大学时候，有室友是山东的，对馒头情有独钟，每顿饭必吃，要是有一顿饭没有馒头就像没有吃过饭一样，平常时候，一顿饭怎么都能够吃上4-5个拳头大的馒头，赶上状态好的时候最高纪录是8个。
还有一个同学是河北的，吃米饭也是很给力。记得去学校门外的湖南菜馆吃饭，是那种小陶碗盛的米饭，一个人可以吃6-7碗，吃到兴起的时候，总觉得小碗不过瘾，便直接让老板端盆上来，还好那个时候在外面吃饭，米饭是免费的。
在这种气氛的引领下，整个大学期间从来没有减肥的概念，到处弥漫的是比一比谁更能吃的战火硝烟。在这场战斗中，自己从来没有赢过，因为的确不能吃。
其实，对于馒头，自己还是钟爱的。从小到大，吃过各种各样的馒头，黑面的、玉米面的、葛星粒的（把玉米磨碎的颗粒），白面的。当然还是白面的好吃。
但，做馒头并不是一件轻松的事情。农家做馒头，总是要剩下一些面团留作下次的酵头，下次做的时候，要提前泡出来，再兑上碱面，这个就很考验功夫了，功夫深的，做出来的馒头白白净净，松软可口，村里人讲叫发的好。要是功夫浅，馒头就会发黄、发黑，不是那么的白净，有些发硬，村里人叫碱大了。
刚出锅的馒头是最香的，一手抓起还冒着热气的馒头，左手倒右手，右手倒左手，在温度升起降下的间歇赶紧凑到嘴边，巴适的咬上一口，一边嘘着嘴一边咀嚼，那种滋味已经多年没有体会了。
白面馒头自然不错，讲究一些的会给馒头加点佐料，有的伴上油和香葱做成油卷，有的包上白糖、红糖做成糖包，有的包上豆沙做成豆沙包，还有更多的把肉、菜拌好做成各式各样的包子。
过年的时候，是村子里做馒头最热闹的时候，提早发上一大缸面，先做贡品小糕（音译），是用来祭祀神灵和祖先的，然后是豆包，最后是菜包，蒸出来满满两大纸箱，这是要吃到春天的。
后来，也不知道为什么突然之间大家又不爱吃白面馒头了，于是黑面馒头又在家里出现，有些酸，颜色也不好看。加上，手工蒸馒头的繁琐，家里越来越多的从店里购买馒头，对于馒头的热爱便慢慢褪去。
曾几何时，没有馒头下不去饭也是自己的习惯，自己甚至在小时候为了吃下饭，还跑去别人家借馒头闹出了大笑话。及至今日，减肥成了摆在面前的大问题，少吃、不吃，成了日常常态，尤其是馒头这种满是碳水化合物的主食，更是要敬而远之。
好怀念那一段放开肚皮的日子，也是曾经恣意的青春。
