2019-07-01

“酥不腻,国宴烤鸭”不是传统烤鸭所提倡的“又酥又脆”。而是真正的“酥不腻”烤鸭品质。其特点是鸭皮的口感特殊,称之为“一口酥”。用四个美赞“酥不腻”最为贴切:观之色泽枣红,闻之香气四溢,品之入口即化,食之香而不腻。

传统市面烤鸭油脂含量高达在60%,而牛匠酥不腻烤鸭打造油脂净含量仅仅在15%的范围,更符合现代人的健康饮食需求。

想要做好一个酥不腻烤鸭,需要经过制胚、排酸、凉胚、冷藏、上色等多道工序,这些工序一样都不能少,马虎一样就可能前功尽弃,因为这是保证酥不腻烤鸭“酥”和“不腻”的关键所在。

酥不腻烤鸭炉优势

1.专利技术,无烟环保

牛匠酥不腻烤鸭以高温密闭辐射烘烤方式烤制,全程无烟,符合国家环保政策。

2.无需专业大厨,省人工

用牛匠专利酥不腻烤鸭炉烤制酥不腻烤鸭,无需专业烤鸭师傅盯守、翻转,还可以兼顾其他工作。

3.辐射烘烤,酥而不腻

高温密闭式辐射烘烤,使酥不腻烤鸭内外受热均匀,烤制出的烤鸭酥而不腻。

4.经营场地无限制

传统烤鸭炉是用石砖垒起的炉子,是固定型一次性的。而牛匠酥不腻烤鸭炉占地面积小,且可以随意移动,室内外皆可用,高效方便。

5.低脂少油,安全健康

牛匠酥不腻烤鸭低脂健康,其脂肪含量只有15%,就算是三高人群也可品尝酥不腻烤鸭美食。

现在这个市场,烤鸭是中餐代表,而酥不腻烤鸭将成为大趋势,想要在这个中餐大市场赚钱,你需要增加这样一个酥不腻烤鸭品类了。

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