家乡馅的饺子
文／妍初
如果你问我最难忘的食物是什么，我一定会笃定的告诉你：姥姥包的韭菜饺子，里面除了大葱、韭菜、猪肉外还会放白菜与胡萝卜，鲜而不腻。它是特别家常的一种食物，比不上星际饭店的华丽，或许味道也并没有我所感受的那么美好。但是，它却有着让我无法忘怀的魔力。
人生第一次离开家奔赴外地，临行时，姥姥包了韭菜饺子给我。还记得那天是阴天，云层厚的像要砸下来。吃饭的时候大家都努力营造出轻松的气氛。没有人提离别或与之相关的字眼。因为我们相互明白，字还没出口，眼泪肯定会率先涌出来。从那天起，韭菜馅饺子对我来说不仅是唇齿留香更是对家乡的想。
年轻那会儿，远行是很酷的一个字眼。渴望从一个自认为小而破旧的城市出逃。坚信只有远行才能逃出生活的困境。殊不知，只是从一根绳子逃到了一张大网里。出逃后的生活是一张硕大的网，一不小心便会被浮华的名利搞得迷失方向。年幼时，我和姥姥坐在桌子前包饺子，电视播放着她最爱听的戏曲，面粉为案板穿上了一件白色的薄纱。她手把手的教我并夸赞我得到了她的真传，她还总开玩笑的说我是她的关门大弟子。那天，我们一人包了一个自认为很好看的饺子，放在手心拍了照片。那张两双手掌的合影，我至今还留着。她的手虽看上去布满皱纹饱经风霜，但从和面到擀皮到包馅都无比灵活。姥姥总爱一边包饺子一边认真的跟我讲圣经，并告诉我要做一个公正善良的人。进入大网后，每当被复杂人际关系里的尔虞我诈勾心斗角折磨的不知所措时，我总会记起她的话。像是一根系在腰间的绳子，让我不至于忘了最初的路，让我保持住她总引以为傲的那份良善。
我时常期待着放假。每次放假回家，她总会包韭菜馅饺子给我，并不忘问一句，今天做得好不好吃。很好吃，那么特别的味道，在独自一人漂泊在外时，格外思念。我模仿着她的样子做韭菜馅饺子，从起初不敢清洗生肉，到后来剁起馅子来像模像样。还记得，当我做出远行的决定时，她是最支持的。她跟我讲她年轻的故事，以及曾经错失过的机遇。我想无论我做出什么决定，她一定会支持我并鼓励我。她告诉我要胆大一点，充满勇气。不知道从何时开始，当我被懦弱恐惧胆怯阻挡时，便会做一碗韭菜馅饺子，就像是大力水手的菠菜，带给我无穷的力量。
世界上的美食有千千万万，唯独让我魂牵梦绕的便是这韭菜饺子。它的馅子里不仅有韭菜、肉、大葱、胡萝卜和白菜。更是加入了一位难得的主料——家乡，和配料——善良与勇气。
