打开文章的你，希望你是中午看见而不是晚上快睡的时候看着下面的文章和图片一边流口水一边骂作者啊，那样我一定会狂打喷嚏耳朵红的睡不着觉的。
新疆的天气越来越冷， 阿勒泰地区已经开始下雪了，即使是南疆也开始降温，早晚真的是冻的不要不要的。
民以食为天，除了天气，我们最关心的就是每天吃什么了，新疆人，从小吃牛羊肉和牛奶长大，对羊肉那是情有独钟。下面我要认真说一句话，羊肉要用心吃，牧羊人很辛苦。
曾经在微博上看到过新疆寒冷冬天牧羊人的照片，冰天雪地，牧羊人骑着马，手脚冰冷，牧羊人身边一个人都没有，那是一张很孤独的画面。所以，羊肉要用心吃，牧羊人的这份辛苦就是希望我们吃到美味的羊肉。
离开新疆的那几年，我最想念的就是羊肉和馕了，在外地，提到羊肉，我脑海里就会浮现出卖羊肉串的巴郎子的叫卖声，“羊肉串”、“羊肉串”、“羊肉串”，想念冬天和家人一起喝羊肉汤、吃胡萝卜、吃热气腾腾新打出来的馕。
如今工作了，看问题的视野和角度都不同了，新疆人喜欢吃牛羊肉，这是因为维吾尔人是游牧民族，新疆冬季寒冷，羊肉可以帮助人体很好的抵御寒冷和增加抵抗力。羊肉怎么吃，新疆人说第二，没人敢说第一。
手抓羊肉
这是最常见的羊肉做法，做法简单，羊肉、皮牙子、一把盐，所谓大道至简，最简单的食材能有不同寻常的美味，这种羊肉做法还原的羊肉最初的味道，羊肉的香味是锅盖怎么都盖不住的，香味会把你的脚步加快，会让你慌乱，美食就是有这么强大的魔力。
羊肉抓饭
抓饭，是我很喜欢吃的，营养美味的胡萝卜，加上香香的米饭，米饭被胡萝卜染成胡萝卜黄，看的更有食欲了，再配上歹歹的羊肉，简直停不下来啊。小时候其实不爱吃胡萝卜，但是胡萝卜和米饭搭配就真的很喜欢吃，食物的融合真的是很奇妙。这二十多年吃过最好吃的抓饭就是在阿西木爷爷家吃的抓饭，那天是爷爷给我说晚上一定要让我过去吃饭，奶奶做的那个抓饭真是好吃的不得了，看着很普通的原材料，但是用心做的抓饭真的是不一样的美味。胡萝卜和米饭融合的很均匀，羊肉也特别给力，吵着减肥不吃晚饭的我吃了整整两碗抓饭，真的是太好吃了。食物是没有秘方的，让吃食物的人感受到做食物人的诚意和汗水才是最大的秘方。
烤肉
小时候吃羊肉串只有五毛钱一串，记得小时候经常在夏天夜晚和爸爸妈妈出去吃羊肉串，烤羊肉串的巴郎子把肉烤的焦香焦香的，吃一口把胃打开了，一连吃了十几串。外出上学的那几年，在路上碰见烤羊肉串的巴郎子感觉十分亲切，因为那是家乡的味道。巴郎子会吆喝道：“羊肉串，羊肉串”，远远就能听见熟悉亲切的乡音。如今工作了，走访入户的时候，老百姓也会邀请去家里做客，也会端上烤肉，嫩嫩的羊肉串，撒上盐巴、孜然、辣子面，膻味完全感觉不到。老百姓端上羊肉招待你，拿出家里最好的招待你，这是因为你是他们心里的最尊贵的客人和亲人。
渐渐明白了，新疆儿女心中对家的爱和思念，对民族之间的包容，就像我们对羊肉的感情，时而觉得油腻，但总让人温暖和想念。新疆儿女对羊肉的感情，不分民族，不分你我，吃了我家的肉，就是我的兄弟和姐妹。
烤全羊
这是一道狠菜，真的，特别狠。
阿勒泰的朋友说让我去玩，然后让爷爷烤三天给我烤只烤全羊，馋的流口水，至今忙得没有时间去吃这道狠菜。
这道狠菜都是有经验年长的人来制作，香味真的是远远的都能让你闻香而来，不，应该是吃肉而来。
这道菜足以说明新疆儿女的豪放以及爱吃肉，大口吃肉，大碗喝酒，在草原上唱歌，各个民族手牵手围着篝火跳舞，实在是人生幸事。这可以很“新疆”。
不说了，看图。
一年四季，我们三天两头都在吃羊肉，但是想一想，在重要客人和朋友来的时候我们都会用羊肉招待，不管是手抓肉还是羊肉汤又或者其他，因为这一道食物充满着新疆人心里满满的爱。
在古尔邦节，家家户户有条件的都会宰羊吃，这时候我们去哪家做客，客人们都会把羊肉端上来，这是他们的礼节也是他们对客人的敬意和欢迎。
我时常在想，民族团结和民族大融合的纽带是什么，是尊重和理解，是包容和互助，但是我觉得食物在潜移默化中起到了很大的作用。食物，有强大的能量，吃在一起，就能一起说话，同吃一锅饭，就是一家人啊。
还有一句话要说，说完我就要去吃肉了。
愿漂泊的人有酒喝，愿孤独的牧羊人把歌唱，愿吃羊肉的你用心吃。
