[导读]：杨秀龙，北京宴董事长、俏江南CEO。
18岁入行，从洗碗工做到标杆企业高管；
36岁创立酒店管理咨询公司，打造“中国服务”理念，帮助多家企业转型升级；
38岁创办北京宴，在餐饮业大萧条的环境下，用极致“中国服务”致胜高端餐饮寒冬；
临危接管俏江南，3个月扭亏为盈，1年实现营收增加50%
杨秀龙：从吹牛到实现
文/应智乐
前晚的格局“屏天下”课程，有这样一个能说会道、处事专注的大人物，走进了我的视野，走进了我的脑海……
今天，我自愿做一回他的“托儿”，替他吹一次牛一一从吹牛到实现！
翻阅他的经历，他曾做过企业培训，后来入行“北京宴”“俏江南”等餐饮服务行业。未听他讲课前，格局主持人以独特的开场白为他介绍：他是一位靠嘴巴“吹牛”、用行动“实现”目标的奇葩之人。
果不出意料，他也引用自己引以为傲的招牌经句做简介一一人生，就是不停的吹牛，然后拼命地把吹过的牛变为现实。
他的嘴里装着似弹簧的舌头，几乎把每句话都说成了绕口令。他的脑子里装着急速运转的“机器人”发动机，额头挂满了珍珠般的汗滴。通过隔空高清大屏幕，杨秀龙老师的形象清晰可见，身高体壮。另外，他宛如溪水的“哗啦啦”声音，清脆而流动；他那快速的惊讶的语速，句句名句经句阐述的胸有成竹，涌如泉水。这一切的一切，都轻易地成了他吹牛的资本。
吹牛，每个人多多少少都曾拥有过。汉字解释，吹，动词，用嘴巴吹，像吹风机似的疯狂而吹，意指夸大其词。牛，原指一头老实的老黄牛。两字相连，意思明了，用嘴巴把一头有重量的牛吹上了天空，说明他拥有了事高胆大的本领。
面对吹牛，我粗分为三种。一是老实人吹牛，厌之避之。他甘愿做一头默默无闻的老黄牛；二是庸人吹牛，想吹难牛。其因是肚子无货难以成器；三是会吹能吹，熟能生巧。这种人会主动出击寻找机会，把一个一丁点的芝麻夸大成一座大山、一片海洋。
勿庸置疑，杨秀龙是第三种人。他在入行创办“北京宴”“江南俏”餐饮业时，面对顾客，现场现卖，堪称吹牛大师。
“来店办求婚宴者，不成功的，免单！”
“来洽谈生意者，不成交的，免单！”
“为老婆过生日者，若没被老婆现场亲吻二次的，免单！”
他的三承诺法则，被行业中传为佳话。杨秀龙用吹牛之技能，开拓了创业之路，让将枯萎的餐饮店复活，而且连锁全国各大城市，堪称奇葩。
课程中，杨老师举例生动的讲述了自己怎样赢取顾客信任的各种技巧和方法。如：餐桌上怎样融入饮食文化；餐厅里如何加入文化环境，增加氛围；在员工的待人处事上，注重文化修养、以德载物……
文化，文化，文化！在每个文化背后，无不隐藏着服务之细心，含蓄着服务之魅力。而这些服务的方法，按他自己的说述，就是两个字一一“吹牛”！
吹牛是项艺术，是文化的传播，不是光说不做的由头。通过课程互动，我找到了杨老师吹牛技术的原因：一是得益于他长达十多年的培训，练成好口才；二是得益于他常年累月的知识耕耘学习，深造了文化底蕴；三是得益于对事业的热爱与执著，做事需要情怀。
杨老师的创业，以身作则去吹牛。因他吹的牛，想顾客着想，急顾客所急，需顾客所需，所以，他没有吹破了牛皮，反而赢得了顾客的信任与青睐。
嘴在话中吹，身在牛中耕。杨老师一边用自己娴熟精巧的口才去打开市场之门，一边用老黄牛的精神，任怨任务、不言辛苦地在自己熟悉的三分土地上默默耕耘，以语言和行动相结合，大步流星地向前走，朝他理想的远方而行一一
在他饱经沧桑的岁月里，我看到了他的“现在所有受的苦难，都是将来吹牛皮的子弹”的身影；在他收获硕果的字典里，我读懂了“人生，就是不停的吹牛，然后拼命地把吹过的牛变为实现”的意境。
一个半小时的“中国服务”课程，杨秀龙老师用自己的亲身经历告诉我们，从吹牛到实现一一需细微服务，需文化底蕴！
（2019.4.19）
