丰巢蜜语 | 第0702期
春节聚会多，各种零食和宴请免不了，油脂热量、肠胃负担都比较高。
结合近期供应的时令食材，今天的丰巢蜜语，特地给大家推荐五个丰巢组合，从现在开始，清理肠胃，把健康美美的吃回来。
圣女果鸡蛋沙拉
瘦身护肤、清爽美味
材料：圣女果10个，鸡蛋2个，橄榄油1汤匙，柠檬汁1勺，盐适量，苹果醋2汤匙，芥末少许，蜂蜜半汤匙，生菜一颗，甜椒或彩椒少许，红薯1个
步骤：
1）紫薯去皮切成薄片;圣女果洗净沥干切半; 彩椒切丁;生菜洗净撕成小片沥干;
2）鸡蛋煮熟，剥壳切块;
3）锅中加点油浇热，放入紫薯片用小火煎脆;
4）苹果醋、芥末、蜂蜜、香油、柠檬汁和盐调成沙拉汁;
5）生菜、圣女果、鸡蛋和彩椒放入碗中;
6）淋上沙拉汁;
7）加入煎好的薯片即可。
提示：
制作沙律或生机饮食，对食材的洁净要求程度更高，如果没有条件购买有机种植的蔬果，请多使用机械摩擦和加热方法去除农残（记住多数农残不溶于水）
贴士：
圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，可保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用；
生菜又叫减肥生菜，富含膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪作用，茎叶中莴苣素有降低胆固醇等功效；甘露醇等成分利尿和促血液循环；生菜中的“干扰素诱生剂”，可助人体产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
法式清汤牛肉
补养效果与中药黄芪齐名
苏打饼干清肠的最佳CP
法餐中牛肉清汤是最常配的汤品。这种汤清理肠胃的效果特别好，再配点苏打饼干，绝对是非常好的早餐佳品。
这道牛肉清汤可以用牛腱，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉切片，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。
喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。这种牛肉清汤不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力，是一种完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。
地瓜银耳糖水
暖胃益肺、滋补润燥
这道小点心做起来特别简单，地瓜去皮切块，银耳泡软切碎，两者一起加水煮煮二十分钟煮烂，加入适量的蜂蜜调味，即是一道美味润的糖水点心。
特别需要注意的是地瓜属淀粉类食物，容易产生胃酸，因此胃酸过多或者是怕胖的人就要少食用啦。
香菇黑木耳海带汤
润肠益神，营养均衡
做法相当简单，少放食盐，将海带、黑木耳和香菇，泡软切丝再加橄榄油、粗盐下锅煮就即可。
海带丰富的大量不饱和脂肪酸和食物纤维，能清楚附着在血管壁上的胆固醇，促进排泄。
黑木耳及香菇中含人体必需的8中氨基酸和维生素，丰富的胶质对人体消化系统有良好的清润作用。
白合十谷彩虹粥
益气和胃，健康均衡
搭配甜糯温润的鲜百合
少林寺果林老和尚103岁仍精神镢铄，有人求长寿之道，师父说：「每日一碗十谷健康粥」。后老和尚将秘方传予世人，配方中薏仁、芡实及莲子补脾，糙米、小米、燕麦米等均含有丰富的纤维素，益气和胃，营养丰富均衡。符合现代营养学推荐多吃全谷物的观点。
芡实、莲子等密度较高，可用高压锅按1份米3份水煮30-40分钟；如无高压锅，冷藏后事先以温水浸泡4个小时，电饭锅煮粥功能烹制
贴士：
全谷物食品是一大类健康谷物食品，近年来在国际上发展迅速。美国谷物化学家协会将全谷物定义为：完整、碾碎、破碎或压片的颖果，基本的组成包括淀粉质胚乳、胚芽与麸皮，各组成部分的相对比例与完整颖果一样。全谷物富含膳食纤维、维生素、矿物元素及酚类化合物、类胡萝卜素、维生素E、木酚素、β- 葡聚糖、菊粉、抗性淀粉、植物甾醇与植酸等植物化学素。全谷物的保健作用包括：中风危险降低30%～36%，II型糖尿病危险降低21%～30%，心脏疾病危险降低25%～28%，同时还有利于预防肠胃癌症和体重控制。
丰巢蜜语
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