七情六欲当中，食欲最为凶猛。
前两天，同事从迪拜旅游回来，送给一盒当地的椰枣，我一吃，真甜啊，好吃！我跟同事说，这真是人间美味，不可辜负。
我从小到大，都喜欢吃甜食。这种爱好从母亲那里遗传而来，母亲喜欢在食物放糖，印象最深刻的，是在白粥里下白糖，白粥下了糖之后，变成了蛋清一般的颜色，一口下去，清清甜甜的，若糖放得过量，则会腻腻乎乎，喝上一口，心头微微一颤，感觉好开心。
一般而言，糖都会过量，越甜越好。这样造成的结果就是，我产生了像耐药性一样的耐糖性，别人觉得够甜的食物，在我吃来总是不够甜，要放多一些糖可方。
母亲善于做各种甜食。在童年的记忆中，逢年过节，母亲都会做甜糕，做甜糕非常重要的一道工序，便熬糖浆。母亲将买来的几斤红糖直接倒进锅里煮，直到将固体的糖熬成液体的糖浆，这个过程要把控好火候，火太大将糖熬焦。那时我们家烧的还是柴火，火候不好控制，火候难免会过大，此时母亲会在糖里适时地加一点水，只是一点点，可以以滴来衡量，如果水加多了，会影响糖浆的甜度，而且水分增加了，会对接下来的和面工序产生负面影响。
糖浆熬出来的，又黑又亮，散发出一股诱人的甜香。这时工作还没有完成，要将液体的糖浆过滤一遍，以清除其中的杂质。母亲将糖浆从锅里舀在陶盆里，然后在锅上放一张细细的铁丝过滤网，将糖浆往过滤网上一倒，糖浆缓缓倾注而下，色泽黑金，倒完了之后，过滤网上会出现一些碎渣杂质，有时甚至会出现微粒沙石。唉呀，原来散装的红糖那么脏！
糖浆熬好，要等其冷却。这时母亲就开始和面，水、面粉，发酵粉，一样也不能少。母亲力大，双手可以将面团一按到底，面和好了，糖浆也冷却得差不多了，母亲就往面团里加糖浆，再继续和面，直到糖浆充分均匀地和面团二合为一，就可以放在长方形铜盘里，入锅蒸了。
可惜啊，蒸出来的黑褐色的糕点，看上去很美，但是我总是嫌不够甜，尽管别人说已经够甜了，我还是不爱吃，只因为觉得不够甜。
要怎么样才算甜呢？我觉得，应该跟熬出来的糖浆一样甜，那才叫甜。
母亲还会做一种很特别的小吃，我姑且给它取一个名字，叫白糖拌腌柠檬。小时候我们家旁边有几株柠檬树，果实成熟时，母亲将柠檬摘下来，放在玻璃缸里，放上一点水，洒上一把盐，密封腌上一段时间，直到新鲜青黄的柠檬变成了像红糖一样的黑褐色，形状干瘪，犹如一个青春的美女变成了一个老掉牙的老妪。母亲将腌好的柠檬取出几个，放在砧板上剁成碎，拌上白糖，就成了一道密制的凉菜，味道说不出来，酸甜之中夹杂着苦咸，好像寓意着人生的平凡日常。
我从来我爱吃这道菜，因为不喜欢吃酸，除非这道菜能加多一些白糖，再加多一些，完全掩盖掉柠檬的酸味，但不管加多少白糖，柠檬终究还是酸的。
唉，我还不如直接吃白糖算了。
但请别误会，我并非放纵食欲嗜糖如命，不然的话，我已经成了大胖子，百病缠身了。事实上，一直以来，我极少吃甜食，而且我的饮食极为清谈，清汤煮冬瓜和小葱煮豆腐是我的至爱。甜食只是童年的美好记忆，是我生活中的一点情趣。
圣经记载，上帝应许给以色列人的迦南地，被称之为“流着奶与蜜之地”，这个名称让人听起来会流口水。奶代表蛋白质，蜜代表着糖份。这两样都是人生存至关重要的养份。今天，这两种养份我们唾手可得，但是在四千多年前，奶和蜜是人类生存最珍贵的物质基础。
其实爱好甜食并非个人现象，而是人类的普遍爱好。特别是在食物匮乏的年代，糖成了维系生命的最底保证，人们在各种植物中搜寻糖份，以供给生命热量，好让自己有力气活下去。
所以当我听到有人不喜欢吃糖时，我就猜想，他成长的环境从来不缺蛋白质，那得多么幸福啊。
我们现在确实幸福，自从工业化的纯糖提炼技术发明以来，人们的食物和饮料都不缺糖，一不心，摄入的糖份就会过量。肥胖成为全球性的问题，有人认为是脂肪造成的，其实糖才是罪魁祸首。你们现在开始抵制糖了，各种跟营养和健身有关的公号，都在说糖的危害。
我想起了小时候母亲熬糖浆的情景，不禁唏嘘。其实人要幸福，真正需要的物质是很少的，在食物不那么丰富的年代，一勺白糖，就能让我开心起来，一盘瘦肉，就让我垂涎欲滴。
而现在，美食再也不能勾起过去的幸福感觉，只是偶尔吃一次甜食，还能一如既往让我发现生活的小情趣，当然，关键是要够甜。
