榆林作为一九八六年被国务院认定的“历史文化名城”，除了拥有较完整的“明清卫城”等古建筑和“九边重镇”之称号外，不为人知的一个重要因素就是榆林古城的原始居民（“老榆林城儿家”或者“城干板儿”），他们有按照二十四节气中医自疗的传统。这也算是历史文化软实力的表现吧！例如，每年“春分”时节，全家老小有集体煮着喝“防风通圣汤”的习俗，他们认为，人的身体经过一个冬季和过年的大鱼大肉饮食，体内积攒了大量的湿气，久而久之会成了“湿毒”，湿毒乃万病之源！所以，开春如果不能把湿毒及时排出体外，就会上火咳嗽，引发消化不良，心脑血管疾病，容易发生其他疾病，所以全家老小喝一锅“防风通圣汤”排出毒素，一身轻松！今天是初六，已经过了“立春时节”，那么我们该如何养生给的人更合适？
《黄帝内经》之《素问.脏气法时论》说：“肝主春……肝苦急，急食甘以缓之……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。”所以，春季饮食应适量摄取葱、蒜等生发之物，而不宜吃太多的酸收之味。
所以“立春”之后，我们的饮食的遵循原则是"省酸增甘，以养脾气"。
新鲜水果如雪梨、香蕉等虽然有清热生津解渴作用，但是大多数味儿酸，不宜在立春左右食用。按照《素问.脏气法时论》论述，此时应该多食用"“味儿辛性溫，即既可以疏散风寒，又能温补阳气，还能抑制杀死潮湿环境下滋生的病菌”。所以，立春时节，为了使我们体内的阳气逐渐旺盛起来，应该多吃一些大蒜、魔芋、芥菜、香菜等食物为宜。
唐代名医孙思邈曾说：“安生之本，必资于食；不知食宜者，不足生存也；故食能排邪而安脏腑。”
所以，过去榆林城儿人家，为了养生，每一个节令都有一道菜，二十四个节令，就有对应的二十四道菜哦！例如，七月十五“中元节”，就有吃“羊肉熬茄子”的习俗，秋天来临，用羊肉补补阳气，茄子有降低胆固醇、降血压、抗氧化作用。榆林人“会吃”吧！以后慢慢道来。
