说到台州鲜美的小海鲜，不得不提血蚶。其实我小时候吃过毛蚶后就对它念念不忘，那时还不知道世上竟还有比它还味美的血蚶。清人《养蚶》诗云：“团沙质比鱼苗细，孕月胎含露点圆。愿祝鸥鸟休浪食，好充珍馐入宾筵。”血蚶那时已是筵席上的“珍馐”了，可惜孤陋寡闻的我，一直到有些年龄方知此物。
偶有一次在宴席上亲睹血蚶，内心颇为骇然：浅灰色的蚶壳已经被打开，只见满壳的“血水”，有点让人毛骨悚然，仿佛刚上演过一幕血腥屠杀案。战战兢兢撮起一颗吮吸，一股超过预期的鲜美汁水在口腔中回旋，味蕾一下子被征服，再也顾不得惊恐，更顾不得尊严与仪态，竟一口气将一盘消灭殆尽。
记得汪曾祺曾有过一段描写吃蚶的文字：“我吃泥蚶，正是不加任何作料，剥开壳就进嘴的。我吃菜不多，每样只是夹几块尝尝味道，吃泥蚶则胃口大开，一大盘泥蚶叫我一个人吃了一小半，面前蚶壳堆成一座小丘，意犹未尽。吃泥蚶，饮热黄酒，人生难得。”看着眼前的一堆石头形色的蚶壳，想到汪老的文字，心中竟然有种知音般的欢愉。
今年在台州市参加先生朋友的婚礼，惊喜地在餐桌上见到一盘血蚶，在一桌人都不是太熟的情况下，内心不动声色地雀跃。眼见整桌嘉宾没有第二个人对它感兴趣，我也就毫不客气地独自一人吃得欢。口腔里都是鲜美味儿，但嘴角一定很难看，鲜血欲滴的样子，也许像个吸血鬼吧，但对极致鲜味的追求，使得我已经顾不得形象。
这次到台州三门和玉环都有尝到血蚶，因为席上有更多闻所未闻的美食惊喜等着我，对于它也就缺少原有的惊艳之感。但在耳听食客主人介绍新奇美味的同时，我也不忘一颗一颗品尝血蚶。其汁水满含着一股浓郁的鲜腥味，舌尖刚贪婪而满足地浸润于此，那一小颗饱满柔软的蚶肉已经跟着滑进口腔，用牙齿轻轻一磕，肥嫩的肉质十分Q弹，充盈其中的汁水再一次冲击味蕾。味觉鲜到感觉眼前花朵瞬间绽放！
清人袁枚在《随园食单》中写道：“蚶有三吃法：用热水喷之，半熟去盖，加酒、秋油醉之；或用鸡汤滚熟，去盖入汤；或全去其盖，做羹亦可，但宜速起，迟则肉枯。”此三种方法，今人大多弃之不用，而只保留原味的食法，这对于不喜生食的国人，倒也算个例外。生食最大程度地保留了原味，但袁枚的吃法我却也很想尝试。民间以为是“血肉丰满”之物，视为大补。据说有一种与酒同食的吃法最为滋补，将血蚶放进滚热的黄酒里烫到六七分熟，尝过蚶后，连酒也要仰脖饮尽。作为一个喜欢品尝美酒的人，颇为此种吃法所打动，但一直没有机缘实现。
先生不喜欢扇贝类，用他的话说，里面的“软体动物”让口腔感觉不舒服。而我呢，比起他酷爱的黄鱼和鸦片鱼，更喜食这些汁水饱满的小贝类。别看小小的一颗血蚶，带给味蕾的满足则是最醉人的。一盆血蚶不会装上太多，也就几十颗而已，但这样的一小盆扫完，会让我回味好几天。
于是好几天的好心情，好几天的内心满足！品尝美食，犹如阅读书籍。遇上心仪的那一个，对于身心而言，绝对是一种最熨帖的抚慰。古今中外名著读过不算少，遇上让我拍案叫绝的，绝不会多；美食品尝无数，真正享受到心花怒放的，也就这么几道而已。也许有人会觉得我将美食与书籍进行类比是对书籍的亵渎，但我并不想故作高雅，对于我而言，它们带给我的心灵感觉几乎是一样的，虽然方式不同，一个是于无形中滋润心灵，另一个是从安抚味蕾开始、最后以满足心灵结束。
但结果不是一样的吗？人生苦短，创造机会，让心灵愉悦，这是一个人应该为自己做好的。
