是？这年头让人为之一振的好东西，实在太少。