本周尝试了解国内目前的O2O生鲜平台的运营模式。
2020年疫情加速了电商平台买菜的市场的孵化，交易额迅速增长，诸多互联网巨头也纷纷下场参与团购大战之中，发展前景可观。文章通过实际案例分析当下的O2O生鲜商业模式，将其归纳为体验中心式、配送中心式与传统升级式三种，并分析它们间的差异、分别提出适合其的发展策略。但感觉本文章侧重于方法研究，并未对目前O2O生鲜案例的运营模式进行详细的介绍，因此另外查阅了“每日优鲜”、“盒马鲜生”与”多多买菜“三家生鲜电商的介绍。
目前的互联网卖菜业务主要有自营型和平台型两种，其中自营型又主要分为前置仓和仓店一体两种，前者的代表有“每日优鲜”，通过建立“城市分选中心+社区前置仓”的冷链物流体系保证质量与配送效率，后者的代表“盒马鲜生”则是在阿里强大的技术与资金支持下直接重构线下超市而产生的新零售业态，为顾客提供一站式购物体验，二者区别在于前者为了压缩成本放弃线下引流，而后者能够直接从线下获客。而平台型的“多多买菜“，其优势在于能够借助平台获得庞大流量，但在产品把控上则不如自营模式。目前多多买菜其的定位仍旧是便宜实惠的团购平台，瞄准下沉市场面向对价格敏感的基层用户。它采用半预购的社区团购模式，用户于前一天进行线上下单，次日在自提点提取商品，同时它招募了大量团长带动团购、组织指导取货与维护售后。据用户反馈，多多买菜的覆盖性很好，许多农村地区也能买到菜，价格便宜，有许多优惠券甚至全返活动。但缺点也很明显，首先是提货不便，多多买菜的采用的是自提模式，但尚未建立成熟的自提模式，许多用户表示得不到具体到货时间通知，甚至不能扫码只能通过纸质订单进行信息核对，在质量与售后方面也难以令人满意。
