齐帆齐微课第47篇 1323字 共累计55272字
人家都说,人间最美四月天。四月,一切都是那么的生机盎然,繁花似锦。更可喜的是,我们农村的豌豆,蚕豆都已结果,且鲜嫩无比,正是食用的好季节。
就在立夏日,是传统野炊的日子,用我们自己的话讲就是烧野火饭。当然,在日新月异的今天,烧野火饭,已不止立夏这一天,而是在立夏的前后,只要天气晴好,都会发起烧野火烧的活动。
今天,趁着阳光明媚,鸟语花香的日子,各同学们在微信群强大功能的感召下,相约野炊。在美丽的周末,去一个空旷的地方,既是一场同学们的会面,又是一次四月的踏春。
这样的时光,既享受着温暖的阳光,又是和煦的春风拂面,满眼的绿色,一切是那样的放松,是一份愉悦,一份美好,一人向往。
一大帮大人,对于烧野火饭,又好像回到了童年时代,对于各式各样的食材。大家七嘴八舌地拿注意,都想按自己的想法,自己的经验,来煮一锅好吃的,香喷喷的野火饭。
终于,在集体智慧的指引下,确定了方向,再加上决定后的齐必协力,煮一锅饭,对于大人来讲,是小菜一碟了。
这边煮好了鸡,那边烧好鱼,各种水果小吃摆上桌头。当香喷喷的野火饭出锅时,那是最为高潮的部分。说是野火饭,所以饭才是最为关键的重头戏。
看着大家对刚出锅野火饭,有赞叹这饭烧得好,有赞叹主野火饭就是香,但更多的还是拿起饭勺打饭,以一尝为快了。
看着这些场景,心中也是一分愉悦,不管男女,不管大小,心中都有一份童真,在不经意间的那一刻,流露出来。那是一份真正的率真。
这也不禁让我想起,小时候的的野火饭。
记得在小时候,每到立夏那天,都会烧野火饭,那时大人们都在忙,不可能与小孩一起烧野火饭,所以,也只有小孩子,自发组织烧野火饭。
那时的野火烧,是真正地在野地埋锅烧饭,带上米,带上水,再割上点咸肉,就可以出发了。
而那些豌豆、蚕豆、春笋等配菜,那是要在庄稼地里现采现剥的,春笋也一样,到竹林挖上几根春笋。
对于小孩子来讲,烧野火饭最大的困难是埋锅,需要找好位置,然后挖坑。这挖坑很有讲究,挖得不好,火根本烧不起来。这坑的大小,深度、形状,通风道等等,不能马虎,否则的话,只能见烟而不见火,野火饭只会遭受失败的命运。
即使坑挖得很好,这烧火还是比较难的,因为这些土,还是比较潮湿,水份太大。即使有比较干燥的柴火,也要花上一些功夫的,更何况有时捡来的柴火,本身还不是很干燥,所以,这埋锅做饭,是烧野火饭最大的难点。
正因如此,小时候烧的野火饭,大多是半生不熟的。但真正的乐趣在于,在那天,可以随便采摘豌豆蚕豆等,而不会被人喊,被人骂。;因为在那天的采摘行动,是我们这儿的一种风俗,不管去采哪家豆,去挖哪家的笋,都不会有人讲,都是允许的。
所以,这野火饭即使是半生不熟的,也影响不了当时愉快的心情,还带有一种骄傲,今天终于完成了野火饭。
在小时候觉得非常困难野火饭,到现在,已是简单加愉快了。因为不再需要埋锅锅做饭了,而是有了现成土灶台,以供大家使用。
而那些咸肉、豌豆、蚕豆等常用的配菜,也不需要去自己动手了,都已经有了现成的,只需拿来用就行了。
随着生活水平的提高,生活质量也越来越受重视,现在组织这种野火饭的活动,也是越来越多了,必竟这是一个风俗,也有是一种相互交流的需要。但我想更多的,还是对于童年时代的一种追忆了吧。