今天老婆突然想吃油馍。话说好久都没吃过了,油馍的味道还停留在小时候妈妈做的味道。
既然老婆想吃,二话不说凭着印象开始下厨。
首先先切点葱花放进碗里备用。
然后和面,也不知道该用多少,反正全凭感觉。和面的好坏就看能不能达到“三光”,所谓的“三光”就是手光、面光、盆光。
面过好之后就开始擀面,把面团分成两份,每一份擀成大圆饼,在上面摸好油,再放点辣椒酱,最后把准备好的葱花撒在上面。架锅,开火,撒油,等油热把饼放进去,一定要小火慢慢煎,不然很容易糊。
翻个一两次,等两边都焦黄就差不多了,总共也就两三分钟,随后出锅放在盘子里。虽然第一次做,感觉味道还可以,老婆竟然吃了两个还感觉不过瘾,隔两天再做一次,希望比这次更好吃!