餐桌，是现代人际交往中的一个重要途径，人们常常利用用餐的机会来增进了解和彼此感情。
然而，在正式的场合用餐，需要注意遵循用餐礼仪，尤其是西餐，对礼仪的要求更加严格，如果不小心违背了这些礼仪要求，轻者会影响你在他人中的形象，重者甚至会导致人际关系的破裂，为了避免在用餐时产生这些不良的后果，我们就有必要对这些用餐礼仪进行了解，从而在用餐时做到自信且有礼。
下面我们就来通过某家公司的员工小林和尤雅的经历，来了解西餐中的用餐礼仪。
小林: 尤雅，今晚你有空吗？
尤雅:怎么好好的问我这个？
小林:是这样，自从上次你指点我中餐礼仪以后，我的业务就越做越好，为了表示对你的感谢，我想今天晚上请你去吃西餐。
尤雅:是吗？如果想感谢我，为什么不让我选择吃什么？而是指定吃西餐？你还有其他企图吧？
小林:呵呵，还真瞒不过你！其实，我最近正在接触一批欧洲的客户，想着将来可能会和他们一起用餐。而你上次教我中餐礼仪是说过，西餐礼仪与中餐礼仪差别差别比较大。所以我想让你顺便再指导指导我西餐的礼仪知识。怎么样？晚上肯赏脸吗？
尤雅:你早这么说不就得了，何必绕弯子呢？晚上我刚好没事，你这么好学，我就再教教你吧。
小林:太好了！那我去预约。
尤雅:等等，我还要先考考你。
小林:哦？
尤雅:看看你有多少基础呀。
小林:哦，那你考吧！
尤雅:先说说你需要学习用餐过程中的哪些礼仪？
小林:上次你教我中餐礼仪时，包括餐前的预约预到达礼仪、入席的礼仪、点菜的礼仪、餐具使用的礼仪、进餐的礼仪、敬酒的礼仪和餐后的结账与离席。我想西餐应该也差不多吧？
尤雅: 嗯，没错！西餐的流程和中餐基本一致，所以西餐也包括这些礼仪内容，只是在一些称谓上与中餐有区别，如中餐的点菜和敬酒，在西餐中被称为点餐和品酒。
小林:我明白了。
尤雅:那我们就先从餐前的礼仪开始吧！
小林:好的。
尤雅:小林，你还记得我上次教你的预约礼仪吗？
小林:当然记得！
尤雅:那你说说看，为什么要预约？
小林:预约可以避免无座或客人早到这些尴尬情况，所以，在商务用餐之前，最好是要预约的。
尤雅: 没错，那你再说说预约的关键要素。
小林:中餐预约的关键要素是用餐的人数、时间以及预约人的名字。
尤雅:很好，西餐的预约和中餐是一致的。另外，你有什么特殊的要求，比如想要视野好的座位或者吸烟区等等。也可以在预约的时候告诉服务员。现在，你就按之前所说的去预约吧。
小林:没问题，等我预约好再通知你吧！
尤雅:好的。
