45天餐饮速成计划第三课

这几天一直在出差，看东西都是断断续续的，今天总算把大鹏老师的第三课看完了，总体上觉得以前我的就是自己在埋头苦干，周围有新店开业除了打个折扣也不知道该如何去应对，感觉无从下手！大鹏老师的课程从四个大的方面教我们如何入手来应对来自身边餐厅的竞争，首先最重要的是心态的转变，消极的等待转变成积极的去应对才行，需要不断的尝试！其次就是需要知道对方的信息，就像老师说的一样实在不知道怎么做那就简单复制对方就可以了，先学会模仿再去创新；第三就对于同商圈的竞争店面要从店铺、经营情况、菜品、营销多维度做详细资料，尽可能的详细，在收集这些资料的过程中同时也能对比出自己店里面的不足！最后就是行动一定要有针对性的设计一些能够吸引人的套餐，让顾客觉得有占便宜的感觉，吸引他来店里来消费！

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