海榄雌 Avicennia marina (Forssk.) Vierh.
马鞭草科 VERBENACEAE
海榄雌属 Avicennia Linn.
海榄雌这个名字怪怪的，我一直没弄明白：海榄便罢了，为什么后面还有个雌字呢？不过，我觉得更怪的是它另一个名字白骨壤。像不像魔教中能止小儿夜啼的杀神的名字？其实这个名字倒是有来历的。资料上说，在红树林的所有群体中，白骨壤是最斥外的。其群落基本都是由单一树种形成，树皮灰白色，看起来像根根白骨。再加上它的叶背还有有白色绒毛，其实其作用是在海水淹没时，可以作为隔离层。不过普通人不管这些，见它模样凶恶古怪，故此给它取个白骨壤的名字。这可真是人类一贯以来的做法：以貌取人。
其实，有着“恶名”的海榄雌只是外貌有些古怪罢了，论起与人类的关系，它估计是排在真红树植物第一位的。
首先，海榄雌可以吃。它的果实扁扁圆圆的，像个有些压坏了的小桃儿。广西北海地区的人管这种果子叫榄钱，海南岛人则叫它海豆。它里面富含淀粉且无毒，据说在困难时期，沿海地区曾大量采摘作为主要食物。不过因为果皮中单宁含量较高，涩味重，食用前需用水煮脱果皮，清水浸泡一天。
即便到了现在，沿海地区的人们也会去采摘榄钱，用于配制各类菜肴，具独特风味。例如福建厦门沧海镇居民，曾采摘果实，去涩后，盐浸作早菜配稀饭用。而广西人则用它加油盐炒制肉类。因此白骨壤也被称为海洋果树。它可是红树林植被中被作为食物利用得最多最广的。
人吃果子，树叶则是牛羊喜欢啃食的青饲料，而且捣烂还可以治脓肿，树皮胶可作避孕药。用句小学生作文里常用的词概况：可以说白骨壤全身都是宝。只是名儿有些怪罢了。
每次去惠州红树林，我都只是远远地看一眼海榄雌。因为没碰上过它开花，也没见到果实。于是，相册里居然没有留下它的倩影。只是在印象中觉得，它的叶片也是厚而有光泽的，与秋茄或是蜡烛果的叶片有些相似。只是这次查资料才发现，原来它的叶片背后有白色绒毛。而且，白骨壤与蜡烛果一样，也是通过叶片进行泌盐的。通常在叶背常可见到闪亮的白色的盐晶体。这一点也被我忽视了，下次去红树林时还要细细观察。
从花友龙哥处得到海榄雌的开花照。小花是黄色的，花瓣四枚。因为是马鞭草科，这花朵以及花序看起来与马鞭草还有几分类似之处。至于果实，前面已经提及。
作为真红树植物，除了叶片泌盐这一绝招之外，海榄雌当然还少不了另外两招：
和海桑一样，海榄雌在其主干的四周也长有细棒状的出水呼吸根，帮助其进行气体交换。
在繁殖后代方面，海榄雌也同样选择隐胎生繁殖来保证其在海岸生存。它的种子在果实内萌发，形成具有幼苗雏型的胚体。当果实成熟掉落后，一旦随着海潮漂流到或被海潮冲击到合适的泥滩，胚体就能萌发生根，开始生长发育。
附上一道北海家常菜：车螺炆榄钱（文字及图片资料来自网络）
是北海的著名的一到家常菜，其地位犹如湖南的“辣椒炒肉”、四川的“麻婆豆腐”。
榄钱采自北海当地的植物“红树林”。“红树林”是生长在热带、亚热带海湾特有的常绿灌木和小乔木群落。它生长在浅滩，是各种 候鸟的越冬场和迁徒中转站，更是各种海蟹的觅食栖息，生产繁殖的场所。
夏秋是榄钱的丰产季节，果实布满了红树林枝头，碰到低潮的时候，许多村民一大早便过来采摘，不需要什么工具和技巧，采摘也相对比较容易。采摘后的榄钱去芯，放置在滚水中煮熟后，被浸泡在清水中2至3天予以备用。用手抓起榄钱轻嗅时，会闻到特殊的海腥味。
车螺也是北海当地“土著”的至爱。车螺学名叫文蛤，产量大，肉质鲜美、营养丰富。据《本草纲目》上介绍，它能治疮、消积块，解酒毒。乾隆皇帝在下江南时，在苏州吃到文蛤，就曾御封它为“天下第一鲜”。
所幸，这两样食材虽然美味，价格却平易近人。在北海当地的农贸市场中，榄钱的价格大概8元一斤，带壳的车螺则只要6元一斤。中午，家庭主妇们走进市场，总会随手捎上一些车螺榄钱。
烹调开始，吐净泥沙的车螺在烧开的水中汆一下，捞出沥水。油热后，在锅内放入姜、葱、蒜末略爆，再倒入车螺，炒至8成熟，盛出备用。锅内再加油，将榄钱翻炒一下，待榄钱独有的香味溢出，加水没过“钱堆”，收汁后再倒入车螺慢炆，加入些许生抽、鱼露调味后便可装盘上桌。
对于靠海鲜生活的北海人来说，回到家中，听着生油爆裂的响声，车螺榄钱的香味开始渐渐弥漫整个厨房，这就是家的味道。
