【什么是生酮饮食？】

生酮饮食是一种极低碳水化合物、高脂肪、高蛋白质的饮食方法。所谓“生酮”是指酮体，而酮体是食物中的脂肪在体内代谢过程中产生的中间代谢产物，包括乙酰乙酸、β-羟基丁酸和丙酮。酮体是体内的能源物质之一，机体各组织包括大脑均可利用酮体产生能量。

生酮饮食可能最早来自糖尿病患者的饮食疗法，以缓解餐后高血糖。结果发现生酮饮食还有减肥的作用，以致一时风行。

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