“唐朝诗人白居易曾经有首诗里面写道：“室香罗药气，笼暖焙茶烟”，古人品茗，讲究的是“境美、水美、器美、艺美”这四个境界，环境应当清幽典雅，古风盎然，而泡茶所用的水，更是取自山涧的山泉水，其味清冽甘美，泡出来的茶隽永醇厚，令人如饮没酒，回味无穷，将茶之幽香衬托而出，器美当属紫砂壶，紫砂壶的优劣用五个字就可以将之概括了，那就是：“泥、形、工、款、功”，对于艺美，最考究工夫的自然是茶艺了，茶艺师在茶水的比例，温度的掌握，以及时候的拿捏都要恰到好处，这才将茶之内蕴全部表现出来…泡上一壶三山五岳亘越万古的钟灵毓秀孕育造化的香茗，燃起一柱氤氲着禅机佛性安神定魄的檀香，三五好友，坐而论道，此生足矣…
关于茶艺，之前和北京茶艺园夕桐老师学习过，整理干货送给大家
【茶艺步骤】
沐浴更衣
净手焚香
净气温杯烫盏
投掷香茗启茶盖
播茶三下悬壶高冲
(均匀直倒后逆时针转一圈像写书法一样行云流水要慢，水少可按杯盖）
洗茶闻香茶温香（冷香 )
后泡茶均分茶茗
（这里斟茶注意7分满留下三分是情谊，长者先，无长者从右到左无贵贱之分)
做到大拇指和食指抚杯延，中指拖杯底，女士可轻悄兰花指，男士可收回小拇指 （文中提到品茶姿势）
接下来品茶 （一品口齿留香、二品茶之润滑、三品茶之香气）最后奉茶
【茶历史的深入了解】
上古神农尝百草-唐朝陆羽-清朝乾隆（唐煮宋点明清泡）日本煎茶抹茶道从唐宋（主要宋朝）学来
唐-“茶圣”陆羽 煮茶法
宋—宋徽宗 点茶法 传到今日本抹茶道和煎茶道
明清—朱元璋开始流传至今 泡茶法
乾隆酷爱饮茶
清后期民国——因战乱没落
谷雨后和清明节后摘茶（清明节后摘较好）
【茶文化精髓】
中国茶道精神：廉美和敬（平等心感恩心）
日本茶道精神：和敬清（干净：每片叶子和碳都要干净擦洗）寂
【泡茶六要素】
境、人、水、器、茶、艺即境之美，人之美，水之美，器之美，茶之美，艺之美。（开头已提到）
【茶仪基本用具 】
1. 壶 2.壶承 3.公道杯 4.品茗杯 5.杯垫 6.茶席（布艺）7.茶巾 8.杯垫 9.随手泡
10. 茶盒 11.茶针（茶匙）12.茶夹 13.水盂
可选：香器，花器
【茶类 】
基本茶类：根据产地和加工工艺分为7种 绿 白 红 黄 黑 青 普洱
再加工茶：花茶
代茶类：菊花茶，苦荞茶等
【以绿茶为例】
绿茶属于不发酵茶，制作分成经过四步：采摘，杀青，揉捻，干燥
碧螺春——太湖洞庭山颜色碧形状螺旋采摘于春天 上投法
龙井——形美，色艳，香郁，味纯 中投法
太平猴魁——不散不翘不卷边 猴魁两边卷 下投法
这些知识很多书籍中找不到的，只有亲自体会过研究过能感受其中魅力与深厚的文化底蕴
希望茶文化更好的传承…
