炊事员，就是负责部队制作饮食、前送和配发的人员。
现在大多数人说到部队的炊事员，都觉得就是一个厨子，部队是搞训练的，去部队了不搞训练去当厨子？想当厨子还需要到部队去吗？所以就很多人认识中就把炊事兵和没出息划了等号。
其实不然！
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一、炊事员的地位
抗日战争时期，在老一辈的认识中，炊事班是最好的出路！为什么啊？那个年代，能吃饱饭都是困难的事，炊事班就代表了不会饿肚子！能吃饱饭就是最大的保证！给个团长都不带离开的那种！
而现在呢，炊事班是单位的直属体系！属于营部、团部的人员，有任务时也是和领导一样在中间位置的！
然后呢，炊事员和单位干部、士兵的关系是最好的，毕竟和炊事员关系好，打菜都可能给你多打一勺！平时有好吃的也不会忘记你
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二、炊事员的专业
不要以为炊事员只要会做饭就行了，炊事员也是有考核的，他们也有专业需要学习！
一名合格的炊事员通常需要掌握烹饪理论知识、烹饪方法、刀功运用、主食制作、面点制作、炊事器材操作使用等内容，熟练掌握烹、炸、煎、炒、烩、炖的基本方法。
我有个战友就是炊事班的，入伍之前就是厨师专业的，雕个花摆个盘什么的都是小菜一碟！直到单位派出去培训学习了一段时间，那是真的从头开始：理论知背记有考核！颠锅切菜这些基本功每周都有考核！那一个月整整瘦了一圈，简直跟重新过了个新兵营一样！
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三、炊事员的体能
少林寺的扫地僧是什么地位？那是少林寺绝学的集大成者！炊事员在部队中也有着扫地僧的地位！
选拔炊事员，首先看的就是体能！体能不过关，就啥都不是！不要说你不想去炊事班，要看你有没有那个资格！炊事班做饭，就相当于是在搞体能，平时搬一筐筐的菜，都是几百号人的量！炒菜用的铲，和干活的铁铲都带劲！
我们全体测体能，炊事班一般都是名列前茅的！
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以上这三点，足以说明“炊事员就是部队隐藏的扫地僧！”
