文/乡土生活园艺
辣椒是一种喜温蔬菜，生长期间昼夜所需温度都较高；夏辣椒有不错的经济效益，每年都会有较大的种植面积。作为家庭种植，辣椒多是我们的调味蔬菜，它的味道辛辣，有驱寒杀菌、增强食欲等作用。所以，喜欢吃辣的人，越辣吃的越多，越是刺激。甚至在炎炎夏日，也不惜出一身“臭”汗的代价，而去吃辣！。
辣椒在夏季生长比较快，田间一定要精细管理，才能产出优质辣椒。我们不但要保证辣椒的产量，还要做好田间管理，预防好病虫害，保证辣椒的质量。
辣椒的整枝
对辣椒整枝，是保证高产的一种管理措施，也是一种“新式”的栽培方式。和许多蔬菜类似，对辣椒整枝打杈，也是集中植株养分，提高早期产量，加强田间通透性，避免落花落果、和病虫害的一种有效管理措施。但整枝打杈，一定要择机而动，和需要一个科学的方法才行，否则可能起不到预期的效果；相反还会减产，甚至使植株提早衰弱。
我们整枝的对象，主要以内部的密生枝，下部的老病枝，及过密的细弱枝，和门椒以下的侧枝为主。
A，四主枝法整枝，四主枝顾名思义，就是在辣椒坐果后，每株保留四枝粗壮健康，方位空间分布合理、互不遮蔽的枝干为佳，其余的全部去除。每个枝干上会再生出侧枝，保留数量在2-3枝为宜。
四主枝法，适合果实较小的品种，可以保证结果前期有较高的产量；而后期植株高大，互相遮蔽时，我们还可以根据枝干的生长情况，变四枝为三枝，减少养分消耗和节省空间，延长辣椒的结果期。
B，三主枝法整枝，方法基本和四主枝法类似，辣椒坐果后选取三枝健壮，生长良好的枝干保留，其余枝干疏除。主枝干上保留次生枝2个左右，要注意空间方位，不可过密影响光照和通透性。三主枝法，在大果型品种中多见，有利于果实的生长发育，产量提高明显。后期，可根据生长情况，更新衰老的结果枝，以保证结果量。
辣椒整枝过程中，并没有要求固定的整枝方法，我们可以在种植管理期间，根据生长情况灵活控制。以加强田间通透性和受光面积，去弱枝留强枝，去老枝留新枝，尽量的保证植株的营养，为主要的整理原则；另外，在门椒坐住后，对下部的侧枝要及时去除。在其他生长时期，也要对下部的病老黄叶及时去除，以免荫蔽引起病虫害。
辣椒病虫害
辣椒在夏季病虫害比较多且严重，是影响辣椒产量和品质的主要原因。辣椒的病虫害，可在整个生长期发生，所以，加强辣椒田间管理，预防好病虫害是保证优质辣椒的基本保障。
辣椒疫病
夏季是辣椒疫病高发的季节，其发病迅速传播快；尤其是夏季多雨天，如不及时防控，可减产50%，甚至绝收。高温高湿是疫病发生的基本条件，温度在25-30摄氏度左右，湿度在80%以上时即可侵染发病。在苗期，根茎部染病导致折断倒伏，是辣椒猝倒病的主要原因。成株在叶、茎、果实均可侵染发病。
叶片染病后，病斑呈圆形，暗绿色水浸状，并逐渐软腐变褐，最终脱落；果实最初发病部位在蒂部，最初症状与叶片发病类似，最后果实掉落或失水干枯成僵果；茎部染病后多致腐烂，折断，整株枯萎。所以说，辣椒疫病也是一种毁灭性病害。
防治措施
A，合理轮作换茬种植，最好与非茄果类蔬菜3年以上轮换种植为佳。
B，防涝灾是预防辣椒疫病的关键，辣椒根部对水分特别敏感，做好田间排水工作很重要，要防止湿度过大，及时通风。发现病株要及时拔出，以防蔓延。
C，发布初期我们可用甲霜灵，百菌清喷雾及时防治。喷施时，除了要均匀喷施病处，还要对周围土壤喷施“封闭”，可有效避免辣椒疫病的发生。
辣椒病毒病
病毒病也是辣椒夏季多发的病害，而且感染后发病率非常高，传播速度非常快，一定染病蔓延开来损失惨重，甚至绝收。植株伤口和刺吸式害虫，是引起该病的主要因素。所以，我们在农事操作期间，要注意操作安全和机械性的损伤；此外，要对蚜虫、烟青虫等做好积极的预防。
在采摘果实、整枝打杈时，尽量不对植株造成大伤口，使用的器具尽量消毒。发病初期，我们可以选用病毒A喷施，及时对辣椒进行防治。
