闺蜜说的做辣椒方法
（1）把三合一辣椒面（辣辣椒面、不辣辣椒面、香辣辣椒面）用凉菜籽油搅拌，防止炸黑，再加入一点白酒，有利于上色，放一边备用。
（2）凉锅凉菜籽油放入花生米，小火烧热炸黄，放入碗中备用；
（3）把各种调料（洋葱、小葱、姜片、香菜、香叶、八角、桂皮、小茴香）等用小火炸出香味，再炸干炸黄，捞出放一边。
（3）在烧热的调料油中放入少量拌好的辣椒面小火慢炸，依次分多次放入剩余的辣椒面。注意火一定要小。
成红油后关火最后放入白芝麻，炸好的花生米。放凉盛入碗中。一份好吃香辣的辣椒油就做好了。
终于尝试完成。二份不辣一份辣，口感偏辣，下次尝试不辣与辣的比例4：1.
网红牛伯私房菜葱油熬法
花椒10克，茴香10克，香叶3克，小茴香3克，白芷3克放入凉油2斤，开中火烧至150度，香料都飘在油中，再用小火逐步加入姜片50克，胡萝卜100克，葱100克，飘浮上来再加入洋葱50克炸，最后放入香菜50克，凉油放料，小火慢炸，水汽熬干，趁热捞出。
辣椒油做法
10克细粉，40克粗粉（辣椒50克）
盐，白糖，味精，熟白芝麻，蚝油各5克，生抽、冷的料油各20克搅拌均匀，用葱热油180度100克，少量多次放入拌好的辣椒中，要搅拌均勻，
加入高度白酒10克，放1晚上味道更香
黑葱油配方
猪油100克，500克豆油植物油，130°c少量多次下小香葱红葱头各120克，80°c以上都可以下，
中火：小黄姜80克打成泥或末，蒜100克下锅
小火：105°放6克生芝麻。，
140°炸至金黄色关火，放入调料十三香粉8克，8克熟芝麻粉，换锅盖上有空盖，放置2小时更香。
20克松茸线40克盐20克白糖
馄饨配方
盐4克黑胡椒1克，姜汁水30克（姜水1：2，只要水，不要料渣），抓匀虾仁500克。
猪肉馄饨馅料：盐6-7克，8克松茸鲜，松茸素耗油6克，5克松茸一品鲜，白糖3克，黑胡椒粉0.5克，加冰花椒水（1克花椒加500克水冷冻2小时）100-140水，先抓一分钟，顺着一个方向搅拌上劲即可。
