《黄连史料》（中）第三章到第五章
责任者：梁礼锵，吴范夫，等编
出版：黄连管理区1993-1994
索书号：*K29/119
内容简介：黄连建村迄今已一千多年，人文辈出，商贾云集。早就依托江河发展起自己的集镇文明，并在传统的农业耕作中萌发起创业经商的意向，是一个较为繁华的圩镇，向来以“黄连风炉”“茨莨纱绸”“三拼烧”驰名。现代的黄连在村容村貌、精神文化建设上不遗余力，村民的政治思想觉悟和道德素质大大提高了。
（2020发布按语：这三章是介绍黄连的工业发展，岭南也是以丝绸业，瓷器/磁瓦业/黄连风炉，酱料业/黄连珠黄，中医药业为主。当然，少提了饮食业，其实九十年代，黄连的茶楼与黄连的厨师早已经名声在外了。）
参考：“http://www.sdlib.com.cn/home/article/detail/id/70149.html”
第三章 蚕丝业
第一节 蚕 丝
蚕丝改良局为大量供应蚕种，在顺德除设第一二制种场外，3月初又筹设第五制种场，委黄连蚕丝改良实验分区主任邓浩存为筹备主任，其建场图纸经已拟定，待收用地皮手续办妥，即可开设，建筑工程，4月份可竣工。
5月下旬，建设厅蚕丝改良局，以顺德黄连附近各乡生产大宗丝棉，决定在此设立改良丝棉合作社，村民均可加入为社员，并派技术员前往指导改良制丝棉的方法，促其发展并扩大销售范围。
自去年黄连分区织家叶泽南，指导勒流织造碧胶纱绸以来，各界人士认为比土丝织品优良，即争相抢购。
第二节 茧 绸
1934年，省建厅设立蚕丝业改良实施区于黄连后，主事人乃将其原有织造原料，改用大号织绸机织造一种改良茧绸，不用晒染茨茛而其品质更可媲美“山东绸”。织户为谋大量出产起见，发起组织改良茧绸生产合作社，推广织造。
1936年，是黄连茧绸行业最鼎盛时期，每年输出茧绸价值达90余万之巨，而家庭织造者就有织机逾700架。妇女织成茧绸，趁圩携去求售，除成本外，每疋茧绸约可得工值三四元。但自世界不景，而国人复趋用舶来绒布、竹纱等，茧绸行业，受种种的压迫，遂一蹶不振。从前，黄连茧绸行业，每逢一圩期（每月二、五、八日为圩期）买卖交易数达逾二三万元，降至今日，每圩期交易多则三几百元，少则百数十元；而昔日上赏每疋售价二十七八元，今仅值七八元而巳。
附：丝厂（30年代初期）
黄连协昌，有女工500人，男工20人，日产丝110斤，黄连合纶，女工520人，男工20人，日产丝120斤。
第三节 晒 莨
黄连晒茛业（即漂染加工业，用茨茛晒制纱绸和茧绸），曾是黄连经济的一大支柱。它与经营纱绸和茧绸的商号挂钩（即接货加工），形成一对派生。当时，这两类厂商，有独立经营纱绸和茧绸的，有专门接货加工的（叫晒地），有既经营纱绸和茧绸又兼设晒地的大商号，他们有的在市面设店，有的在家里经营，遍布黄连的每一个角落。他们经营范围，大的有几十作（每作40疋），甚至上百作，小的只有三几作，晒地最小的只有一两作规模。他们互相依存、互相促进，给黄连经济的繁荣，起到很大的作用。
晒莨行业的兴衰，也标志着社会物质文明的进程。民初，黄连只有一两户晒地，晒些布仔（棉织品，晒成后俗称“板桥”），是黄连晒茛业的雏型，据老行家回忆：当时，在龙村的一块叫“飞机场”的地方，就是黄连晒莨业的发源地。到抗战期间，陈村沦陷，该镇被日寇摧残、破坏，那些经营纱绸的商号，一部份迁业到黄连与伦教同业形成一个轴心，使黄连纱绸晒茛业迅速发展起来。从抗战胜利到解放初期，这两行业达到顶点，经营的商号达三四十家，员工多达三四百人，当时，在全县乡镇商业（容良除外），来说，也是有名声的。曾有一个月的经营营业额在全县排第四位，其盛况可见一斑。后来，由于科技进步，化纤布料充斥市场，这类商品既美观又舒适，因而逐渐代替了传统的莨纱和茧绸，黄连独有的茧绸更是一落千丈，以至绝迹。三大高潮时，由于调整布局，黄连晒茛业，全部迁往沦教，从此，兴盛一时的晒茛业，终于降下帷幕。
第四节 丝棉合作社
1936年5月，省建厅蚕丝改良局以黄连附近各乡出产丝棉最为大宗。决定：在黄连附近设立改良丝棉合作社，凡附近乡村农民均可加入为社员，蚕丝改良局派员直接指导制造丝棉的改良方法。以后一段很长时间，几为各家女子谋生的手工业之一——“开棉”。
黄连开棉业早于勒流。黄连丝棉厂于1956年已经开业，1959年2月与勒流丝棉厂合并，是年四月，又分立两厂，1960年3月，转为黄连轻木厂（该厂由富裕乡迁至黄连营业），1961年8月，再恢复丝棉生产。
1951年初，丝棉每市斤价为6.91元。
第四章 厂房建设
第一节 恒聚酱园
黄连恒聚酱园（现地方国营顺德县先锋食品厂前身）创建于1860年（清咸丰十年），是我市一间颇具声誉的老字号酱园。该号最初系由石湾海口从五品奉直大夫庞逸林(1830-1912)牵头，与庞桐楷四人组股四份建成，每股白艮二百两，以后世代相传，至解放。
恒聚酱园规模为“五百缸”，占地二千二百平方米。生产酱料、豉油、甜醋、腐乳以及色酒等众多产品。酱科方面有苏梅酱、[木仁][木面]酱、海鲜酱、辣椒酱；豉油类有天顶抽、天抽、顶抽，生抽、老抽、鲜虾抽、珠油等；还有添丁甜醋和南乳、腐乳。当时恒聚所产制的豉油柚皮咸甜适中，芳香甘化，是颇有特色的名牌畅销货；“茶瓜”则碧绿通透，清甜爽口，均为佐膳佳品。至于色酒方面则有橙花酒、青梅酒、柠檬酒、冬柑酒、半枫荷酒、南枣酒等十多个品种。其中“七黑酒”系用黑豆、黑枣、黑糯米、何首乌、熟地等七种黑色滋补品制成，更是别有一番风味。
恒聚酱园在黄连东市增设“恒聚栈”（人称“东栈”）在西尚街设立“宜昌栈”，在勒流当铺巷邻设“恒聚新栈”，在悦来街设“恒聚分栈”在广州惠爱路（现中山四路、五路交界处）开设“恒珍酱园”。
1954年恒聚率先公私合营，改名为“天良食品厂”，并由顺德县有关部门委派何金清为公方代表。并先后将黄连、勒流、龙江等地的奇和、自力等小酱园和兴斋腐乳社并入该厂。1960年易名为“顺德县国营先锋食品厂”。
1979年以来，在生产上坚持传统工艺与现代科技相结合的正确方针，逐步改革旧的作坊式生产，而代之以机械化、蒸气化、液体输送管道化的现代生产设施。如腐乳车间，过去设备简陋，又以手工操作，以锅压浆，人手洗渣，石头“压花”。1988年投资一百五十万元更新全车间设备，增置了磨浆机，旋转式蒸气压力锅，卧式离心机、震动筛、旋转式压花机等，使车间的生产能力由原来月加工黄豆二千公斤，跃增为日加工一万公斤，又如酱油加工，过去是采用旧式的“瓦缸晒油法”。瓦缸占地面积大，且受制于自然气候。使酱油生产周期长，产量低。后来，建造了七个封闭式的以玻璃盖盖顶的方型池和七个容积为35立方米的储酱油池，使酱油月产量从原来一万公斤增至七万公斤。
现在不仅生产传统的柠檬酱、[木仁][木面]酱、酸甜荞头、野山椒、苏羌，五柳菜等畅销产品外更有冰花梅酱、蚬蚧、甘竹原椒酱、四方小瓶腐乳等几个品种荣获广东省优秀产品称号；保健饮料天然萝卜汁获广东省“四新”产品一等奖；叶绿素铜钠盐荣获广东省科学大会奖；香化腐乳荣获中华人民共和国轻工业部博览会铜奖及轻工业科学技术进步奖。1990年全厂销售总额共达二千二百三十万元。
现在，全厂占地一万一千三百平方米，建筑面积六千平方米，固定资产净值三百七十六万元。全厂分为四个部门和七个车间，共有机动船三艘，各种汽车八辆。
第二节 华天宝药厂
勒流中药厂的前身为华天宝药行，始建于清光绪三十四年(1908)，是由一位老中医——阮盛祥创建。
药行初时规模很小，是以家庭式手工业，以手工制售止咳丸、发冷丸等。
1918年阮盛祥去世，药行由其子阮海川继承，发展了膏、丹、丸、散各种剂型，最多时生产品种达48种。
四十年代初，华天宝的“特效烂耳散”、“龟鹿补肾丸”、“补肾丸”、“保婴丹”、“宁神丸’等疗效显著，风麾省内外，被编入《广东省药品标准》内。该厂是广东省历史较长的一间中成药厂。
1958年3月，纳入公私合营，转为集体所有制，改名为“华天宝药厂”。
转集体所有制后，药品种类和销售地区不断扩大，生产的剂型有大蜜丸、水丸、小蜜丸、丹散、油剂、膏剂等，产值从原来3万多元，至1961年增至150万元，利润近10万元，产品远销至广西、吉林、湖南、湖北、江西、河北等省市。
1965年在当时听谓“一厂多能”的号召下增了棉织业务，生产土帆布带和小扁带，至1976年停止生产棉织生产。
文化大革命期间，认为“华天宝’是资本家和私营招牌，因而改厂名为“勒流制药厂”由公社接管。
1979年培训了中药剂士、中药师等6人，成立了技术组和质检组，进行研制新品种和改革老剂型的工作，扩大了销路，年产值达300万元。
1980年进行大规模基建，分批全面拆掉旧厂房。第一期工程建造了大蜜丸车间一座，面积达1900㎡；新建化验室和办公室一座。
第二期工程建成了小丸车间四层大楼一座和药材仓库800㎡。
面积1.2万㎡，职工总数420人，1990年晋升为国家二级计量企业。
第三节 大光电厂
抗日战争胜利后，光中电力公司因原日股东星散，一直不能恢复正常供电，仅以小型发电机供大良部份街市照明，各圩镇则依靠米机茧栈局部供电。其中较出色为勒流区的黄连镇，该镇商人张洽基于1949年春自行独资办电，创建了大光电厂，解决了部分大耕户干塘抽水及600余人家的照明用电。
1960年9月开始由大电网供电。
第四节 顺德勒流交通机械制造集团公司
顺德勒流交通机械制造集团公司下属有：
中外合资顺德广连鸿交通机械制造厂有限公司
中外合资顺德市顺安达集装箱制造厂有限公司
中外合资富力德车轴厂有限公司
地处黄连的顺德市勒流交通机械集团公司属下的顺德广连鸿交通机械制造厂有限公司，是国内最大的集装箱，半挂车专业生产厂家。采用国内外先进的技术，配备美国FLUEHUAF和英国YORK等名牌车轴、制动器、支腿等，精心研制的20尺、40尺平版式和骨架式半挂车，适用于运载各种通用的国际标准集装箱。生产的特车和自卸车可装运长大重货和砂石散货。本公司半挂车产量、出口销售量居全国领先地位、质量超卓，一九九二年出口创汇二亿港元。
集团公司属下的顺安达集装箱制造厂有限公司，以优质材料、精湛的工艺和技术，生产20尺、40尺、45尺国际标准箱和加高箱，适用装运各种干货。并获得美国ABS船级社和法国BV国际船级社，德国劳埃德船级社认证，技术要求达到ISO国际标准，准许生产，发证在全球运输。中国、美国、香港的大客户订货数量颇大。本公司设计生产能力最大可达52000个箱，一九九三年创汇4300万美元。目前，集团公间扩建的富力得车轴厂、港口机械厂相继投产。
第五节 工厂一览表
黄连管区工厂、建设情况统计表
企业名称， 核准日期， 经济性质， 法定代表人， 经济面积（㎡），
注册金额(万元) ，主营
黄连新力服装厂1989.9集体所有制梁连弟100027.2服装制造
勒流镇连达电子厂1991.9集体所有制伍玉莲1006.3电吹风器
黄连装饰服务厂1989.7集体所有制张子奇3007.5木料和金属的室内外装饰
黄连金辉彩印厂1989.9集体所有制刘彦钊20013.5不干胶标签、塑料包装品印刷
黄连电器五金厂1989.9集体所有制李铃君703.7建筑用小五金制品制造、紧固件制造
黄连燃料购销部1989.7集体所有制郭少雄1205液化气
黄连五金设备修造厂1989.9集体所有制肖国汉10015.2紧固件、钢丝绳建筑用小五金制品制造
黄连塑料制品厂1989.9集体所有制何志舜2008.4塑料瓶盖、线芯、工业配件制造
黄连五金塑料厂1989.9集体所有制洪有开2704紧固件、建筑用小五金制品制造、模具制造
黄连农工商贸易公司1991.5集体所有制何藻华80053.2建筑五金、水暖管道零件家用电器电子元件
黄连宏业制造厂1989.1集体所有制何七根3009针织品制造
黄连振鑫彩印厂1989.10集体所有制何转好30044.9不干胶标签、包装品印刷
黄连南方工艺家具厂1989.10集体所有制何瑞云30015.3灯饰品、家具制造
黄连纸类包装厂1990.12集体所有制潘爱欢40025.3纸制品制造
黄连福升纸类包装厂1989.10集体所有制冯宗汉3003.4纸制品制造
黄连康泰日用制品厂1990.12集体所有制廖 章3006.8缝纫杂品、帆布包、室内缝纫用品制造
黄连萧地五金厂1989.10集体所有制萧庆祥2003打火机配件制造、加工模具
黄连华强电器五金配件厂1989.10集体所有制关基泉1005拉链金属配件、加工模具
黄连船舶修造厂1989.10集体所有制肖铨伦1900164.910吨农用铁船制造、400~600吨集装箱铁船制造
黄连五金塑料灯具厂1990.7集体所有制何根洪20015.1塑料容器、塑料电器用品等制造
黄连标准件厂1989.10集体所有制何藻华10010.9紧固件制造
黄连利达胶粘纸厂1989.10集体所有制周金好132047.2胶粘纸、复合纸、涂布隔离纸
黄连合力塑料制品厂1989.10集体所有制何藻华66026.6塑料日用制品制造
黄连振华塑料制品厂1989.10集体所有制肖庆祥100035.5塑料容器制造
黄连振雄塑料厂1989.10集体所有制林胜根3508.9铁闸、铁门制造
黄连永兴纸类制品厂1989.10集体所有制关永雄5003.8纸线芯、纸袋、纸盒制造
黄连康泰塑料五金厂1992.2集体所有制廖 章4005塑料粒、袋制造
黄连餐厅1989.10集体所有制肖庆祥30022饮食业
黄连萧地纸类制品厂1990.2集体所有制肖锡昌4003.8纸类包装品
黄连福升糖果厂1991.3集体所有制梁永煌1623.2糖果制造
黄连联二塑料制品厂1991.5集体所有制何七根6003塑料瓶盖、窗用滑轮、玩具制造
黄连雄杰工艺厂1991.5集体所有制潘爱欢30015加工玩具、工艺品着色
黄连伟雄织造厂1991.11集体所有制谈丽芳1604线、带、线制品制造
黄连电器五金厂1989.9集体所有制李铨君703.7建筑用小五金制品、紧固件制造
黄连塑料纸类包装厂1989.9集体所有制刘锦生2006.2塑料日用制品制造
黄连连溪楼1989.10集体所有制廖超伦4507饮食业
黄连商业贸易公司1989.7集体所有制关庆锭15050.7家用电器、电子产品、纺织、针织品、塑料制品等
黄连啤盒厂1990.5集体所有制梁绍宗1503.2塑料袋制造、纸制品制造
黄连建筑工程队1991.5集体所有制何澄光809.2建筑服务
黄连模型厂1991.6集体所有制刘锦生2504.4塑料瓶制造、纸制品制造
黄连骏达无线电厂1990.5集体所有制蔡志伟40003.4印刷线路板制造
顺达无线电配件厂1990.5集体所有制何锡林16029.3继电器、电子玩具、电话分线器制造
黄连长江电器厂1990.5集体所有制何少娟20015电子琴、闪光灯、荧光灯、反射灯盘制造
黄连新星灯饰厂1992.3集体所有制马信祥2003.8装饰灯具制造
黄连清洁用品厂1992.12集体所有制何志华2005.8鞋刷制造
黄连福星玻璃工艺厂1990.3集体所有制梁永煌2003.3玻璃镜画、玻璃风铃制造
黄连汽车运输队1990.5集体所有制梁志钊2009汽车货运
黄连远东电器制品厂1990.11集体所有制何良骚4003.5酚醛接线柱制造
黄连桥东塑料制品厂1991.12集体所有制刘照南3003.5塑料包装袋、包装盒、塑料钩制造
黄连振宇塑料包装厂1989.10集体所有制张乃顺70059.5塑料包装袋制造
黄连迅兴电器厂1992.4集体所有制关广信 8酚醛电器、刀型开关、低压熔断器制造
黄连联二家具厂1989.10集体所有制何七根3005家具制造
黄连新丽雅日用化工厂1991.11集体所有制肖庆祥100026.3衣服防虫剂、防臭剂、液体合成洗涤剂制造
黄连兴隆印刷厂1992.2集体所有制何生龙2264.5纸制品印刷
黄连福升车缝厂1989.10集体所有制廖丽笑903.2旅行袋、书包、文胸制造
黄连轧钢厂1989.10集体所有制冯宗汉150037.4普通小型钢材轧制
黄连针织厂1989.10集体所有制张乃顺50010.5针织品制造
黄连明华五金厂1989.10集体所有制关基泉1204.9紧固器、风扇用接线柱制造
黄连五金家具厂1989.10集体所有制何根洪2008.2建筑用小五金制品、金属窗制造
黄连无线电配件厂1990.5集体所有制何藻华100030.5印刷线路板、电阻器制造、录放音机制造
黄连大盈装饰材料厂1989.10集体所有制何转好30029人造板表面装饰加工制造
黄连金属制品厂1989.10集体所有制冯宗汉70061.9金属丝及其制品制造、家具五金制造
黄连农具五金厂1989.10集体所有制李汉荣2009.2修理农机具
黄连粮食饲料加工厂1989.10集体所有制关国友1003.3大米
黄连松业电器厂1994.8集体所有制冯家松400013低压电器箱外壳制造、日光灯支架制造，兼营录放音机外壳制造
顺德广连鸿交通机械厂有限公司1989.3中外合作萧铨伦29161.4214JP系列半挂车20尺、30尺、40尺
顺德泰明金属制品厂有限公司1993.11中外合作梁汝雄866735万(美金)金属家具及配件、装饰五金材料
顺德力泉保健饮料有限公司1993.12中外合资何伟成20001130万(美金)菊花茶、茅根蔗汁、柠檬茶、视力宝
顺和通信设备厂1991.11中外合资关庆锭420250万(港币)高频功率放大器、功率测试仪UHF\VH-F、HF无线对讲机
第五章 土 特 产
第一节 黄连风炉
黄连风炉是黄连著名传统特产之一。历史悠久，名闻广东、港澳、星洲、上海、梧州等地。
黄连风炉有其优良特长：坚固耐用、俭柴旺火、质滑美观，敲击锵然有声，不需匝铁，虽经日晒雨淋，仍坚固如常。生火后，于炉边用火柴擦拭，亦可点燃。
黄连风炉讲究土质，泥土取自勒流三漕沿海一带，远的取自花县。制作全用手工，泥模成后，晒至半干，置窑焚烧一、二日，即可销售。相传这种风炉是三国孔明“减兵添灶”时黄连人何福所创，至民国初年，黄连东市尽头，亦有数间铺户，专营此业。
第二节 黄连茧绸
黄连茧绸，十多年前布店仍有出售。
黄连茧绸比别的地方出名，饮誉全国各地。过去在夏季，农民喜欢穿茧绸的，因它有一定优点：快干、爽汗，不染污尘，朴实大方，经济耐用。茧绸每匹为四丈八排尺。
黄连妇女织造的茧绸，由于质优，故出售价格比其他地方要高一些；因此，凡黄连织出来的茧绸均加“黄连”两字——“黄连茧绸”。
茧绸有其悠久历史。早在二百年前，绝大部份妇女都在自己家里以织茧绸为手工业，家家户户都有一台至两台织布木机。随着左邻右乡的妇女也学起织造茧绸来了。
茧绸出售，有其地点和时间。黄连、勒流、众涌设有布行（专卖茧绸的地方）和圩期（卖茧绸的日期），圩期每旬三天，即每月有九天。黄连圩期定每旬二、五、八（旧历计算，下同），勒流定一、四、七，众涌定三、六、九。三地加起来，每月共有圩期二十七天，三个布行以黄连为最盛。当地专为茧绸晒茛加工的工厂（场）就有二、三十间（所），晒莨工人达三、四百人。
黄连茧绸，表现当地妇女热爱劳动的准则，其工艺精湛也值得褒嘉的。
第三节 莨纱、茧绸
茛纱，茧绸是顺德有蚕桑以来的特产，年代久远，先用蚕丝织成白身纺，再加工用茨茛、涌泥涂染，经过阳光晒射，洗去泥浆，就成为茛纱、黑胶绸。穿起来凉爽，不用肥皂洗涤，晾后一小时可穿。所以国内外同胞及海外华侨都喜爱用它作衣服。
第四节 黄连珠黄
勒流珠黄（黄豆）是在抗战胜利期间开始出名的。名闻广东、梧州等地，是勒流土特产之一。勒流出产的黄豆，由于形较圆似珠，故称“珠黄”。勒流珠黄有它的特点：颗粒均匀无豆脚，色泽光鲜味殊香。
勒流黄豆比其他地方出产的黄豆价钱要高一些，过去报刊的“行情表”上也分开黄豆，勒流珠黄的。
勒流珠黄实际并非全是勒流出产的；勒流附近的乡村一样出产珠黄。由于附近的珠黄运到勒流出售，成为集中点，便为出处了。
第五节 三拼烧
“三拼烧”为黄连名贵佳肴，驰名省、港。“三拼烧”以猪肝、猪删精肉为原料，配以酱油、汾酒、蜜糖等，下炉烧焗即成，其味甘香可口。此食品虽出自黄连，但求者不易得，因猪肝猪脷为数不多，欲赏美味，亦须隔日预定。
第六节 养殖优质鱼
鳗鱼，顺德人叫风鳝、白鳝，由于其营养价值高，故素有“水中人参”之誉。
1879年日本就开始人工纯养鳗鱼，并获成功。台湾养鳗则始于1968年，其发展之快，已雄踞日本之上。1971年我国广东、浙江、福建才仿效日本以水泥池养鳗。
1984年，黄连梁建中联合多个专业户开办黄连特种水产养殖场，养殖埃及塘虱并孵化种苗出售。1985年试用0.67公顷鱼塘放养7万尾鳗鱼和混养小量鳙、鲢、鲤，采用蚕蛹加面粉等混合型饲料饲养，喜获高产。
黄连管理区历年来鱼塘面积1887亩，在1990年前全部养殖四大家鱼。1989年塘鱼总产值641万元。自1990年以后逐步向高值优质鱼类发展，从1990年68亩发展到1993年769亩（其中：鳗鱼380亩，加洲鲈215亩，桂花鲈128亩，叉尾26亩，生鱼20亩）。1993年塘鱼总收入1302万元，其中高值优质鱼占765万元，预计1994年高值优质鱼收入可达2500万元，对照1989年塘鱼收入翻了四倍。
1993年养殖高值优质鱼户中年单项鱼收入超10万元以上的有：冯忠汉联合体，梁信仔、何世祥，张耀成、何细珠、何应仔、关广信，罗明，何保朝等，其 余养殖大户的还有：何祥英、冯振球、梁国强、徐建伟、何鑑、龚建光、区兆汉、何远华、肖伟坚等35户，他们养殖收入都达到5-8万元幅度。
（暂录，第三章，第四章，第五章）其他两篇如下：
《黄连史料》1993之一二
https://www.jianshu.com/p/7b413ed15ad1
《黄连史料》1993之六到十
