近日，一名江西工业职业技术学院学生在饭堂饭菜中吃出“鼠头”的视频在网上流传。据视频显示，6月1日学生在学校饭堂就餐时，发现饭菜中惊现一颗长着尖牙、类似“鼠头”的异物。学生向饭堂工作人员反映情况，然而工作人员却坚称这是鸭脖。
6月3日晚，学校官微发布通报称，饭菜中的“异物”确认为鸭脖，学生也随后发布视频澄清。学校出官方通报后，网上舆论瞬间引爆，网友们惊呼学校的“指鼠为鸭”是现代版的“指鹿为马”。在舆情的推动下，6月4日，南昌市高新区市场监督管理局工作人员表示：已经派人去核实了，有时候看东西形状很像，但是经过工作人员核实，这确实是鸭脖。市场监督管理局的发声再次导致舆论哗然，引发广大网友的愤慨。事件在网上不断发酵，几度冲上微博热搜。
原以为曝出食品安全问题后，学校饭堂会大力整顿，卫生情况会有所改善。然而几天不到，学校饭堂又被曝出菜里有“青虫”，凭“一己之力”再度抓住了大众眼球。
未等学校饭堂继续曝出新事件，江西省先放大招，6月10日，针对该校“6.1”食品安全事件，江西省成立了由省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局等部门组成的联合调查组进行调查。
“江西工职院饭堂食品安全事件”在网上引起热议，这一方面是因为食品安全问题与每个人息息相关，这次事件引起了网友们的共鸣，另一方面是网友们愤慨于学校处理问题的态度和方式——公然“指鼠为鸭”。
学校饭堂每天会有数千名学生在此就餐，食品安全关系着学生的健康。学校罔顾饭堂糟糕的卫生条件，是置学生健康于不顾。学校不仅有教导学生知识的责任，更要对学生的安全负责，尽力为其提供安全的学习和生活环境。
问题出现后，学校第一反应不是整顿饭堂、改善卫生条件，而是想方设法把事件压下，隐瞒饭堂食品安全问题。从视频可看出， “异物”是 “鼠头”的特征十分明显，然而学校却通报“异物”为鸭脖，并且随后当地市场监督管理局人员也同意该说法。学校公然采取这种“指鼠为鸭”的方式隐瞒饭堂食品安全问题，无疑是令人失望的。
其实不管“异物”是否真为鸭脖，事件出现后，学校理应加强饭堂的卫生管理，然而事件没过几天，学校的饭堂又传出饭菜里有“青虫”。学校这样的表现差强人意、令人大跌眼镜。
联合调查组的调查已过去一个星期，相信不久后就会有调查结果，希望联合调查组能给大众一个合理的交代。
