Plutocookie：没有吃解决不了的事，只有不会吃的人！
西红柿炒蛋是家常菜中出镜率较高的一道菜，许多刚学做菜的人都会以西红柿炒蛋来当练手菜，这道菜从诞生之日起，做法上就没有太多争议，只有在牵扯到调味料的问题上才会惹出一阵风波，这个问题就是——西红柿到底放不放糖？
在回答这个问题前，我先带着大家来梳理下西红柿炒蛋的诞生过程。
一般情况下我们会选用两颗西红柿以及两颗鸡蛋，这个量可以根据吃多少来决定，并不是固定的，西红柿可以切瓣也可以切块，而鸡蛋可以打散也可以不打散。这边需要注意的是很多人为了追求口感会用沸水先烫一下西红柿，然后把西红柿皮剥掉，虽说口感变好但营养成分却下降了很多。
西红柿皮含有大量的番茄红素，番茄红素是迄今为止发现的天然物质中最具抗氧化能力的，用个耳熟能详的说法就是抗衰老，因此小编建议不要去皮！！！
制作西红柿炒蛋时应选用植物油，将油烧开之后倒入鸡蛋液，等到凝固之后再将鸡蛋铲成块盛出待用。
随后重新倒入适量的植物油，加入葱花和蒜片进行爆香，等到飘香后再放入切好的西红柿块，大火炒至出水变软，这时候就可以将炒好的鸡蛋倒进来了。
然后……注意了，问题来了，西红柿炒鸡蛋到了这一步即将出锅，而在我们面前面临的是举世难题——放不放糖？
肯定是要加入适量的盐巴，但至于糖，很多人就开始纠结。
南北方饮食习惯的差异、沿海城市与内陆城市饮食的差异，那么屏幕前的你在这个问题上将如何做决定呢？
小编来自福建漳州，从小西红柿炒鸡蛋都会放糖，直到来浙江上学，有一次下厨做西红柿炒蛋加了糖，其他人的表情我至今都难以忘记，太震撼了！
——天呐，西红柿炒蛋怎么能放糖！
——这是什么奇怪的搭配？
——不是挺好吃的么，其他人怎么了？
……
各种表情汇聚在一块都可以做成系列表情包了，整体来说，南方对于西红柿炒蛋放糖的行为接受度要高于北方，沿海高于内陆，但凡事都有特例，你也会见到南方城市的某个小村落里的所有人都不喜欢在西红柿炒鸡蛋的时候放糖！这也很正常。
后来我寻思了良久，在几经尝试和沟通后我得出了这样两个答案：
一、西红柿炒鸡蛋可以放糖！根据每个人的口味需求决定！
二、西红柿炒鸡蛋可以放糖！根据西红柿的酸甜度来决定！
每个人天生对于糖的接受度就不一样，对于酸也是如此，偏偏糖可以中和酸（的口感），就像糖醋白骨那般，酸酸甜甜的口感更被大众所接受。
因此对于这一千古难题，下次再有人问你你就这样回答就可以了。还有就是说：我放我的糖，让别人说去吧。
那么看到这，对于这个问题你有自己的答案了吗？你是放糖还是不放糖呢？欢迎在评论区说出自己的看法哦~
